หลังจากพึ่งคว้ารางวัลร้านอาหารมิชลินสตาร์ 2 ดาว ติดต่อกันได้เป็นเวลา 5 ปีซ้อน ร้าน R.HAAN ก็ไม่รอช้าเปิดสำรับไทย เหมันตฤดู ต้อนรับปี 2024 ได้อย่างน่าประทับใจ โดย ‘เชฟชุมพล แจ้งไพร’ ได้รังสรรค์ทุกเมนูด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจากแหล่งท้องถิ่นทั่วประเทศ ปรุงรสอย่างพิถีพิถันแบบดั้งเดิมจนกลายเป็นรสชาติโอชาน่าหลงใหลของฤดูกาลนี้ ภายในคอรส์ประกอบไปด้วย

เซ็ตอาหารต้อนรับซิกเนเจอร์ของร้าน Welcome to Thailand เสิร์ฟมาสวยงามในรูปแผนที่ประเทศไทยมีทั้ง ไส้อั่วล้านนาท็อปด้วยน้ำพริกหนุ่ม กระทงทองหมี่กรอบชาววังราดซอสส้มซ่ากับคาเวียร์ ลาบเป็ดอุดรรสจัดจ้านสไตล์อีสาน และข้าวยำบูดูสายบุรีทีเด็ดของภาคใต้

เริ่มคอร์สด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย สายหมอกและท้องทะเล สลัดอโวคาโดผสมตะไคร้ใบมะกรูด ด้านบนเป็นเนื้อปูม้าชิ้นโตและคาเวียร์จากโครงการหลวง จานต่อไป แกงเลียงกุ้งลายเสือ เนื้อเด้งหวานเสิร์ฟกับฟักทองบดเนียนละมุน ราดด้วยซอสกะปิดึงรสชาติจานนี้ได้เป็นอย่างดี ต่อด้วย เป็ดย่างเสาวรสพริกเหลือง อกเป็ดเชอรี่หมักสามเกลอกริลล์ให้หนังกรอบกินพร้อมลูกฟิคและมะเขือเทศเชอรี ไก่บ้านสาวอบฟางนา เนื้อไก่หมักสมุนไพรรสชาติเผ็ดร้อน เสิร์ฟในหม้อดินน่ารับประทาน และหมึกหอมต้มข่าคาปูชิโน รสเปรี้ยวหอมมัน โดดเด่นด้วยลาเต้อาร์ตจากน้ำหมึกดำกินคู่กับพาเมซานชีสทอด

สำหรับเมนคอร์สมีไฮไลท์เป็น ต้มยำกุ้งแม่น้ำโบราณ เสิร์ฟมาแบบน่าตื่นเต้นในเครื่องไซฟอน อุปกรณ์ชงกาแฟที่ทางร้านนำมาประยุกต์เพื่อดึงกลิ่นและรสชาติของสมุนไพรออกมาให้มากขึ้น กินพร้อมกุ้งแม่น้ำอยุธยาเนื้อนุ่มเด้งซดแล้วคล่องคอ แกงมัสมั่นเนื้อน่องลายไทยวากิว เป็นเนื้อไทยจากฟาร์มออร์แกนิก เหนียวนุ่มกำลังดี รสแกงเข้มข้นจากเครื่องเทศกว่า 32 ชนิด และ ปลาเก๋ามุกภูเก็ตสามรส เนื้อแน่นหวาน จับคู่มากับข้าวหอมมะลิใหม่ และข้าวกล้อง ๙ ชนิด และ

ปิดคอร์สกับเมนูขนมหวาน ข้าวเหนียวมะม่วงซอฟต์พาวเวอร์ ที่เลือกใช้มะม่วงไทยทั้งหมด 3 สายพันธุ์จัดเสิร์ฟมาหน้าตาโมเดิร์นสไตล์ขนมหวานฝรั่งเศส และ Petit Fours เซ็ตขนมหวานชุดเล็กหากินยาก อย่าง คุกกี้อบเชยหอมสอดไส้ช็อกโกแลตเชียงใหม่หวานมัน หินฝนทองที่หอมอบอวลด้วยกลิ่นงาดำ ขนมชั้นอัญชันสัมผัสนุ่มหนึบ และสตรอว์เบอร์รีพริกเกลือช็อกโกแล็ต รสชาติแปลกใหม่แต่อร่อยลงตัว

สำรับเหมันตฤดู ราคา 5,212 บาท / ท่าน สำรองที่นั่ง โทร. 095 141 5524, 02 059 0433 – 34 หรือ Line OA : @r.haan

Tag: ร้านอาหาร, อาหารไทย