เรื่องอาหารการกินไม่เข้าใครออกใคร แม้กระทั่งบริษัท ทรู วิชั่นส์ กรุ๊ป จำกัด ก็สนใจตลาดนี้เช่นกัน ชายจุกก็ไม่ได้สงสัยหรอกว่าเหตุใดทรูจึงสนใจจัดอีเวนต์ Bangkok Gourmet Festival 2017 ขึ้นมา ก็ในเมื่อทรูมีรายการโทรทัศน์เกี่ยวกับอาหารถึง 2 ช่อง Food Network และ TLC แต่ถ้าไม่จัดสิถึงจะแปลก

คุณองอาจ ประภากมล กรรมการ บริษัทฯ บอกกับชายเช่นเดียวกับนักข่าวคนอื่นๆ ว่า “เรามีรายการอาหารแล้วก็อยากต่อยอดสิ่งที่เรามี เราอยากให้คนไทยได้สัมผัสกับอาหารจริงไม่ใช่แค่ได้เห็นในโทรทัศน์ ที่สำคัญหลายประเทศก็มีเทศกาลอาหารดีๆ อย่าง Wine & Dine หรือ Taste of London ทำไมบ้านเราถึงไม่มีบ้างล่ะ แต่เราก็ต้องเลือกสิ่งที่เรามีและเขาไม่มี ส่วนหนึ่งของงานนี้จึงพูดถึงอาหารไทยดั้งเดิมเพื่อสร้างอัตลักษณ์ของงานที่ต่างจากงานอื่นๆ แน่นอนว่าในอนาคตก็อาจจะมีงานแนวสตรีทฟู๊ด ซึ่งของบ้านเราได้รับการยกย่องว่าดีที่สุด อาจจะใช้ชื่องานว่า อาหารไทย ไม่สวยแต่อร่อยก็ได้” ชายว่าก็น่าสนใจแต่คงต้องรอฟังผลตอบรับจากงานนี้กันก่อน

งานจริงจัดขึ้นในวันที่ 3-5 มีนาคม 2560 ที่ รอยัล พารากอนฮอลล์ แต่จะเริ่มคิกออฟกันก่อนในวันที่ 1 มีนาคม 2560 กับงาน Bangkok Gourmet Festival 2017 Gala Dinner  ราคาบัตร 15,000 บาท ที่ Plaza Athénée Bangkok, A Royal Méridien ฟังดูเหมือนแพงแต่รวมเอาเชฟมิชลินไว้ถึง 10 ดวง (จริงๆ ถ้านับดาว น่าจะอยู่ที่ 9 ดาว หรือไม่ก็ต้องเป็น 13 ดวง ไม่รู้ว่านับแบบไหนดี) สรุปง่ายๆ ว่าคุ้ม เพราะการมาของเชฟมิชลิน 4 คน อาทิ เชฟ Alvin Leung เชฟ 3 ดาว จาก Bo Innovation ฮ่องกง เชฟ Curtis Duffy เชฟ 3 ดาว จาก Grace ชิคาโก้ เชฟ Guillaume Galliot เชฟ 2 ดาว จาก The Tasting Room มาเก๊า และเชฟ Masakazu Ishibashi เชฟ 1 ดาว จาก Ginza Sushi Ichi สิงค์โปร์ ยังไม่นับรวมเชฟ Henk Savelberg จาก Savelberg ที่เคยได้ดาวมิชลิน เชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย และเชฟปู-ปูริดา ธีระพงษ์ จากร้านโอชา ซึ่งจะมาร่วมกันปรุงอาหาร 7 คอร์สตามที่แต่ละคนถนัด

เชฟ Alvin Leung

เชฟ Guillaume Galliot

เชฟ Curtis Duffy

ส่วนวันที่ 3-5 มีนาคม งานนี้รวมเอา 60 ร้านอาหาร (ซึ่งรวมเชฟ 7 คนจากงานกาล่าดินเนอร์ด้วย) มาทำอาหารจานพิเศษในแบบพอดีคำ (Bite size) เพื่อให้ได้ชิมครบทั้ง 60 ร้าน แต่ก็คงยาก แนะนำให้ไปวันละ 20 ร้าน 5555 น่าจะดีกว่าเชื่อชายเถอะ ไหนจะแพริ่งกับไวน์ เบียร์ คราฟท์เบียร์ และชาอีก เดี๋ยวจะอิ่มเกินไม่ได้เสพอรรถรสของรสชาติ ได้ยินว่าค่าเข้างาน 200 บาท มาในรูปของบัตรมูลค่า 200 บาท ที่สามารถท๊อปอัพเงินเพิ่มได้ตามต้องการ ใส่ไปสัก 2,000 บาท ก็ได้ เพราะแต่ละร้านราคาอาหารแต่ละคำไม่เท่ากัน ที่สำคัญ 2,000 บาท นี้ยังเอาไปลุ้นชิงโชค Iphone 7 ทองคำได้อีกด้วย ชายว่าคุ้ม คิดซะว่ากินมิชลิน 4 คำ 2,000 บาทก็คุ้มแล้ว

วันนี้เราได้ชิมอาหารในงานก่อนใครจากเชฟ 5 คน 4 ร้านอาหาร ซึ่งจะมาออกร้านด้วย เริ่มที่ Saffron ห้องอาหารไทยของโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ เชฟเรณูทำยำแซลมอนกับต้มยำสปริงโรลล์ ครัว OV นำอาหารไทยที่เสิร์ฟในวังมาให้ชิม เชฟออม เชฟหนุ่มรุ่นใหม่แนะนำข้าวแช่ชาววัง Lobster & Oyster แนะนำล๊อบสเตอร์โรลล์ โดยเชฟ Marian ที่กำลังเป็นที่รู้จักในโลกโซเชียล และ Plaza Athénée Bangkok, A Royal Méridien ส่งเชฟรอคแซนมาทำโรลี่ป๊อปฟัวการ์ และไรซ์คริสปี้ชิคเก้นกับทรัฟเฟิลซาบายอง ส่วนเชฟเอ๋มาทำของหวานตบท้ายด้วยเมอแรงไส้เกาลัดเสาวรสเผาไฟแล้วชุบเหล้าส้ม ชายบอกได้เลยว่าแค่น้ำจิ้มวันนี้ก็ทำให้ชายอยากไปตระเวนกินในงานแล้วล่ะ

เชฟเรณู

ยำแซลมอนกับต้มยำสปริงโรลล์

ข้าวแช่ชาววัง

โรลี่ป๊อปฟัวการ์ และไรซ์คริสปี้ชิคเก้นกับทรัฟเฟิลซาบายอง

เมอแรงไส้เกาลัดเสาวรสเผาไฟแล้วชุบเหล้าส้ม

ล๊อบสเตอร์โรลล์

แล้วพบกันเหล่าฟู้ดดี้ ถ้าไม่อยากมานั่งเสียใจถ้าไม่ได้ไป          

Tag: เชฟ, Event, Bangkok Gourmet Festival