ออกเมนูใหม่อย่างสม่ำเสมอจริงๆ สำหรับ Ippudo Thailand ร้านราเมนรุ่นเก๋าของคุณชิกามิ คาวาฮารา เจ้าของฉายาราเมนคิง แต่ครั้งนี้พิเศษหน่อยเพราะเป็นอะไรที่สายฟู้ดเห็นไม่บ่อย นั่นคือ “ข้าวซอย ทงคตสึ ราเมน” ราเมนทงคตสึในตำนานของ Ippudo ผสานกับเมนูดังของเมืองชียงใหม่อย่าง ‘ข้าวซอย’ พร้อมให้คุณพิสูจน์ความอร่อยแล้วที่ Ippudo 5 สาขานี้เท่านั้น (เซ็นทรัลเอ็มบาสซี เซ็นทรัลเวิลด์ เซ็นทรัลพัทยา เอ็มโพเรียม และไอคอนสยาม)

เรียกน้ำย่อยด้วยเมนูสุขภาพอย่าง Gobo Salad สลัดเต้าหู้นิ่มที่ให้คุณอิ่มเอมกับเต้าหู้เนื้อเด้ง ผักสดกรุบกรอบ รากโกโบทอดกินเพลิน และปลาแห้งญี่ปุ่น ราดซอสงารสครีมมี หอมกลิ่นงาขาว Soft-Shell Crab Bun บันนึ่งเนื้อนุ่มฟู ประกบปูนิ่มเทมปุระทอดกรอบนอกนุ่มใน มิ๊กซ์ซอสสวีตชิลลี่มาโย และซอสเทอริยากิรสหวาน

ตามด้วย Crispy Fried Squid หนวดปลาหมึกชิ้นใหญ่หนึบหนับ ทอดอย่างดีจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนคลุกเคล้าผงสาหร่ายหอมๆ กินคู่ซอสมาโย ขาดไม่ได้เลยกับ Mala Gyoza เกี๊ยวซ่าหมูแป้งบางเนื้อแน่น ดาวเด่นประจำร้าน เข้ากันดีกับซอสหม่าล่ารสเผ็ดลิ้นชา

และแล้วก็ถึงเวลาของพระเอกอย่าง Khao Soi Tonkotsu Remen ราเมนที่รวมรสชาติดีๆ จากน้ำซุปกระดูกหมูทงคตสึกลมกล่อม ผสมกับเครื่องแกงข้าวซอยรสจัดจ้านของภาคเหนือ ราดหัวกะทิครีมมี ซูดพร้อมเส้นราเมนโฮมเมดเหนียวนุ่ม และหมูคาคูนิเนื้อนุ่มแทบละลายในปาก ก่อนกินบีบมะนาวซีกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่าง กาน่าฉ่ายสูตรสไปซี่ ได้ความเผ็ดร้อนแรงจากพริกลาบภาคเหนือ (กินเพลินมากมาย)

ปิดท้ายด้วยไอศกรีมช็อกโกแลต หรือชาเชียวก็เข้าที

ข้อมูล

• Facebook : Ippudo Thailand 
• Instagram : ippudothailand

Tag: ข้าวซอย, ร้านราเมน