ยกให้เป็นร้านแรกๆ ที่คนรักปูนึกถึง สำหรับ Ministry of Crab ผู้เชี่ยวชาญเรื่องปูทะเลจากประเทศศรีลังกาดีกรีรางวัล Asia’s 50 Best Restaurant หลายปีติดต่อกัน ที่ขยายพื้นที่ความอร่อยมาให้คนไทยได้ลิ้มลองกันในซอยสุขุมวิท 31 กับการตกแต่งสไตล์โคโลเนียลที่ได้แรงบันดาลใจจากสาขาแรกที่กรุง Colombo พร้อมด้วยเมนูซิกเนเจอร์ห้ามพลาด

สำหรับครั้งนี้เราโชคดีได้พบเชฟ Dharshan Munidasa เชฟและเจ้าของร้านลูกครึ่งญี่ปุ่น-ศรีลังกาที่บินมากรุงเทพฯ พอดี โดยเชฟนำเสนอ “ปูทะเล” วัตถุดิบล้ำค่าของศรีลังกา เนื้อสดหวาน มีหลายขนาดซึ่งเราจะเห็นได้จากป้ายบนผนังร้าน ส่วนบนโต๊ะก็มีอุปกรณ์ในการกินให้อย่างครบครัน ทั้งผ้ากันเปื้อน ที่หนีบก้ามปู และไม้สำหรับแคะเนื้อปู

อุ่นเครื่องด้วย Crab Liver Pâté ปาเตมันปูที่เต็มไปด้วยความหอมมันและมีรสเค็มอ่อนๆ ปาดบนขนมปังกรอบ แล้วตัดด้วยรสหวานละมุนจาก Sri Lankan Palm Sugar Syrup ต่อด้วยเมนู Kraphao Crab ผัดกะเพราเนื้อปูรสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง ด้านล่างมีข้าวนุ่มๆ ไว้กินคู่กัน เสิร์ฟในจานรูปกระดองปู

ต่อด้วย Garlic Chili Prawn กุ้งแม่น้ำไซส์ยักษ์เนื้อแน่นในซอสที่มีส่วนประกอบของน้ำมันมะกอกอย่างดีจากอิตาลี โชยุของญี่ปุ่น กระเทียม และพริกแห้งจากศรีลังกาให้รสเผ็ดเล็กๆ จับคู่กับขนมปังกระเทียมชิ้นใหญ่ที่นุ่มและหอม เข้ากันดี

ต่อด้วยเมนูไฮไลต์ Pepper Crab ปูทะเลตัวโตซอสพริกไทยดำที่ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกล นอกจากเนื้อปูจะสดหวาน นุ่มแน่นแล้ว ซอสพริกไทยดำยังเต็มไปด้วยความเข้มข้นเผ็ดร้อนให้เราได้ค่อยๆ ลิ้มลองเนื้อทุกส่วนจนหมดจาน

ปิดท้ายด้วยขนมหวาน Coconut creme brulee เครมบรูเล่เสิร์ฟในกะลามะพร้าว ก่อนเสิร์ฟเบิร์นไฟด้านบนได้ทั้งรสหวานและหอมมะพร้าวในคำเดียว

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น ที่ Ministry of Crab ยังมีเมนูอร่อยรออยู่อีกหลายเมนู

คนรักปูพลาดไม่ได้แล้ว

ข้อมูล

• พิกัด : อาคารสามเอ็ด, สุขุมวิท 31 เลขที่ 15, 1 ซอย สุขุมวิท 31, คลองเตยเหนือ, วัฒนา, กรุงเทพฯ 10110
• เวลาทำการ : เปิดบริการ วันอังคาร – อาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) 12.00 – 14.30 และ 18.30 – 23.30 น.
• ราคา : เริ่มต้นที่ 2,000 บาท ++ ขึ้นอยู่กับขนาดของปู
• บัตรเครดิต : American Express, Visa, MasterCard
• Facebook : Ministry of Crab - Bangkok
• Website : www.ministryofcrab.com/bangkok/

Tag: ซีฟู้ด, ปู, ร้านอาหาร, สุขุมวิท