รู้สึกยินดีทุกครั้งที่ไปเยือน “Resonance” ร้านอาหารไร้ขอบเขตแห่งซอยสุขุมวิท 65 ดีกรีมิชลิน 1 ดาวของเชฟชาวญี่ปุ่น Shunsuke Shimomura ผู้ที่เปี่ยมด้วยประสบการณ์การทำอาหารกว่า 16 ปี ทั้งอาหารตะวันตก ไทย จีน ญี่ปุ่นและอินเดีย และครั้งนี้จะพาคุณไปเปิดประสบการณ์กับ “Unexpected Vegetarian Delights” 10 คอร์สอาหารวีแกนแบบไร้พรมแดน ซึ่งรังสรรค์จากผัก-ผลไม้ท้องถิ่นทั่วทุกมุมโลก ที่จะทำให้นักกินเปลี่ยนมุมมองต่ออาหารวีแกนไปตลอดกาล พร้อมให้คุณพิสูจน์แล้วตั้งแต่วันนี้ – 31 ก.ค 67 เท่านั้น

จานแรกเป็น Sesame Soup ซุปงาร้อนจี๋แสนอร่อยรสหอมมัน ราดลงบนผักนานาพันธุ์อย่าง ข้าวโพดหวาน บล็อกโคลีและถั่วแระญี่ปุ่น ต่อด้วย Beetroot บีตรูตกรุบกรอบ เข้ากันดีกับซอสรสเค็มปนหวานที่ทำจากหัวหอม ไชโป๊ ล้อมรอบด้วยสาหร่ายทอดกรอบที่เรารัก

Myoga Fritto โครเกต์ทอดสีเหลืองทองร้อนๆ นี้ทำมาจากเมียวงะ ขิงญี่ปุ่นกรุบกรอบให้รสเผ็ดซ่านุ่มนวล ท็อปด้วยเจลลี่มะเขือม่วงผสมซอสมิโซะ ตัดความเปรี้ยวจากเมียวงะดอง

สายเส้นต้องเลิฟ Tomato Soba โซบะเย็นๆ ชื่นใจที่ให้คุณซู้ดเส้นโซบะฟุริโนะโฮมเมดเพลินๆ คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศดาชิรสเปรี้ยวสดชื่น และใบพริกไทยญี่ปุ่น Asparagus Yuzu หน่อไม้ฝรั่งย่างหอมๆ มิกซ์กับขนมปังกรอบ ฮาเซลนัต หัวหอม และซอสครีมยุสุที่ทำมาจากชีสเพโคริโน่

Eggplant มะเขือม่วงย่างรสหวานธรรมชาติ สอดไส้ซอสสูตรลับที่ได้เค็มกลมกล่อมจากซอสมิโซะ ตัดด้วยรสเปรี้ยวพอดีของขิงญี่ปุ่นดอง โรยหน้าด้วยเม็ดพริกไทยญี่ปุ่น Grilled Bamboo ไผ่บงหวานกรุบกรอบกินง่ายจากภาคเหนือ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งพูเรเนื้อเนียนที่เรารัก ซอสมิโซะและซอสโรมัสโก้รสเปรี้ยวเผ็ด

Risotto Maitake ริซอตโต้สัมผัสกรุบเด้ง เคล้าซอสมิโซะรสเค็มพอเหมาะ ถั่วแระญี่ปุ่นและดาวเด่นอย่างเห็ดไมตาเกะย่างรสหวาน

ล้างปากด้วยของหวานสดชื่นอย่าง Mikan Kinome ไอศกรีมโฮมเมดรสใบคิโนเมะ (พริกไทยญี่ปุ่น) มิ๊กซ์กับโยเกิร์ตรสเปรี้ยวนิดๆ กินพร้อมเมอแรงก์รสหวาน และส้มแมนดารินญี่ปุ่นฉ่ำๆ (ฟินเวอร์) Kyoho ขนมหวานที่โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวขององุ่นเคียวโฮ กินพร้อมชีสเค้กโฮมเมดไซส์มินิ ก่อนท็อปด้วยโฟมองุ่นเคียวโฮนุ่มๆ ละมุน

เป็นอะไรที่ไม่ธรรมดา

ข้อมูล

• พิกัด : 108, 4 ซ. สุขุมวิท 65 แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
• ราคา : 3200 ++ บาท
• LINE : @resonance.bkk
• โทร : 094 798 2897
• เวลาทำการ : 18.00 – 22.00 น. (อังคาร –ศุกร์), 12.00 – 14.30 น. และ 18.00 – 22.00 น. (เสาร์) ปิดวันอาทิตย์
• Website : www.resonancebkk.com
• Facebook : Restaurant Resonance
• Instagram : resonance.bkk

Tag: มิชลิน, ร้านอาหารฟิวชั่น, วีแกน