งานนี้พิเศษจริงๆ เพราะเป็นครั้งแรกที่ Cross Bkk ร้านเชฟเทเบิลสไตล์จีนร่วมสมัยย่านพระราม 3 ของ 2 พี่น้อง เชฟไอซ์-ศิวพล และ กุณ-กุณฑิกา ปลื้มธีรวงศ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ของรื่นรส ร้านอาหารจีนแต้จิ๋วในตำนาน แท็กทีมกับ Scotch Thailand แบรนด์รังนกคุณภาพของเมืองไทย ร่วมกันครีเอทคอร์สอาหารน่าประทับใจ “Cross X Scotch Bird’s Nest Royale Supreme” ที่ใช้ Scotch Bird’s Nest Royale Supreme รังนกสีทองคุณภาพดีได้มาตรฐานจากถ้ำธรรมชาติ 100% มารังสรรค์เป็นจานอร่อยคอร์สนี้ทั้งหมด

เชฟไอซ์เล่าถึงประเภทของรังนกว่ามีด้วยกัน 3 แบบ อย่างแรกคือรังนกสีขาว เป็นรังนกเลี้ยงตามบ้าน สีของรังจะเป็นสีขาวเพราะนกกินอาหารไม่หลากหลาย รังนกสีแดง รังนกที่อยู่ในป่า นกกินเบอร์รีมากๆ ทำให้รังเป็นสีแดง ส่วนรังนกสีทอง เป็นรังนกอยู่ในถ้ำตามเกาะรอบๆ ท้องทะเล ที่เป็นสีทองเพราะนกอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์ ดังนั้นรังนกสีทองนี้จึงมีราคาแพงที่สุด (กิโลกรัมละ 2 แสน)

เพราะงั้นใครสนใจอยากลองชิม Cross X Scotch Bird’s Nest Royale Supreme จองได้ที่ Line OA : @cross_bkk (อย่าให้ช้า) ส่วนสายฟู้ดคนไหนที่อยากลิ้มลองรังนกสีทองเลอค่านี้ก็สามารถสั่งซื้อได้ที่ Line OA : @SCOTCH หรือห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้เลย

ปลุกความสดชื่นด้วยเวลคัมดริงก์ น้ำเก๊กฮวย รสหวานชื่นใจ ที่ทำมาจากดอกเก๊กฮวยแห่งเทือกเขาคุนหลุน และชาจีนชั้นดีกลิ่นหอมฟุ้ง โรยหน้าด้วยผิวเลมอนเพื่อเพิ่มความสดชื่น แถมเชฟยังใส่รังนกสีทองให้อย่างจุใจ

ตามด้วย ไข่ตุ๋นกังป๋วย ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ได้รสเค็มหวานกลมกล่อมจากกังป๋วย ท็อปด้วยรังนกสีทองและคาเวียร์มหาศาล หลายคนชอบ หอยเชลล์โฮตาเตะซอสเอ็กซ์โอ ความพิเศษคือเชฟให้หอยเชลล์โฮตาเตะสดจากญี่ปุ่น ทำให้ได้รสสัมผัสที่สดหวาน เนื้อชุ่มฉ่ำ เข้ากันดีกับซอสเอ็กซ์โอสูตรเด็ดของร้าน ที่ผสมฟักทองบัตเตอร์นัต และรังนกสีทองเลอค่า ก่อนแต่งหน้าด้วยไข่หอยเม่นรสกลมกล่อม

ไข่เยี่ยวม้านกกระทา ได้ความเผ็ดร้อนของหม่าล่า และสัมผัสเด้งๆ ของไข่นกกระทาสีทอง ผสานกับรังนกสีทองทอดกรุบกรอบ จิบคู่ชาอู่หลงรสนุ่ม

ต่อด้วย ซุปกระเพาะปลาสด แสนอร่อย รสหวานกลมกล่อมที่ได้จากน้ำซุปไก่แก่เคี่ยวอย่างดี มิ๊กซ์กับกระเพาะปลาสดชิ้นใหญ่ๆ เนื้อนุ่มเด้ง และรังนกสีทองเช่นเคย เสิร์ฟในถ้วยฟักแกะสลัก ตามสไตล์อาหารจีนชั้นสูง

ก่อนจะเข้าจานหลักต้องล้างปากด้วย ซอร์เบฝรั่งขี้นก สไตล์โฮมเมด รสเปรี้ยวอมหวานไปด้วยกันได้ดีกับสัมผัสนุ่มลิ้นของรังนกสีทอง แล้วพบกับพายสไตล์ฝรั่งเศสรูปรังนก พิทิวิเย่อส์ แป้งพายกรอบนอกนุ่มใน (หอมกรุ่น) สอดไส้เห็ดผัดรสเข้มข้น รังนกและตับห่านครีมมี ราดซอสไวน์แดงและเกี้ยมฉ่ายเบอร์รีรสเปรี้ยวพอเหมาะ

ทีเด็ดเลยต้อง ข้าวผัดหน้าเป๋าฮื้อเม็กซิโก ข้าวญี่ปุ่นผัดกับมันปูอย่างดี เป๋าฮื้อที่เรารักและผักโอซุ่น (ขวัญใจคนรักหม่าล่า) กินคู่น้ำซุปรังนกสูตรเฉพาะรสนุ่มนวล เชฟเติมกลิ่นหอมด้วยทรัฟเฟิลฤดูร้อนที่นำเข้าจากประเทศอิตาลี

ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง พุดดิ้งชาอู่หลง ทั้งหอมทั้งเย็น ได้รสหวานมันเต็มพิกัด เพิ่มสัมผัสฟินๆ ด้วยรังนกสีทอง และ Petit Four ขนมหวานซิกเนเจอร์ที่มีทั้ง มิลเฟย ตะโก้เผือก และชาส้มหอมๆ

เด็ดดวงทุกจานขอบอก

ข้อมูล

• พิกัด : 762/2 โครงการบางกอกสแควร์ ถ. พระรามที่ 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10120
• ราคา : 5,988 บาท (NET)
• เบอร์โทร : 097 245 9899
• Facebook : Cross_bkk
• Instagram : cross_bkk

Tag: พระรามสาม, ร้านอาหารจีน, เชฟเทเบิล