ต้อนรับปีที่ 15 ของ Water Library ด้วยการเผยโฉม The Water Library ร้านไฟน์ไดนิ่งคอนเซ็ปต์ Fun & Fine Dining ที่ชั้น 5 Central Embassy ซึ่งเกิดจากรวมตัวของ 2 ร้านต่างคาแรกเตอร์ Water Library Chamchuri และ Water Library Brasserie พร้อมเสิร์ฟเมนูสุดพิถีพิถันที่สนุกกว่าเดิม

บรรยากาศภายในร้านยังชวนสุนทรีย์เหมือนได้นั่งอยู่ในห้องสมุดใต้หอไอเฟล รายล้อมด้วยไปไวน์ น้ำแร่ วิสกี้ และค็อกเทลจากทั่วทุกมุมโลก ในขณะเดียวกันก็เพิ่มเติม The Water Library Patisserie มุมขนมหวานฝรั่งเศสเล็กๆ หน้าร้านสำหรับคนที่โปรดปรานขนมและน้ำชายามบ่าย (เมนู Snow White’s Apple Mousse น่ารักและอร่อยมาก)

แม้จะปรับโฉมใหม่ แต่เมนูของที่รัานยังคงเต็มไปด้วยความประณีต นอกจากเมนูคลาสสิคที่ยังไม่หายไปไหน เรายังอยากแนะนำ Le Premier Set Menu เซ็ตเมนูที่เล่าเรื่องราวครั้งใหม่ของ The Water Library ได้อย่างสนใจ อาทิ Unagi Parfait พาร์เฟต์อูนางิหรือปลาไหลญี่ปุ่นย่าง ท็อปด้วยบาฟุนอูนิ ได้ทั้งเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ กลิ่นหอมและรสเค็มเล็กๆ จากปลาไหล และความเข้มข้นจากชีสบูราตา เสิร์ฟพร้อมซุปดาชิเวเนแกรตที่ช่วยเสริมให้คำนี้สดชื่นขึ้น

Lil Lobster แลงกุสทีนจากนอร์เวย์ เนื้อสดหวาน เชฟนำไปนาบบนกระทะ จับคู่กับซอสมิโซะเสาวรสที่มีรสเค็มและรสเปรี้ยวอ่อนๆ กินพร้อมคาเวียร์ด้านบน

จานถัดมา Goose Berry ฟัวร์กราส์ชิ้นใหญ่และนุ่มละมุน ไปด้วยกันได้ดีกับซอสเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน ข้างๆ กันเป็นเจลลี่ซีบัคธอร์นกับมะพร้าว เคียงด้วยผักฟรีเซ่และไพน์นัต หรือจะเลือกเป็นจานปลา Roll-Bot เชฟใช้ปลาไวลด์เทอร์บอทม้วนเข้ากับหอยเชลล์และเครื่องแกงของไทยที่ให้รสเผ็ดนิดๆ คล้ายกับห่อหมก มาพร้อมไวต์แอสพารากัส เบบี้แครอต ในซุปบุยยาเบส แล้วเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบด้วยเห็ดเข็มทองทอดด้านบน

นอกจากนี้ยังมี By the Seashore หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวอวบในซุปหอยเสิร์ฟบนเปลือกหอยพร้อมไวต์แอสพารากัส และสาหร่าย Love Me Tender สเต๊กเนื้อออสเตรเลียนวากิวส่วนสันในและซอสเพอริกอร์ด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด ตกแต่งด้วยดอตสีเขียวและน้ำตาลทำจากยอดคะน้าฮ่องกงและเห็ดบด

ส่วนของหวาน ทางร้านเสิร์ฟ The Latitude ช็อกโกแลตลาวา ด้านในซ่อนลาวาทำจากไวต์ช็อกโกแลต ผสมกับดีปลีที่มีรสเผ็ดเล็กๆ จับคู่กับไอศกรีมซอร์เบต์รสเรดชิโสะ จบคอร์สด้วยด้วย Petit Four เสิร์ฟทั้ง Homemade Pandan Financier, Marshmallow Coconut , Chocolate Bonbon และ Mango Jelly แล้วเซอร์ไพรส์ด้วย Petit Five ทรัฟเฟิลบอลที่พรมด้วยเครื่องดื่มกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของ Water Library

ส่วนใครเป็นสายค็อกเทล เราไม่อยากให้พลาดค็อกเทลเมนูใหม่อย่าง Nutrella Royal ที่มีพระเอกเป็นช็อกโกแลตนูเทรลล่า เสิร์ฟพร้อมบิสกิตนูเทรลล่ากรุบกรอบ

Fun & Fine Dining สมกับคอนเซ็ปต์ร้าน

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 5 Central Embassy ถ.เพลินจิต ปทุมวัน กรุงเทพ
• เวลาทำการ : 11.00-22.00 น.
• เบอร์โทร : 065 254 9645
• ไลน์ : @thewaterlibrary

Tag: Central Embassy, ไฟน์ ไดน์นิ่ง