หลังจากเปิดตัวครั้งแรกในบ้านเราไปเมื่อช่วงกลางปีที่ชั้น LG อาคารเอราวัณ แบงค็อก พร้อมเวทติงลิสต์ยาวเหยียด ถึงเวลาที่ เดน คูชิ ฟลูโลริ (Den Kushi Flori) ร้านอาหารชื่อดังจากโตเกียวจะเปิดตัวเมนูใหม่ต้อนรับ Autumn-Winter 2023

เกริ่นก่อนว่าเอกลักษณ์ของ Den Kushi Flori คือการนำจุดเด่นของอาหารฝรั่งเศสมาผสมผสานกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจนเป็นอาหารแบบ innovative cuisine ที่คล้ายคลึงกับสไตล์ไคเซกิแต่นำเสนอในรูปแบบที่แปลกใหม่ อีกทั้งยังปรุงจากวัตถุดิบออร์แกนิกนำเข้าจากญี่ปุ่นทั้งหมด

สำหรับเมนูใหม่ประจำฤดูกาล เชฟซูซูมุ ชิมิสึ (Chef Susumu Shimizu) นำเสนอเมนูได้อย่างน่าสนใจ อาทิ เทมปุระปลาหมึกเสิร์ฟพร้อมแป้งทาโก้ ใส่ยอดฟักแม้ว และซอสพริกหวาน ทานคู่กับคาราชิ มัสตาร์ด (Tacos topped with Octopus Tempura and Chayote Shoots with Peperonata Sauce) ซุปขึ้นฉ่ายฝรั่งรสกลมกล่อมทานคู่กับเต้าหู้งา (Celeriac Purée with Baked Sesame Tofu)

มะเขือม่วงเคี่ยวด้วยดาชิเสียบไม้ย่าง ทอปด้วยมูสฟัวกราส์และแผ่นมะเขือม่วง (Simmered Eggplant with Dashi Soup topped with Foie Gras mousse and Eggplant Skin) เนื้อคาโกชิม่า วากิว A5 และยอดมะพร้าวอบ ทานคู่กับซอสเผือก (Baked Kagoshima A5 Wagyu Beef and Young Coconut Shoots served with Taro Sauce)

ข้าวอบหม้อดินเห็ดกิโรลส์และปลาแห้งญี่ปุ่น ทอปด้วยหอยนางรมผัดซอสพาสลีย์ เพิ่มความสนุกด้วยการเสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด (Clay pot Rice with Girolles Mushroom and Bonito Flake topped with Oyster and Parsley Sauce)

ถึงเวลาโทรจองกันอีกแล้ว

ข้อมูล

• พิกัด : Den Kushi Flori ชั้น LG อาคารเอราวัณ แบงค็อก
• เวลาทำการ : เปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันอังคาร)
• ติดต่อ : สอบถามข้อมูลและจองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร. 02-022-0200 หรือ LINE OA: @denkushifloribkk
• ราคา : มื้อกลางวัน 5 คอร์ส ราคา 2,800++ บาท (เวลา 12.00 - 15.00 น.  last booking 13.00 น.), มื้อดินเนอร์ 7 คอร์ส ราคา 3,500++ บาท (เวลา 18.00 - 21.30 น. last booking 19.30 น.)

Tag: อาหารญี่ปุ่น, อาหารฝรั่งเศส, เอราวัณ แบงค็อก