เมื่อถึงเวลาอากาศเป็นใจ ก็ถึงเวลาที่ ห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่า (Ciao Terrazza) ห้องอาหารอิตาเลียนของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ซึ่งเปิดให้บริการเพียงปีละหนึ่งครั้งในช่วงปลายปีจะกลับมาคึกคักอีกครั้งรับท้องฟ้าสวยและลมเย็นริมแม่น้ำเจ้าพระยา

แน่นอนว่าความอร่อยของเชาว์ เทอราซซ่า นำทีมโดยเชฟดาริโอ บุสเนลลี่ เฮดเชฟฝีมือดีที่เรียนรู้การทำเมนูอิตาเลียนต้นตำรับจากคุณป้าตั้งแต่ยังเด็ก อีกทั้งยังผ่านประสบการณ์การทำงานมาแล้วในหลายประเทศทั่วโลก

กลับมาเปิดทั้งที เชฟดาริโอต้อนรับเราด้วยการโชว์การทำเส้นพาสตาแบบทุกขั้นตอนจนได้เส้นพาสตาเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบที่เสิร์ฟในคอร์สดินเนอร์ในค่ำคืนนี้ด้วย สำหรับเมนูเด่นของฤดูกาลนี้เชฟเสิร์ฟทั้งเมนูซิกเนเจอร์ และเมนูใหม่ อาทิ เมนูเรียกน้ำย่อย Bruschetta Con Burrata,Fichi e Culatello ครั้งนี้เชฟเสิร์ฟบรูสเกตตากับชีสสตรัชชาเตลลาและลูกมะเดื่อชุบน้ำผึ้ง  Pinzini Di Granceola Con Salsa Al ‘Nduja โครเกต์เนื้อปูจับคู่ซอสเอ็นดูย่า

ส่วนพาสตาที่เป็นเมนูไฮไลต์ เชฟเสิร์ฟทั้ง Pacceri Al Nero Di Seppia Con Polpo เส้นพาสตาปักเกรีหมึกดำผัดกับซอสรสเข้มข้นและหอมเป็นพิเศษที่เคี่ยวจากเปลือกกุ้ง เปลือกล็อบสเตอร์ และเครื่องเทศแบบเมดิเตอร์เรเนียน

Agnolini Di Zucca Con Ragout D’Anantra e Spume Di Stracciatella พาสตาอะโญลีนีสอดไส้ฟักทองรสชาตินุ่มนวลเสิร์ฟกับเนื้อเป็ดตุ๋น และจานที่เราชอบมาก Tagliolini เส้นพาสตากลิโญลินีทำสดที่ใช้ไข่แดงมากถึง 40 ฟอง ต่อแป้ง 1 กิโลกรัม ผัดด้วยซอสซีฟู้ดเสิร์ฟพร้อมบอสตันล็อบสเตอร์เนื้อหวาน

ส่วนเมนคอร์สเชฟดาริโอมีจานแนะนำเป็นรอสซินีเนื้อวัวเสิร์ฟกับฟัวกราส์ เนื้อแบล็กแองกัสย่างสไตล์ทัสคานี นี่เป็นส่วนหนึ่งเท่านั้นเพราะเชฟมีจานเด่นรออยู่อีกหลายเมนู

แล้วปิดท้ายด้วยขนมหวานใหม่เอี่ยม D’Amorfogato ความลงตัวของเค้กกาแฟ ครีมเอสเปรซโซ และช็อกโกแลตเฮเซลนัต มาพร้อมไอศกรีมเหล้ากราปป้าและซอสดาร์กช็อกโกลตกรองครู

ห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่า โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
เปิดให้บริการเฉพาะมื้อค่ำทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.30 น.
สำรองที่นั่ง โทร 0 2659 9000 หรืออีเมล mobkk-restaurants@mohg.com

Tag: ห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่า, โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ