Sava Modern THAI Flavour (ซาว่า โมเดิร์น ไทย เฟลเวอร์) ร้านอาหารไทยโมเดิร์นที่เน้นรสชาติต้นตำรับผสานกับดีไซน์อันสง่างาม ก่อตั้งโดยแฟชั่นดีไซเนอร์แถวหน้าของเมืองไทย คุณหมู - พลพัฒน์ อัศวะประภา (คุณหมู ASAVA) ร่วมกับหุ้นส่วนอีก 3 คน ได้ย้ายมาตั้งอยู่ที่โลเกชั่นใหม่ที่ศูนย์การค้า The Emporium (ดิ เอ็มโพเรียม) ชั้น M ซึ่งรีโนเวตอย่างสวยงาม ตัวร้านมีทั้งโซนสงบเป็นส่วนตัวและโซนคาเฟ่ซึ่งรายล้อมด้วยบรรยากาศหรูหราของร้านแบรนด์เนม

นอกจากนี้ ทางร้านยังเปิดตัวเมนูชุดน้ำชายามบ่าย Sava Afternoon Tea with Noritake จากการร่วมมือระหว่าง Sava และ โนริตาเกะ (Noritake) แบรนด์เครื่องพอร์ซเลนชั้นนำของญี่ปุ่นในทันที เรียกเสียงฮือฮาจากแฟนๆ ของทั้ง 2 แบรนด์ได้ไม่น้อย โดยชุดน้ำชายามบ่ายสุดพิเศษนี้จะตอบโจทย์ลูกค้าที่แวะวียนมาในช่วงบ่ายด้วยการนำเสนอผ่านภาชนะของโนริตาเกะที่งดงามชวนสัมผัส และอาหารทั้งคาวหวานที่มีความแตกต่างไม่เหมือนใคร โดยสอดแทรกรสชาติความเป็นไทยตามแบบฉบับของ Sava

คุณดวง - นีรนาท เผ่าสวัสดิ์ หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน Sava เล่าให้เราฟังถึงที่มาของการร่วมมือในครั้งนี้ว่า ช่วงที่กำลังคิดเมนูอาฟเตอร์นูนทีเป็นจังหวะเหมาะพอดีกับที่ทราบข่าวจากทางโนริตาเกะว่ามีแผนจะเปิดตัวชุดน้ำชาในคอลเล็คชั่นใหม่ที่ชื่อ “Carnivale” ซึ่งพอเห็นรูปครั้งแรกก็ตกใจเพราะชุดน้ำชาชุดนี้เป็นชุดจานสีพาสเทลซึ่งใกล้เคียงกับคอนเซ็ปต์ที่คิดไว้ จึงเป็นจุดเริ่มของการร่วมมือกัน โดยทางร้านนำแรงบันดาลใจจากสีสันของคอลเล็คชั่น Carnivale ทั้ง 6 สี ได้แก่ ลาเวนเดอร์ เหลือง แอปเปิลเขียว ชมพู ฟ้า และฟ้าอ่อน รวมทั้ง 2 สีพิเศษ ซิลเวอร์และแชมเปญ มาออกแบบเมนูคาวหวานโดยเน้นหน้าตาน่ารักเข้ากับโทนสีที่สดใสของภาชนะ (เชื่อว่าหลังลิ้มรสชุดน้ำชาสุดพิเศษนี้แล้วต้องมีคนตามไปซื้อน้องๆ ในคอลเล็คชั่นกลับบ้านแน่นอน)

Sava Afternoon Tea with Noritake เสิร์ฟเป็น 3 เซ็ตคือ “Savory Canape” เซ็ตของว่างคาว ได้แก่ แซนด์วิชแซลมอนครีมชีส แซนด์วิชแฮมชีส คีชแฮมชีส และคีชเห็ด ทุกชิ้นทำสดใหม่และมีรสชาติเข้มข้นเต็มคำ

ตามด้วย “Sweet Canape” เซ็ตขนมหวานชิ้นพอดีคำ อาทิ มัฟฟินมะตูม ซึ่งดัดแปลงมาจากเค้กมะตูมที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน เค้กโรลใบเตย สีเขียวสดใสหอมละมุน บลูเบอร์รีทาร์ตหวานฉ่ำ และทาร์ตมะนาวมาร์ชเมลโลว์ เปรี้ยวหวานอร่อยลิ้น ทุกคำตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้และเสิร์ฟเป็น 2 พอร์ชั่นสำหรับการแชร์ ทางร้านไม่จำกัดว่ามากี่คนต้องสั่งกี่เซ็ตดังนั้นอยากแชร์แบบไหนก็ได้เลย

ตามด้วยจานของหวานปิดท้ายเซ็ตซึ่งรังสรรค์ร่วมกับเชฟขนมหวานชื่อดัง เชฟสุธากร สุวรรณโชติ มีให้เลือกระหว่าง มะพร้าวพาร์เฟต์สาคูเมลอน ที่มีความเบาสดชื่นและหอมเมลอนชวนชื่นใจ หรือ โทสต์บริยอชราดซอสชาไทย กลิ่นและรสชาทั้งหอมทั้งเข้มข้นเข้ากับบริยอชที่กรอบนอกนุ่มในหอมเนยมากๆ ทั้งสองจานเสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดที่ทางร้านทำเองเพิ่มความกลมกล่อมอย่างลงตัว หากเลือกไม่ได้ก็สั่งจานเดี่ยวมาเพิ่มได้เช่นกัน

ชุดน้ำชายามบ่ายจับคู่กับชาจาก Mariage Frères (มาริยาจ แฟรส์) มีให้เลือก 4 รสชาติ ได้แก่ Marco Polo ชาดำที่หอมอบอวลด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ Casablanca ชาดำผสมชาเขียว สดชื่นด้วยกลิ่นเบอร์กาม็อตและมินต์ Rouge Bourbon ชาแดงหอมวานิลลาอ่อนๆ และ Milky Blue Absolu ชาฟ้าอินฟิวส์กลิ่นนมหอมละมุน

Sava Afternoon Tea with Noritake ให้บริการทุกวัน ระหว่างเวลา 14:00– 17:00 น. โดยมีจำนวนจำกัดต่อวัน จำหน่ายในราคาเซ็ตละ 1,250++ บาท (สำหรับ 2 ท่าน) ที่ร้านอาหาร SAVA Modern Thai Flavor ชั้น M (ใกล้ๆบริเวณร้าน Bulgari, Loewe, Fred และ Maxmara) ศูนย์การค้า The Emporium สำรองที่นั่งโทร 02-664-8207

Tag: ชุดน้ำชายามบ่าย, อาหารไทยโมเดิร์น