สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) ร่วมกับ ธรรมชาติซีฟู้ด (Thammachart Seafood) และ คอปเปอร์ บียอนด์ บุฟเฟต์ (Copper Beyond Buffet) ตอกย้ำความสำคัญของที่มาของอาหารทะเลที่เปี่ยมด้วยคุณภาพในแคมเปญ A Remarkable Journey of Norwegian Sea ที่พาเราไปลิ้มรสเมนูอร่อยทำจากวัตถุดิบอาหารทะเลสดใหม่ส่งตรงจากประเทศนอร์เวย์ อาทิ ปลานอร์วีเจียน ออโรรา แซลมอน (Norwegian Aurora Salmon) เนื้อสีส้มนุ่มเนียนอุดมด้วยไขมันดี ปลานอร์วีเจียน ฟยอร์ด เทราต์ (Norwegian Fjord Trout) เนื้อสีส้มแน่นลีนเคี้ยวกรุบจากการว่ายทวนกระแสน้ำในมหาสมุทรแอตแลนติก รวมทั้งปลาเนื้อขาวที่นำมาปรุงเป็นเมนูได้หลากหลาย ปลานอร์วีเจียน ฮาลิบัต เนื้อเนียนละเอียด และปลานอร์วีเจียน แอตแลนติก ค็อด เนื้อนุ่มละมุน

ปลาที่โดดเด่นด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการ จากประเทศนอร์เวย์ทั้ง 4 ชนิดนี้ ถูกนำมารังสรรค์เป็นเมนูอร่อยโดยเชฟมิชลินสตาร์และปรุงโดยทีมเชฟจากคอปเปอร์ บียอนด์ บุฟเฟต์ ออกมาเป็น 6 เมนูปลาที่น่าลิ้มลอง อาทิ Sashimi Norwegian Aurora Salmon & Norwegian Fjord Trout ปลาเนื้อสีส้มทั้ง 2 ชนิดเสิร์ฟแบบสดๆ ให้เราได้ลิ้มรสความสดหวานมันของเนื้อปลาที่ส่งจากทะเลนอร์เวย์ถึงประเทศไทยภายในเวลา 48 ชั่วโมง ในจานนี้เราจะได้เปรียบเทียบความอร่อยจากปลาทั้ง 2 ชนิดกันชัดๆ ว่าแตกต่างกันอย่างไร โดยเนื้อของปลาออโรราแซลมอนจะมีความนุ่มเนียน ในขณะที่เนื้อปลาฟยอร์ดเทราต์จะมีความเด้งเคี้ยวกรุบกว่าอย่างชัดเจน

ตอกย้ำความอร่อยของปลาฟยอร์ดเทราต์จากนอร์เวย์ด้วย Norwegian Fjord Trout Otoro เนื้อส่วนโอโทโร่หรือส่วนท้องที่มีไขมันมากที่สุดของปลาฟยอร์ดเทราต์ ซึ่งทั้งตัวจะมีเนื้อส่วนนี้เพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น เนื้อหวานมัน เสิร์ฟกับซอสโคชูจัง ซอสยูสุ และออยล์หัวหอม ตามด้วย Saikyo Miso Norwegian Halibut หรือเนื้อปลาฮาลิบัตหมักซอสมิโสะย่าง เสิร์ฟกับพาสตารูปทรงเมล็ดข้าว (Risoni) ปรุงรสด้วยสาหร่าย และโฟมดาชิมะเขือเทศ

จานต่อมา Crispy Norwegian Atlantic Cod เนื้อปลาค็อดที่นุ่มนวลนำไปอบให้เฉพาะส่วนหนังกรอบเคี้ยวสนุก เสริมรสให้เข้มข้นด้วยซอสมะเขือเทศโรแม็สกู (romesco) รสเข้มข้นตำรับคาตาลัน เข้ากับปลาเนื้อขาวรสมันอร่อยอย่างปลาค็อดนอร์เวย์อย่างลงตัว ตามด้วยจานที่รสชาติจัดจ้านสไตล์ไทย Spicy Norwegian Salmon Salad (Thai-Style) เนื้อปลาแซลมอนนอร์เวย์สดหวานราดน้ำยำรสเผ็ดนิดๆ โรยกระเทียมเจียว ดีงามเข้ากันที่สุด

และปิดท้ายด้วย Norwegian Fjord Trout Wellington เนื้อปลาฟยอดเทราต์หุ้มแป้งพายอบแบบเวลลิงตัน เสิร์ฟเคียงมากับเนื้อปูม้าและซอสแกงปูใบชะพลูที่เผ็ดร้อนและหอมเครื่องเทศ ผสานความอร่อยแบบยุโรปและไทยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

นอกจากเมนูอร่อยจากซีฟู้ดประเทศนอร์เวย์ ที่คอปเปอร์ บียอนด์ บุฟเฟต์ ยังมีเมนูอร่อยให้ลิ้มลองอีกชนิดนับไม่หวาดไม่ไหว อย่างไรอย่าพลาดลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Truffle Soup and Croissant ซุปทรัฟเฟิลครีมมีหอมกลิ่นทรัฟเฟิลเสิร์ฟกับครัวซองต์นุ่มๆ รสกลมกล่อมเข้ากันอย่างดี ที่ใครมาก็ต้องสั่ง

ในงานครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก Ms.Thea Martine Ottman อัครราชทูตที่ปรึกษานอร์เวย์ประจำประเทศไทย Dr. Asbjorn Warvik Rortveit ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ Mr. Julian Sebastian CEO ธรรมชาติซีฟู้ด และ Mrs. Sunsanee Gatenby Davies CMO ธรรมชาติซีฟู้ด มาร่วมงานและได้เล่าให้เราฟังถึงเรื่องราวที่น่าสนใจของซีฟู้ดจากนอร์เวย์ว่าทำไมเราจึงมั่นใจได้ในคุณภาพและความปลอดภัย รวมถึงมั่นใจได้ในกระบวนการทำอุตสาหกรรมประมงอย่างยั่งยืน

มองหาอาหารทะเลคุณภาพจากนอร์เวย์ อย่าลืมมองหาตราสัญลักษณ์ Seafood From Norway

Tag: ธรรมชาติซีฟู้ด, สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์