“Arrigoni Wine Dinner” กลับมาสร้างความสดชื่นอีกครั้ง ณ ห้องอาหารอิตาเลียน Ventisi โดยความร่วมมือของโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ และ Café Buongiorno ซึ่งคัดสรรบูติกไวน์จากไร่องุ่น Arrigoni ที่ตั้งอยู่ในเมืองมรดกโลก ประเทศอิตาลี เพื่อแพริงกับอาหารจากฝีมือเชฟอันเดรีย มอนเตลลา เชฟใหญ่ชาวอิตาลีประจำโรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์     

เชฟอันเดรียรังสรรค์อาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อเรียกความสดชื่นกันด้วย หอยแมลงภู่นึ่งไวน์ขาว ซอสมะเขือเทศสด และพริกสไตล์ทารันโต (Steamed Mussels with White Wine, Fresh Tomato Sauce Chili in the Style of Taranto) แซนด์วิชกรอบมูสมอร์ตาเดลล่า (Mortadella Mousse Crispy Sandwich) พานาคอตตาพาร์เมซานชีสเสิร์ฟพร้อมกับเพิร์ลบัลซามิก( Aged Parmesan Cheese Panna Cotta with Balsamic Pearls) บูราตาชีสเสิร์ฟกับน้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ (Shredded Burrata Cheese with Olive oil and Cracked Black Pepper) และมาร์ตินาฟรานก้าโคปปาสไตล์ (Martinafranca Style Coppa) ซึ่งเป็นหนึ่งในซาลามีที่ดีที่สุดของอิตาลี  ทั้ง 5 รายการเสิร์ฟพร้อมโปรเซกโกจากแคว้นเวเนโต (Prosecco Otello Extra Dry DOC, Veneto) และไวน์ขาวจากแคว้นลิกูเรีย (Albarola, Colli di Luni DOC, Liguria 2022) ได้จิบโปรเซกโกรสชาติดีในบรรยากาศงดงามใจกลางกรุง ช่างเป็นการเริ่มต้นมื้ออาหารที่มีความสุขเป็นที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยทุกคำเข้ากันได้ดีกับทั้งโปรเซกโกและไวน์ขาวที่คัดสรรมาอย่างดี

ตามติดด้วย ตอร์เตลลินีสอดไส้ริคอตต้าผักโขม เสิร์ฟกับซอสวอลนัต (Genoa Style Tortellini Filled with Ricotta Spinach and Fresh Herbs with Classic Walnut Sauce) แพริ่งกับไวน์แดง ปอจโจ ลุงโก โมเรลลิโน ดิ สแกนซาโน ดีโอซีจี ปี 2022 จากเมืองซานจิมิกนาโน (Poggio Lungo Morellino di Scansano San Gimignano DOCG 2022) รสชาติไวน์แดงเสริมให้ริคอตต้าผักโขมโดดเด่นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

เมนคอร์สวันนี้เชฟรังสรรค์เป็นซี่โครงเนื้อวากิวปรุงสุกแบบช้าๆ เสิร์ฟกับมันฝรั่งและเห็ด (Slow Cooked Wagyu Beef Rib Wild Mushrooms Potatoes with Chianti Reduction) จับคู่กับไวน์แดงซิลิเอจิโอโล ไอจีพี จากแคว้นลิกูเรีย (Ciliegiolo, Liguria di Levante, IGP 2022) เนื้อวากิวนุ่มละมุน ยังพอมีเท็กซ์เจอร์ให้ได้เคี้ยว จิบพร้อมไวน์แดงรสเข้มเป็นความฟินที่สุดของค่ำคืนนี้

ปิดมื้อด้วยขนมอบไส้คัสตาร์ดสไตล์อาปูเลีย (Custard Filled Pastries in the Style of Apulia) เสิร์ฟพร้อมเลมอนเชลโลโฮมเมดประจำห้องอาหาร (Limoncello Trolley) ที่หากดื่มหมดแก้วอาจถูกน็อคได้ง่ายๆ

แม้ว่าการเดินทางท่องเมืองมรดกโลกครั้งนี้จะสิ้นสุดแล้ว แต่สำหรับนักกิน-ดื่มยังสามารถร่วมเทศกาลครั้งใหม่ที่จะจัดขึ้นทุกเดือน ณ ห้องอาหารอิตาเลียน Ventisi โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิล์ด

Tag: โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์, ไวน์ดินเนอร์