โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ร่วมมือกับ โรงแรมไอคอน ฮ่องกง (Hotel ICON) รังสรรค์มื้ออาหารรสเลิศ “4-Hands Symphony of Cantonese Flavours” จาก 2 เชฟมากฝีมือผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนกวางตุ้ง โดยมี เชฟ ชิ คิ หว่อง (Chi Ki Wong) ซึ่งบินตรงจากห้องอาหาร อะโบฟ แอนด์ บียอนด์ (Above & Beyond) โรงแรม ไอคอน ฮ่องกง และ เชฟไซม่อน จากห้องอาหารไบยุน โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ร่วมสร้างสรรเมนูพิเศษ 8 คอร์ส ที่ผสมผสานเทคนิกการปรุงอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งต้นตำรับ สอดแทรกกลิ่นอายความเป็นไทยได้อย่างลงตัว

เมนูพิเศษทั้ง 8 คอร์สสร้างความประทับใจได้ยอดเยี่ยมตั้งแต่คำแรกจนจบคอร์ส ไม่ว่าจะเป็น Sesame Jelly Fish Salad ยำแมงกะพรุนน้ำมันงาเสิร์ฟในช่อแตงกวาญี่ปุ่นสวยงาม Bird’s Nest Shrimp Dumpling with Caviar  ติ่มซำรังนกไส้กุ้งและคาเวียร์  Baiyun Crispy Pork หมูกรอบไบยุนที่ย่างจนหนังฟูกรอบกรุบและมันน้อย

จานซุปเป็น Cordyceps Fish Maw Chicken Soup ซุปกระเพาะปลาสดและถั่งเช่า กระเพาปลาเนื้อนุ่มหนึบ ตักกินพร้อมน้ำซุปใสสีเหลืองทองรสหวานหอมกลมกล่อม บ่งบอกว่าผ่านการเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน กินซุปถ้วยนี้แล้วรู้สึกเพิ่มพลังหยางในร่างกาย

Sauteed Phuket Lobster with Garden Veggie ล็อบสเตอร์ภูเก็ตเนื้อเด้งผัดสไตล์ฮ่องกง ได้ความสดหวาน เสิร์ฟให้กินกับผักและผลไม้สดหลากชนิด อร่อยเข้ากันแบบไม่ต้องพึ่งซอสใดๆ เพิ่มเติม     

แล้วล้างปากด้วย Monk Fruit Granita กรานิต้าหล่อฮังก้วยรสหวานผสานเปรี้ยว พร้อมเตรียมรับความอร่อยกับอาหารจานหลักต่อไป    

เพิ่มดีกรีความอร่อยกันต่อกับ Steamed Grouper with Homemade Red Pepper Pickle Sauce ปลาเก๋านึ่งใบบัว แค่เปิดห่อก็ได้กลิ่นหอมยั่วใจ เนื้อปลาเก๋าสดนุ่ม ตักกินพร้อมน้ำซอสซีอิ๊วรสชาติดีไม่เค็มจัด มีความหวานของเนื้อปลาผสานอยู่ในซอส เพิ่มรสให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

Wok-fried Hokkaido Scallop with Truffle เป็นหอยเชลล์ผัดซอสเอ็กซ์โอเสิร์ฟกับทรัฟเฟิลสไลซ์ เพิ่มความสนุกด้วยการจุดไฟขณะเสิร์ฟ

Abalone Egg Noodle with Bok Choy เป๋าฮื้อชิ้นโตเสิร์ฟกับบะหมี่ไข่เส้นเล็กแสนอร่อยและบ็อกชอย แค่ราดซอสกลิ่นเป๋าฮื้อหอมๆ ก็เตะจมูก คลุกเคล้าให้ทั่วเส้นบะหมี่ แล้วตักกินพร้อมเนื้อเป๋าฮื้อคือความฟิน

ปิดมื้อให้อร่อยขั้นสุดยิ่งกว่าด้วย Avocado Bird’s Nest เนื้ออะโวคาโดและรังนกตักกินพร้อมซอสอะโวคาโดรสหวานมัน เป็นของหวานที่ทุกคนขอดจนเกลี้ยงจาน

4-Hands Symphony of Cantonese Flavours ณ ห้องอาหารไบยุน โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ซึ่งจัดขึ้นในวันที่ 21-22 มีนาคม 2567 นี้ เป็นหนึ่งในกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมแห่งมื้ออาหาร ซึ่งเริ่มต้นด้วยเทศกาลอาหารไทย Thai Food Influence Festival ที่นำเชฟเรณู หัวหน้าเชฟอาหารไทย จากโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ เดินทางไปสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษร่วมกับเชฟแดนนี่ โฮ (Danny Ho) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ จากโรงแรม ไอคอน ฮ่องกง โดยมีการเลือกสรรเมนูอาหารไทยทางภาคเหนือหลายหลายเมนูมานำเสนอในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ณ ห้องอาหารเดอะมาร์เก็ต ให้แขกทุกท่านได้ร่วมสัมผัสกลิ่นอายความเป็นไทยไปด้วยกัน ตั้งแต่วันที่ 12 มีนาคม – 30 เมษายน 2567 ณ โรงแรมไอคอน ฮ่องกง

หลังสิ้นสุดโปรโมชั่น ณ  กรุงเทพมหานคร เชฟหว่อง และ เชฟไซม่อน จะเดินทางต่อไปยังจังหวัดภูเก็ตเพื่อร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งเหนือระดับ เปิดประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษแก่ชาวภูเก็ตเป็นเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 26 – 28 มีนาคม 2567 ณ ห้องอาหารเวญ่า (Veya) ซึ่งโดดเด่นในการนำเสนออาหารเอเชียหลากหลายชนิด ทั้งยังให้ความสำคัญกับการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศอีกด้วย

ด้วยความเชี่ยวชาญในการทำเมนูอาหารจีนมากว่า 20 ปี เชฟหว่อง ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ (Executive Chef) ประจำห้องอาหาร Above & Beyond ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ที่ได้รับการแนะนำจากมิชลินไกด์ฮ่องกง ตั้งอยู่บนชั้น 28 ของโรงแรมไอคอน ที่รายล้อมไปด้วยทิวทัศน์ที่งดงามของท่าเรือวิคตอเรีย เช่นเดียวกันกับ เชฟไซม่อน ผู้หลงใหลในการทำอาหารและสั่งสมประสบการณ์มากว่า 30 ปี เชฟไซม่อนได้รับมอบหมายให้ดูแลห้องอาหารไบยุน ตั้งอยู่บนชั้น 59 ของ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ที่สามารถเห็นวิวมุมสูงของเมืองกรุงเทพ ทำให้ไบยุนเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยมของโรงแรม

หากพลาดโอกาสนี้คงต้องบินไปชิมฝีมือกันที่ฮ่องกงแล้ว สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่ 0 2679 1200 หรือ hostesses-bangkok@banyantree.com

Tag: 4 HANDS, อาหารจีน, โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ