เริ่มแล้วข้าวแช่ ที่ห้องอาหาร สมูท เคอร์รี่  โรงแรม ดิ แอทธินี  โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล

ข้าวแช่สูตรต้นตำรับ ฝีมือเชฟมนตรี  จิรฐิติกาลกิจ เมล็ดข้าวมีทั้งข้าวขาวและข้าวสีฟ้าสวยหุงด้วยน้ำดอกอัญชันในน้ำลอยดอกมะลิ กลิ่นหอมชื่นใจ ใส่มาในหม้อดินเผาที่ช่วยให้น้ำเย็น เครื่องข้าวแช่มีครบสูตร เช่น ลูกกะปิ รสหวานเค็มกำลังอร่อย ทำจากเนื้อปลาช่อนนึ่งแกะเนื้อแล้วนำไปคั่ว กวนกับกะทิใส่กระชาย ตะไคร้ ผิวมะกรูด เนื้อไม่แห้งหรือแฉะเกินไป หอมแดงสอดไส้ พริกหยวกสอดไส้ เนื้อหรือหมูฝอยรสเค็มหวาน ไชโป๊วผัดไข่ ปลาช่อนแห้งผัดหวาน หมูเปีย และไข่วงเดือนซึ่งไม่ค่อยเห็นที่ไหน เชฟนำไข่เค็มแดงมาผสมเครื่องแกงแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ วางบนไข่ขาวแล้วนำไปนึ่ง ตัดเป็นวงกลมเหมือนไข่ดาวลูกเล็กๆ ทั้งสวยและชวนกินเมื่อวางรวมกับชุดข้าวแช่ เสิร์ฟพร้อมผักแกะสลักครบครัน เช่น กระชาย มะม่วง ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ครบชุด และปิดท้ายด้วยข้าวเหนียวมะม่วง

ชวนกินข้าวแช่กันได้ตลอดเดือนเมษายนนี้ ที่ห้องอาหาร สมูทเคอร์รี่ ราคาชุดละ 850 บาท ++  สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โทร 02 650 8800 ต่อ 4333

Tag: , ข้าวแช่,