ร่วมเดินทางพร้อมค้นหารสชาติแห่ง “เพชรบุรี” เมือง 3 รส จากวัตถุดิบเด่นของชุมชนสู่เมนูสุดพิเศษ กับโรงแรมโซ โซฟิเทล หัวหิน ที่จับมือร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานเพชรบุรี และอิตาเลียนคาเฟ่ บ่วนจอร์โน่ (Café Buongiorno) รังสรรค์อาหารค่ำสไตล์เมืองเพชรฯ โดยนำวัตถุดิบเด่นของแต่ละชุมชนในอำเภอต่างๆ จากจังหวัดเพชรบุรี มาสร้างสรรค์เป็นมื้ออร่อย ครีเอตโดยเชฟเส็ง-ธนนันท์ กิจประยูร หัวหน้าพ่อครัวของโรงแรม

โดยยึดมั่นตามหลัก จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร ที่เป็นหัวใจสำคัญของเมืองเพชรฯ เพราะนับแต่อดีตถึงปัจจุบัน เพชรบุรี เป็นเมืองแห่งความอุดมสมบูรณ์ที่ผลิตพืชพรรณธัญญาหารมากมาย ผนวกกับภูมิปัญญาการทำอาหารท้องถิ่น กลายเป็นเสน่ห์แห่งรสชาติที่มีทั้งเปรี้ยว เค็ม และหวาน จนได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO (City of Gastronomy)

ซึ่งทุกคนสามารถลิ้มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเพชรบุรีได้ทั้งแบบอะลาคาร์ตและเซ็ตเมนูแพงริงคู่ไวน์ชั้นเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีนทอดมันปลาใส่เนื้อปู วัตถุดิบชูโรงคือเนื้อปูม้า จากชุมชนแหลมผักเบี้ย อำเภอชะอำ ผสมผสานกับทอดมันปลา เสิร์ฟพร้อมขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม ตัดรสชาติด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด

ถัดมาเป็น ยำหัวโหนดกุ้งลายเสือย่างสมุนไพร เป็นยำโบราณที่เชฟตั้งใจใส่หัวโหนดจากบ้านถำรงค์ในอำเภอบ้านลาดเข้าไปช่วยเพิ่มรสชาติหวานฝาดลิ้นเล็กน้อย ต่อด้วย ต้มศรีนวลไก่และสมุนไพร ที่ให้รสชาติและรสสัมผัสคล้ายต้มข่าไก่ แต่เชฟใส่หัวปลีลงไปพร้อมปรุงรสด้วยเกลือจากบางขุนไทร อำเภอบ้านแหลม เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำซุป เบรกรสชาติด้วย ไอศกรีมน้ำผึ้งมะนาว ใช้มะนาวจากท่าไม้รวก อำเภอท่ายาง มาทำเป็นไอศกรีมผสมน้ำผึ้ง มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยให้ความสดชื่นได้ดี

จานหลักเป็น เนื้อวากิวย่าง เสิร์ฟพร้อมผักกูดจากบ้านถ้ำเสือ อำเภอแก่งกระจาน กินคู่ซอสหัวตาลอร่อยลงตัว ปิดท้ายด้วย หม้อแกงมะม่วง เคียงด้วยลูกตาลเนื้อหนึบ มีครัมเบิลลูกตาลเพิ่มความกรุบกรอบ

เมนู A La Carte ทั้งหมดนี้ สามารถสั่งได้ตั้งแต่เวลา 11.00 - 23.00 น. (ครัวปิด 22.30 น.) ที่ห้องอาหาร White Oven ของโรงแรมโซ โซฟิเทล หัวหิน ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน 2567 เป็นต้นไป

Tag: เพชรบุรี, โรงแรมโซ โซฟิเทล หัวหิน