เผยรายชื่อออกมาเป็นที่เรียบร้อย สำหรับ คู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทยปี 2024 กับร้านอาหารทั้งสิ้น 447 แห่งทั่วประเทศไทย ที่ให้ไปตามรอยกัน

ทางมิชลินยังคงมาตรฐานสากล ที่ให้ความสำคัญกับ คุณภาพของวัตถุดิบ ความเป็นเลิศและความกลมกลืนด้านรสชาติ เทคนิคในการปรุง รวมถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟ และความคงที่ของคุณภาพอาหารเช่นเดิม

สำหรับในปีนี้ รางวัลพิเศษทั้ง 4 รางวัล อย่าง รางวัล MICHELIN Young Chef Award ตกเป็นของเชฟ “ตาม” ชุดารี เทพาคำ จากร้านบ้านเทพา

รางวัล MICHELIN Opening of the Year Award ร้านอาหารน้องใหม่ที่ประสบความสำเร็จในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ได้แก่ คุณวิชชุพล เจริญทรัพย์ เจ้าของร้านนว

รางวัลสุดยอดบุคลากรของร้านอาหาร MICHELIN Service Award ได้แก่ คุณหลุยส์ บูร์ชัวส์ (Louise Bourgeois) จากร้านเชฟส์เทเบิล มิสบูร์ชัวส์ และรางวัล MICHELIN Sommelier Award ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่มีคุณสมบัติโดดเด่น พร้อมมอบการบริการอย่างมืออาชีพ ในปีนี้ตกเป็นของ คุณธนากร บอทอร์ฟ จากร้านอินดี

ส่วนรางวัล MICHELIN Green Star หรือ “ดาวมิชลินรักษ์โลก” ในปีนี้ นอกจากร้าน พรุ, Haoma และ จำปา ที่สามารถครองตำแหน่งไว้ได้แล้ว ยังมีร้านอาหารร่วมครองรางวัลนี้เพิ่มมาอีก 1 ร้าน ได้แก่ เเฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองต์

และไฮไลต์ของงานในปีนี้ ต้องยกให้กับ 6 ร้านอาหารที่ได้รับ 1 ดาวมิชลินเป็นครั้งแรก ได้แก่ Inddee, สำรับสำหรับไทย, Resonance, Nawa, Mia, และ Wanayook ส่วนร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน 2 ดาว ได้แก่ 5 ร้านเดิม Sorn, Mezzaluna, T-Haan, Sühring และ Chef’s Table พร้อม 2 ร้านใหม่อย่าง Gaa และ Baan Tepa ที่ขึ้นทำเนียบมาอีกด้วย

ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ guide.michelin.com

Tag: มิชลินไกด์ ประเทศไทย, ร้านมิชลินไกด์, ร้านอาหาร