Tiny Taste of Phetchaburi นิทรรศการอาหารเพชรบุรีแบบจิ๋วๆ ของคุณพลอยดาว ธีระเวช แห่ง Le Petit Restaurant ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงาน Portrait (Taste) of Phetchaburi รูปรสแห่งเมืองเพ็ชร์ ที่จัดตั้งแต่วันนี้ -23 มีนาคม 2567 ที่โรงงานเพ็ชรปิ่นแก้ว จ.เพชรบุรี

ขึ้นชื่อว่าเป็นงานคุณพลอยดาวก็เลยว่างานนี้จิ๋วแน่ เธอนำเสนออาหารแบบเพชรบุรีที่สอดแทรกวัฒนธรรมและภูมิปัญญาของคนถิ่นได้อย่างน่ารัก (แถมให้เราได้มีส่วนร่วมกับงานด้วย) ก่อนเข้างานทุกคนจะได้อุปกรณ์คู่ใจ 2 ชิ้น คือแว่นขยาย และกล่องกระดาษไซส์กล่องไม้ขีดไฟสำหรับใส่แผ่นกระดาษที่เขียนอธิบายเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของเมนูต่างๆ วางไว้ตามจุด

‘เมนูที่ปั้นยากที่สุดคือทองหยอด เพราะปั้นเป็นอย่างแรก’ คุณพลอยดาวเล่า ไอเดียของการคัดเลือกแต่ละเมนูมาทำเริ่มจากการที่เธอได้มาลงพื้นที่และรีเสิร์ช ด้วยความที่ Portrait (Taste) of Phetchaburi เล่าเรื่อง 3 รสชาติจาก 3 วัตถุดิบของเมืองเพชรอย่างมะนาว เกลือ และน้ำตาลโตนด

นิทรรศการย่อยเธอจึงตีความออกมาเป็นของหวาน อาหารถิ่น และภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่ให้เราเดินสำรวจผ่านแว่นขยาย และผ่านวีดีโอในงาน อาทิ แกงหลอก แกงพื้นบ้านที่วัตถุดิบหลักคือหน่อไม้ดอง ฟักทอง เนื้อวัวดองหน่อไม้เปรี้ยว ผัดกับเครื่องแกง หัวกะทิ แล้วโรยด้วยพริกเหลือง รสเปรี้ยวเค็มหวานขัดกับหน้าตาที่ดูเผ็ด นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลขึ้นชื่อ ขนมจีนทอดมัน ทอดมันมะละกอ ยำใหญ่ของเมืองเพชรที่จะต่างจากที่อื่นเพราะใส่ผักกาดลุ๊ย แตงกวา มะเขือเทศ หรือหมูสามชั้น รวมถึงข้าวแช่เมืองเพชร  ข้าวแกงท่ายาง ตาลเชื่อม กระทั่งเรื่องของปลาทู

เดินครบรอบแล้ว ทางออกจะมีวุ้นใสๆ 4 รสชาติให้เราได้ลองชิมทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เป็นการเดินนิทรรศการอาหารจิ๋วที่เพลินดีและอยากให้มีอีกบ่อยๆ (ถ้าศิลปินมีเวลาและมีแรงทำไหว)

นอกจากนี้ในงาน Portrait (Taste) of Phetchaburi รูปรสแห่งเมืองเพ็ชร์ ยังมีไฮไลต์เป็นนิทรรศการศิลปะสื่อผสมผ่านแนวคิดที่ว่า ‘รสชาติ’ เป็นมากกว่าอาหารแต่คือการหลอมรวมเข้าด้วยกันของประวัติศาสตร์ ภูมิปัญญา วัฒนธรรม ธรรมชาติ พื้นที่ ไปจนถึงความรู้สึกและความผูกพันของผู้คนจนกลายเป็นรสชาติเฉพาะตัวของเมืองเพชรที่มีเสน่ห์แตกต่างกันไปในทั้ง 8 อำเภอ ถ่ายทอดโดยศิลปินภาพถ่าย Creators และศิลปินท้องถิ่นจากเพชรบุรี อาทิ นาเกลือของคุณอาวุธ ชินนภาแสน ความงามของป่าชายเลนของคุณชัยพฤกษ์ เฉลิมพรพานิช Sense of เพ็ชร์ ณ บ้านลาด ของคุณพีรพัฒน์ วิมลรังครัตน์ หรือจะเป็นความลึกลับแต่สวยงามของภาพถ่ายสัตว์ป่าของคุณศิริชัย รักซื่อ เป็นต้น

และขาดไม่ได้คือ บางควาย’s เทเบิล Food Journey อร่อยล้ำของเชฟปลาแห่งชุมชนบางควาย อำเภอชะอำ ที่ปลี่ยนวัตถุดิบที่หาได้ในชุมชนเป็นมื้ออาหารสุดพิเศษที่รังสรรค์โดยคุณแพร-พิมพ์ลดา ไชยปรีชาวิทย์ ที่เราเล่าถึงไปแล้วก่อนหน้านี้ที่  https://www.facebook.com/share/p/qJQdrH4bbHbxEjRd/?mibextid=oFDknk

ข้อมูล

• ระยะเวลา : วันที่ 14 - 23 มีนาคม 2567 เวลา 13.00 - 21.00 น. ณ โรงงานเพ็ชรปิ่นแก้ว
• Map : https://maps.app.goo.gl/6jkCFwyNnNxpHwkp6
• ติดตามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Portrait Taste of Phetchaburi

Tag: นิทรรศการ, เพชรบุรี