ESTRO X CLARA สนับสนุนโดย S. Pellegrino และ Acqua Panna มอบความทรงจำพิเศษด้วยอาหารฝีมือเชฟ Antimo Merone จากร้าน Estro ฮ่องกง และเชฟ Christian Martena ของร้าน CLARA สถานที่ที่เราจะมาลิ้มลองอาหารกัน โดยเชฟทั้ง 2 ท่านจะร่วมกันนำเสนออาหารอิตาเลียนทางใต้ด้วยเทคนิกเฉพาะ พร้อมรูปแบบการจัดวางใหม่ๆ จากความสร้างสรรค์ของทั้งคู่

และถ้าพูดถึงบรรยากาศภายในร้าน CLARA ที่นี่เน้นสไตล์โมเดิร์น โทนสีสบายตา มองไปเห็นครัวเปิดที่ทำมุมบาร์ให้นั่งได้ด้วยเช่นกัน

เริ่มเสิร์ฟเมนูเรียกน้ำย่อย Aperitivo ถึง 4 อย่าง ทั้งขนมปังกรอบ Grissini พันด้วยหมึก Lardo ในชามใช้เปลือกหอยตกแต่งให้เหมือนท้องทะเล ต่อมาเป็นหอยไม้ไผ่กินกับแป้งกรอบๆ อย่างที่สามคือชีสบูร์ราตาเสิร์ฟมาในแป้ง และโรยด้วยถั่ว ส่วนชูว์ท็อปชีสนมควาย Robiola เมนูสุดท้าย (ที่มาเรียกน้ำย่อย) ก็เพลินมาก อยากกินจานต่อไปแล้ว

เมนูนี้ กุ้ง Gambero rosso กรอบๆ ราดซอสและตบท้ายด้วยคาร์เวียร์ อร่อยสุดๆ มีเลมอนมาช่วยเพิ่มความเปรี้ยวนิดๆ ด้วย Ricci Di Mare หรือเม่นทะเลก็มา จัดวางบนแป้งขนมปัง เวลากินราดซอสเคเปอร์ฉ่ำๆ

พาสตา Orecchiette โฮมเมด สัมผัสหนึบหนับ ปรุงพร้อมเบบี้บรอกโคลี โรยแผ่นปลาแมคเคอเรลแห้ง ส่วนพาสตาอีกจานเป็น Bottoni ท็อปด้วยมะเขือยาวย่าง

ก่อนจะไปที่ของหวาน อยากให้ลองสเต๊กเนื้อนกพิราบ ไม่ทิ้งกลิ่นคาว กินกับหัวผักกาดและซอสมะกอกดำ

Sicilia ไอศกรีมพิสตาชิโอหอมมัน มีสตรอว์เบอร์รีสดและซอสคอยให้รสเปรี้ยวตัดกัน ฐานเป็นแป้งกรอบ กินพร้อมกันให้ความรู้สึกสดชื่น (มีถ้วยสตรอว์เบอร์รี พิสตาชิโอ โรยดอกดาวเรืองแยกให้สำหรับเติม)

จริงๆ แล้วยังได้กินของอร่อยอีกหลายอย่าง เช่น ขนมปัง ช็อกโกแลต และเยลลี่ เป็นมื้อค่ำที่มีความสุขมาก

Tag: ดินเนอร์, อาหารอิตาเลียน