เป็นการรวมกันเฉพาะกิจต้อนรับเทศกาล มิดซอมมาร์ (Midsommar) หรือเทศกาลวันกลางฤดูร้อนที่กลุ่มประเทศทางสแกนดิเนเวียจะจัดขึ้นเพื่อต้อนรับการมาถึงของฤดูกาลที่พระอาทิตย์จะอยู่เหนือพื้นดินยาวนานตลอดทั้งวัน ซึ่งครั้งนี้บ้านเราก็จะได้เฉลิมฉลองไปกับเขาด้วย ผ่านมื้ออาหารสุดพิเศษโดยสองเชฟชาวสแกนดิเนเวียน เชฟเฮนริค อูล แอนเดอร์เซน (Henrik Yde-Andersen) ชาวเดนมาร์ก จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน (Sra Bua by Kiin Kiin) และเชฟนิลาส คอร์เนเลียสเซน (Nilas Corneliussen) ชาวเดนมาร์ก-สวีเดน จากห้องอาหารวิลลา ฟรันท์เซน (Villa Frantzén) ที่จะมานำเสนอมื้ออาหารแบบสแกนดิเนเวียนในคอนเซ็ปต์ Midsommar ให้ลิ้มลองเพียง 2 วันเท่านั้น ในวันที่ 25 มิถุนายน และ 27 มิถุนายนนี้

เชฟทั้งสองร่วมรังสรรค์คอร์สเมนูที่ร้อยเรียงความทรงจำช่วงเทศกาลมิดซอมมาร์ถ่ายทอดผ่านเมนูอาหารจานอร่อยที่ตกแต่งอย่างงดงาม ให้บริการ 2 รอบอาหารมื้อค่ำที่ทั้งห้องอาหารทั้ง 2 แห่ง ประกอบด้วย 6 อาหารจานเรียกน้ำย่อย 3 อาหารจานหลัก และเปอตีฟูร์ แต่ละจานแฝงไว้ด้วยวิถีแห่งชาวสแกนดิเนเวียนและยังสะท้อนเอกลักษณ์ของเชฟแต่ละท่านได้อย่างดี

เมนูเด่นจากสระบัว บาย กิน กิน ได้แก่ ต้มข่าหน่อไม้ฝรั่งขาว (White Asparagus Tom Ka) แกงเผ็ดกุ้งเครย์ฟิช (Dill Marinated Crayfish with Red Curry) และ rødgrød อาหารประจำชาติเดนมาร์ก

ตามด้วยเมนูไฮไลต์จากวิลลา ฟรันท์เซน ได้แก่ มันฝรั่งเสิร์ฟคู่กับครีมและซอสแอนโชวี (New Potatoes with Crème Fraîche, Brown Butter and Anchovies Sauce) แกะย่างปอมเมสแอนนา (Grilled Lamb with Pomme Anna) และเค้กเจ้าหญิงสไตล์สวีเดน (Prinsesstårta)

มื้ออาหารค่ำมิดซอมมาร์ ให้บริการที่ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ในวันอังคารที่ 25 มิถุนายน และที่ห้องอาหารวิลลา ฟรันท์เซน ในวันพฤหัสบดีที่ 27 มิถุนายน เวลา 18.00 น. ในราคา 4,400 บาท++ ต่อท่าน และสามารถเพิ่มไวน์แพร์ริ่งได้ในราคา 3,500 บาท++ ต่อท่าน

สำหรับห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน (25 มิถุนายน) สำรองที่นั่งผ่านอีเมล dining.siambangkok@kempinski.com หรือโทร 02 162 9000

สำหรับห้องอาหารวิลลา ฟรันท์เซน (27 มิถุนายน) สำรองที่นั่งผ่านอีเมล reservations@villafrantzen.com หรือโทร 087 344 8222

Tag: มื้อค่ำ, อาหารสแกนดิเนเวีย