ฤดูกาลแห่งอาร์ติโชกเริ่มต้นแล้ว ช่วงนี้จะสังเกตเห็นห้องอาหารหลายแห่งเริ่มปล่อยเมนูอาร์ติกโชกกันมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งล่าสุด La Tavola ห้องอาหารอิตาเลียน โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ก็ชวนดื่มด่ำเมนูอาร์ติโชกเช่นกัน โดย เชฟน็อต – วรัญญู ป้านสกุล Sous Chef ประจำห้องอาหารได้รังสรรค์อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมผสมผสานกับอาร์ติโชกที่เป็นผักท้องถิ่นจากอิตาลี นำเสนอเป็นเมนูใหม่ “Artichoke Magic” ที่มากด้วยคุณค่าอาหาร

อาทิ สลัดอาร์ติโชก ปลาหมึก และชีสพาร์เมซาน (Artichoke Salad with Octopus and Parmigiano Cheese) หนวดปลาหมึกยักษ์ชิ้นใหญ่ตุ๋นจนนุ่มเคลือบด้วยซอสบาซามิก เสิร์ฟเคียงมากับสลัดอาร์ติโชกเดรสซิ่งรสชาติดีที่ผสมทั้งแองโชวีและกระเทียมเพิ่มความครีมมีด้วยชีสพาร์เมซาน กินพร้อมกับปลาหมึกช่วยชูรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

ซุปอาร์ติโชก ไข่ พาร์มาแฮม (Artichokes Soup with Soft Egg and Crispy Parma Ham) ซุปครีมอาร์ติโชกข้นกำลังดี ตักกินพร้อมไข่ออนเซ็นและแฮมกรอบอร่อยครบในหนึ่งคำ ได้รสชาติลงตัวพอดิบพอดี

ริชอตโตอาร์ติโชก และสตรัชชาเตลลา (Artichoke Risotto with Stracciatella and Crispy Artichokes เมนูเอาใจสายวีแกนโดยเฉพาะ ริชอตโตนุ่มหนึบกำลังดี มีอาร์ติโชกสดทอดเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ

ล็อบสเตอร์ราวิโอลี อาร์ติโชก แอนโชวี่ และเคล (Lobster Ravioli with Artichoke, Anchovy and Kale) ราวิโอลีสอดไส้กุ้งผสมอาร์ติโชกท็อปด้วยโฟมพาร์เมซาน วางเคียงมากับผักเคลผัดน้ำมันมะกอกท็อปด้วยล็อบสเตอร์เทล หยดซอสครีมอาร์ติโชกไว้ให้ทานคู่กัน ได้ความหอมหวานมันที่ลงตัว

อีกจานเป็น ปลาโดเวอร์โซล แกนอาร์ติโชกอบ ซัลซ่ามินต์ (Pan Fried Dover Sole with Roasted Artichoke Heart and Mint Salsa) เนื้อปลาสดนุ่มหอมย่างสุกกำลังดีโรยหน้าด้วยผงมะกอกดำกรอบ กินพร้อมซัลซ่ามินต์และแกนอาร์ติโชกตุ๋นแล้วย่างอีกครั้งช่วยเสริมรสชาติให้จานนี้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

นอกจากเมนูประจำฤดูกาลแล้ว ยังมีความอร่อยจาก Signature Menu ของเชฟน็อตมาร่วมแจมในมื้ออาหารอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น ปลาหิมะย่างกับ พาสต้าเส้นหมึกดำ หอมหวนชวนกิน ปลาหิมะย่างวางมาบนซอสซูกินี เสิร์ฟเคียงกับเส้นสปาเก็ตตีหมึกดำที่ผัดกับน้ำมันมะกอก พริกแห้ง และกระเทียมจนส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกล

สเต็กปลาแซลมอนกับเยรูซาเล็มอาร์ติโชก เสิร์ฟมาพร้อมซอสครีมแองโชวี รสชาติดีงามไม่น้อย หรือเมนูคอมฟอร์ตฟู้ดอย่าง มีตบอลสไตล์อิตาเลียนกับซอสอะมาติซาน่า ที่ให้รสชาติกลมกล่อมของมีตบอลปรุงรสด้วยเครื่องเทศอิตาเลียนอบ ราดด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศ เบคอน ใบโหระพา และท็อปด้วยชีสพาร์เมซาน

อีกจานที่พลาดไม่ได้ พิซซาหน้าเห็ดทรัฟเฟิล แค่เห็นก็ต้องว้าวเพราะอัดแน่นด้วยทรัฟเฟิลสไลซ์ชิ้นโต ได้ความหอมของชีสมาสคาโปเน่เต็มเปี่ยม

ปิดท้ายมื้อให้ฟินยิ่งขึ้นกับ แอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลกับไอศกรีมรสวานิลลา ที่นำแอปเปิ้ลไปตุ๋นกับคาราเมล เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา และแอปเปิ้ลชิป

ทั้งอาหารอิตาเลียนและเมนูอาร์ติโชก พร้อมให้คุณได้ดื่มด่ำและหลงใหลในรสชาติของสมุนไพรแบบตะวันตกแท้ๆ ในทุกวันพฤหัส ถึงวันจันทร์ ตั้งแต่เวลา 11.30 น. – 15.00 น. และ 18.00 น. – 22.30 น. ราคาเริ่มต้นที่ 520++ บาท ณ ห้องอาหาร La Tavola โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 02 125 5000
อีเมล rhi.bkkbr.fb.reservation@renaissancehotels.com
LINE : @renaissancebkk
Facebook : RenaissanceBangkokRatchaprasongHotel
เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ www.renaissancebangkok.com

Tag: อาร์ติโชก, อาหารอิตาเลียน, โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์