ฟร้อนท์ รูม ห้องอาหารสไตล์โมเดิร์นไทย โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ นำเสนอ เทสติ้ง เซ็ตเมนูใหม่ ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างปราณีตและสร้างสรรค์ โดยเชฟปั้น-อัคควินท์ ปิตรชาต หัวหน้าทีมครัว และเชฟอ้น-อธิติ ม่วงทอง รองหัวหน้าทีมครัว ซึ่งนำเสนอเสน่ห์แห่งอาหารไทยผ่านอาหาร 11 จาน ใน 4 คอร์ส ที่ปรุงอย่างใส่ใจ พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบพรีเมียมทั้งในและต่างประเทศ พร้อมให้ลิ้มลองได้เฉพาะมื้ออาหารค่ำ ตั้งแต่ 17.30 -22.00 น. ทุกวัน

อาหารคอร์สแรกเสิร์ฟเป็นของกินเล่น 4 ภาค ที่สะท้อนถึงความเป็นไทยผ่านอาหารและวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ในแต่ละภูมิภาค ได้แก่ อ่องปู อาหารพื้นเมืองภาคเหนือที่เสิร์ฟมาในกระดองปูนาชิ้นสวยขนาดกะทัดรัด ภายในเป็นข้าวผสมเนื้อปูท็อปหน้าด้วยมันปูเนื้อเนียนและเนื้อกรรเชียงปูชิ้นโต ตักกินพร้อมกันได้ความหวานอร่อยของข้าวผสมเนื้อปูผสานความหอมมันของมันปูเนื้อละมุน เมี่ยงปลาแห้งผลไม้ ตัวแทนอาหารภาคกลางที่เชฟรังสรรค์ได้สวยงามโดยเสิร์ฟเครื่องเมี่ยงทั้งหมดในใบชะพลูที่แปลงร่างเป็นแป้งทาร์ตกรุบกรอบและอร่อย ลาบเนื้อสไตล์อีสาน เสิร์ฟบนแคปวัวซึ่งทำจากเอ็นวัวทอดจนพองกรอบน่ากิน  และของกินเล่นภาคใต้เชฟเลือกเป็น กุ้งทอดใบเล็บครุฑ รสกลมกล่อม

คอร์สที่ 2 เป็นการผสมผสานระหว่างเทคนิกการปรุงแบบตะวันออกและตะวันตกเข้าด้วยกัน โดยเสิร์ฟเป็นเมนู ซุปปลาบู่ต้มขิง ที่ปรุงน้ำซุปได้ยอดเยี่ยม มีรสเปรี้ยวจากบ๊วยดองเป็นตัวชูโรง ตักกินพร้อมเนื้อปลาบู่สด นุ่ม หวานตามธรรมชาติ คอร์สนี้เสิร์ฟพร้อม ไส้กรอกอีสานเป็ด เชฟแปลงเนื้อเป็ดให้เป็นไส้กรอกอีสาน เสิร์ฟเคียงกับหนังเป็ดกรอบไร้มันให้กินคู่กัน อร่อยลงตัวไม่ซ้ำใคร

ต่อด้วยเมนคอร์ส เสิร์ฟเป็นสำรับชุดใหญ่ อลังการด้วย กุ้งแม่น้ำย่างเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ กุ้งแม่น้ำตัวโตย่างสุกกำลังดี เนื้อนุ่มแน่น  แกงเผ็ดใต้ปู รสเข้มข้นถึงเครื่องพร้อมเนื้อปูก้อนโต  เนื้อแก้มวัวย่างพร้อมน้ำพริกผักเคียง และไข่ดองพริกน้ำปลา เสิร์ฟพร้อมข้าวมัน หรือข้าวสวย สำรับนี้เชฟแนะนำให้นำไข่ดองคลุกกับข้าวมันกินพร้อมกับแต่ละอย่าง รับรองว่าฟินแน่นอน

แล้วปิดท้ายด้วยของหวานสุดอร่อย ที่เชฟนำแรงบันดาลใจจากกีฬามวยไทยมาออกแบบเป็น นวมส้มฉุนเคลือบไวต์ช็อกโกแลต เนื้อในเป็นกรานิต้าส้มฉุนรสชาติกลมกล่อมติดใจเคลือบด้วยไวต์ช็อกโกแลตคุณภาพดี ที่เสริมรสชาติกันอย่างลงตัว และขนมโคน้ำกะทิ รสละเมียดละไม เป็นมื้อที่สร้างความประทับใจตั้งแต่เริ่มต้นจนจบคอร์สจริงๆ

เทสติ้ง เซ็ตเมนูใหม่ พร้อมเสิร์ฟทุกวันในมื้อค่ำ เวลา 17.30 – 22.00 น. เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม 2567 ในราคา 2,900++ / ท่าน / เซ็ต (เฉพาะค่าอาหาร) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2846-8888 อีเมล bkkwa.fb@waldorfastoria.com

Tag: อาหารไทย, เทสติ้งเมนู, โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ