ในโอกาสครบรอบ 4 ปี Stage (สตาช) ร้านอาหาร Casual Fine Dining สไตล์ฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ผสมผสานเทคนิกการทำอาหารจากทั่วโลก โดยเชฟเจย์ - สายนิสา แสงสิงแก้ว และทีม พร้อมต้อนรับทุกท่านด้วยเทสติงเมนูสุดท้าย “Stage Last Menu” ก่อนที่ Stage เอกมัยจะปิดตัวในวันที่ 9 มีนาคม 2567

Stage Last Menu เริ่มต้นด้วย Snacks ซึ่งเป็น 3 คำที่ไล่เรียงระดับการเรียกน้ำย่อยภายในปากได้ดีเยี่ยม คำแรกเชฟแนะนำให้เริ่มจาก เห็ดชิตาเกะครีมเบคอน ห่อมาในแผ่นแป้งบางกรอบสีเขียวทำจากเผือกและร็อกเก็ต ตามด้วย คาเวียร์ เสิร์ฟในกรวยกรอบที่ทำจากชาดำภายในซ่อนเนื้อปูครีมมี่ไว้ และคำสุดท้ายเป็นทาร์ตจิ๋วหน้าแฮม Speck รสเข้มข้นช่วยตัดความมันนัวภายในปากจากเมนูอร่อยก่อนหน้าไปในตัว

ต่อกันที่ Starter คำแรกเป็น นิซัวสลัด ในรูปลักษณ์ใหม่สวยงามชวนกิน บนสุดเป็นแผ่นเจลลี่มะเขือเทศวางคลุมไข่ดาวที่ซ่อนมะเขือเทศรมควัน มะกอก และครีมแองโชวีไว้ล่างสุด อีกด้านเป็นชูโทโรนำเข้าจากญี่ปุ่น  สไลซ์ชิ้นหนากำลังดี ทอร์ชไฟให้พอสุกเล็กน้อย แนะนำให้ตักทุกอย่างกินพร้อมกันในหนึ่งคำ อร่อยฟินเบาๆ

Starter คำที่ 2 Pate en Croute ที่ซ่อนฟัวกราสคำโตไว้ภายใน มาพร้อมโฟมผักโขมสีเขียวสวย

Starter คำที่ 3 Bouillabaisse หอยเชลล์ตัวโตเสิร์ฟพร้อมชูโรสคาเวียร์ ตักซุปบุยยาเบสพร้อมหอยเชลล์หนึ่งคำแล้วกัดชูโรสคาเวียร์ตามได้ความกลมกล่อมละมุนละไมที่ลงตัว

จานถัดมาเป็น Soup บัตเตอร์นัตสควอชท็อปด้วยอูนิ ราดซอสครีมทรัฟเฟิลหอมๆ ให้ความครีมมีแบบไม่มีเลี่ยน ถูกใจอูนิเลิฟเวอร์แน่นอน

ต่อด้วย Pre-Main Course จานแรกเป็น ล็อบสเตอร์ ย่างสุกกำลังดี มาพร้อมซอส 3 สีสวยชวนกิน ซอสสีเหลืองจากข้าวโพดรสหวานละมุน ซอสสีเขียวจากสมุนไพรหอมๆ และซอสสีแดงจากพริก สร้างความกลมกล่อมให้ล็อบสเตอร์จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ขณะที่ Pre-Main อีกจานเป็น Coq au Vin ปรุงจากไก่ออร์แกนิกส่งตรงจากเขาใหญ่ มาพร้อมเห็ดมอเรลยัดไส้ไก่ผสมฟัวกราส ราดซอสคอนยักและมอเรลโฟม เป็นเมนูไก่ที่สร้างความประทับใจได้ยอดเยี่ยมจริงๆ

Main Course มีให้เลือกระหว่างจานเนื้อและจานปลา ที่ครั้งนี้ขอลิ้มลอง ปลาเรนโคได ย่างสุกผิวตึงสวย มากับตับปลา (Amkimo) และซอสมิโซะจินเจอร์ สร้างความอิ่มหนำสำราญกันเต็มที่

แต่ก็ยังมีพื้นที่สำหรับของหวานเสมอ ขนมหวานสุดสร้างสรรค์ Rhubarb Clafoutis ที่แค่เห็นก็ชวนให้อยากลิ้มรส ยังมี Signature Dessert Trolley ที่จัดเต็มมาให้เลือก 3 ชิ้นตามใจชอบ ทุกเมนูเลือกรับประทานพร้อมไวน์แพริ่งได้ ในราคา 7 คอร์ส ราคา 3,500++ บาท หรือ STAGE Experience 10 คอร์ส ราคา 4,900++บาท
ไวน์แพริ่ง 3 แก้ว ราคา 1,700++บาท และ 6 แก้ว ราคา 3,200++บาท

ร้านตั้งอยู่บนถนนเอกมัย (ระหว่างซอยเอกมัย 19 และเอกมัย 21) เปิดให้บริการทุกวัน โดยในช่วงกลางวันเปิดให้บริการ เวลา 12:00 - 14:30 น. สำหรับ 4 ท่านขึ้นไปและกรุณาจองโต๊ะล่วงหน้า 1 วัน
สำหรับดินเนอร์เปิดให้บริการเวลา 18:00 - 00:00 น. (เปิดรับจองโต๊ะรอบสุดท้ายถึงเวลา 20.30 น.)

ข้อมูล

• Website : www.restaurant-stage.co
• Facebook : Restaurant Stage 
• Instagram : stagebkk
• Line OA : @stagebkk
• E-mail : info@restaurant-stage.co
• Tel: 02-002-5253, 083-623-4444

Tag: ร้านอาหาร, เทสติ้งเมนู, เอกมัย, แคชชวลไฟน์ไดนิง