บางคนอาจไม่รู้ว่าโรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ (Mandarin Oriental Bangkok) มีคอมมิตเมนต์สูงมากในการดำเนินงานเพื่อความยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นการงดใช้พลาสติกชนิดใช้ครั้งเดียว 100% ยกเลิกการเสิร์ฟอาหารจากสัตว์ทะเลที่ขึ้นทะเบียนเป็นสัตว์ทะเลใกล้สูญพันธุ์ อาทิ ฉลาม เต่าทะเล และปลาทูน่าครีบเหลือง เลือกแหล่งผลิตโกโก้ ชาและกาแฟที่ได้รับการรับรองด้านความยั่งยืนและการค้าที่เป็นธรรม รวมถึงใช้กระดาษ Sustainably Certified Paper ในทุกภาคส่วนของโรงแรม และล่าสุดกับโครงการที่โรงแรมฯ จะจับมือลูกค้ามามีส่วนร่วมเป็นครั้งแรก “Tea for Trees” อาฟเตอร์นูนทีชุดใหม่ที่จะให้เราจิบชาแล้วยังได้ปลูกป่าไปพร้อมๆ กัน ให้บริการแล้วที่ The Authors’ Lounge ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 กรกฎาคม2567

ข้อมูลจากกรมป่าไม้ชี้ว่าประเทศไทยมีพื้นที่ป่าไม้เพียง 31% จากพื้นที่ทั้งหมดและมีแนวโน้มลดลงต่อเนื่องทุกปี โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เห็นความสำคัญของป่าที่มีต่อทุกชีวิต จึงเป็นที่มาของชุดน้ำชายามบ่ายหัวใจสีเขียวชุดนี้ ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเซฟป่าไม้เพิ่มพื้นที่สีเขียวให้กับประเทศไทย

โดยทุกการสั่งชุดน้ำชา Tea for Trees รายได้จะถูกแบ่งไปเพื่อซื้อต้นไม้หนึ่งต้นและส่งต่อให้กับเกษตรกรนอกฤดูเก็บเกี่ยว ซึ่งจะนำต้นไม้ของเราไปปลูกในพื้นที่ป่าที่ต้องการฟื้นฟูขนาด 24 ไร่ ที่ตำบลหนองทะเล จังหวัดกระบี่ ประสานงานโดยมูลนิธิ CNF ในจังหวัดแม่ฮ่องสอน โดยเราสามารถตั้งชื่อและติดตามการเติบโตของต้นไม้ได้ผ่านแอพพลิเคชั่น EcoMatcher ทางโรงแรมตั้งเป้าไว้ว่าจะปลูกต้นไม้ให้ได้ 1,000 ต้น ภายในเดือนกรกฎาคม 2567 นี้

ปลูกป่าแล้วจึงได้เวลาใจฟูไปกับชุดน้ำชาสุดพิเศษที่ เชฟพาโบล (Pablo Gicquel) Executive Pastry Chef และเชฟแม็กซีม (Maxime Caillon) Head Baker ตั้งใจรังสรรค์อย่างเต็มที่ในคอนเซ็ปต์ป่าแสนสวยที่เต็มไปด้วยของอร่อย ปลุกความอยากอาหารด้วย ไอศกรีมมัลเบอร์รี บลูเบอร์รี และน้ำผึ้ง (Mulberry, blueberry and honey ice cream) ทอปด้วยบิสกิตรูปใบไม้กรุบกรอบ หอมหวานละมุนลิ้น และ Flower in the mist เครื่องดื่มเย็นชื่นใจจากส่วนผสมของชา TWG Royal Orchid ไซรัปเสาวรส เกรนาดีน และน้ำมะนาว

เมื่อชั้นวางขนมประดับดอกไม้และใบไม้อันงดงามถูกยกมาก็ทำให้เรารู้สึกราวกับเป็นเทพีแห่งป่า ชั้นบนเป็นเพสตรี้สไตล์ฝรั่งเศส ประกอบด้วย เค้กพิสตาชิโอและดอกส้ม (Pistachio and orange blossom leaf) เค้กรูปทรงใบไม้รสหอมหวาน เค้กแบล็คฟอเรสต์ (Black Forest) ผสานความอร่อยเข้มข้นของช็อกโกแลตและเชอร์รี ทาร์ตเล็ตฟลานช็อกโกแลตเฮเซลนัท (Hazelnut chocolate tartlet flan) หวานมันหอมกลิ่นถั่วเฮเซล ตามด้วย Chestnut เค้กเกาลัดและแบล็คเคอร์เรนต์รูปเกาลัดสุดน่ารัก และ Mushroom เค้กวานิลลาและเบอร์รีรูปเห็ดดอกสีแดงสด

ชั้นที่สองเป็นของว่างคาวที่หน้าตาสวยงามไม่แพ้กันและยังมาในคอนเซ็ปต์ของพืชพันธุ์ในป่า เริ่มจาก แซนวิชรูปขอนไม้สอดไส้พาร์เฟต์ไก่ออร์แกนิคและเห็ดร่างแห (Organic Chicken parfait and morel mushroom log sandwich) แซนวิชรูปใบไม้สีเขียวสดใสสอดไส้แตงกวาและครีมชีส (Cucumber and cream cheese leaf-shaped sandwich) คุกกี้ซาเบลเกลือทะเลสอดไส้แซลมอนรมควันและอะโวคาโด (Smoked salmon, avocado and sea salt sable) แซนวิชทูน่า มะเขือเทศซันดราย และสลัดไข่ (Tuna, sun-dried tomato and egg salad sandwich) แซนวิชปารีสแฮมและชีสกรูแยร์ (Double decker Paris han amd Gruyere cheese sandwich)

ปิดท้ายด้วยเบเกอรีอบสดใหม่ สคอนรสดั้งเดิมและรสลูกเกด เสิร์ฟกับเดวอนเชียร์คล็อตเต็ดครีม ชีสมัสคาโปเน หรือเนย และแยมโฮมเมด และ Pecan and blueberry trunk ขนมอบรูปท่อนไม้สอดไส้พีแคนและบลูเบอร์รี

ชุดน้ำชายามบ่าย Tea for Trees ให้บริการตั้งแต่วันนี้ที่ The Authors’ Lounge โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ระหว่างเวลา 12:00-18:00น. ในราคา 2,250 บาทต่อ 1 ชุดต่อท่าน สำรองที่นั่งโทร 0-2659-9000 หรืออีเมล mobkk-reservations@mohg.com

Tag: Afternoon Tea, ชุดน้ำชายามบ่าย, โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล