สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จเป็นองค์ประธาน งานกาล่าดินเนอร์การกุศล “Bangkok Chefs Charity (บางกอก เชฟ แชร์ริตี้)” ครั้งที่ 9 ประจำปี 2561 นำโดย บริษัท กูร์เมท์ วัน ฟู้ดเซอร์วิส (ประเทศไทย) จำกัด ผู้นำเข้าสินค้าอาหารระดับพรีเมี่ยม ร่วมกับเชฟมากฝีมือ 20 ท่าน จาก 18 โรงแรมชั้นนำ และครัวการบินไทย พร้อมแท็กทีมสอนงานเชฟรุ่นจิ๋ว 11 คน มาร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษ ปรุงจากวัตถุดิบนำเข้า พืชผักปลอดสารพิษจากโครงการ “จัน-กะ-ผัก” และน้ำมันเมล็ดชา “ภัทรพัฒน์” จัดที่โรงแรมแมนดาริน​ โอเรียนเต็ล​ กรุงเทพฯ​ เมื่อวันที่ 3 มีนาคม 2561

งานครั้งนี้​จะนำรายได้จากการจำหน่ายบัตรและประมูลอาหารมื้อพิเศษ​โดยไม่หักค่าใช้จ่าย​ ขึ้นทูลเกล้าฯ ถวาย​ เพื่อสมทบทุนช่วยเหลือ​โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน​ ในพระราชูปถัมภ์  สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และส่วนที่เหลือนำไปสร้างอาคารเรียน ซ่อมแซมระบบสาธารณูปโภค ซื้ออุปกรณ์การเรียนและกีฬาให้โรงเรียนเด็กยากจนในอำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ ในปีนี้ระดมทุนได้มากถึง​ 31 ล้านบาท​ สูงที่สุดตั้งแต่มีการจัดงานมา โดยผู้ประมูลสูงสุด ได้แก่ คุณประยุทธ มหากิจศิริ

เมนูดินเนอร์สุดพิเศษ​ 10 คอร์สเริ่มด้วยจานแรก​ หอยเชลล์ญี่ปุ่นเสิร์ฟคู่หัวไชเท้าแดง​ เฟนเนล​ และใบแมงลัก​ จานต่อมา​ สลัดล็อบสเตอร์ทริโอในสวน​ ล็อบสเตอร์ปรุง 3 แบบ แต่เข้ากันอย่างลงตัว จานที่​ 3 ซุปดอกแค โรยชีสมาสคาร์โปนรมควัน ผสมผสานวัตถุดิบไทยๆ เข้ากับความเป็นสากล​ และจานต่อมา​ ​แซลมอนเคต้าสอดไส้ซอสเนยยูสุ เสิร์ฟกับส้มโอปลาแซลมอนแห้ง และส้มเจลลี่

ต่อ​ด้วยเมนูฟัวกราส์ในซุปสต็อกไก่ดำและชัทนีย์พุทราจีน​ ตามด้วยจานที่ ​6 พาสต้าทอร์เทลลีสอดไส้ชีสนมแพะและผักชี​ เสิร์ฟกับเห็ดโครงการหลวง​ จานที่ 7 อกเป็ดย่างเสิร์ฟพร้อมบีทรูทดองและไชเท้าอบ​ จานถัดมาล้างปากด้วยซอร์เบต์เห็ดทรัฟเฟิลขาวเทพสุคนธ์​ เห็ดทรัฟเฟิลที่พบในประเทศไทย จานที่ 9 สันในแกะย่าง​ เสิร์ฟพร้อมสตูว์ผักฝรั่งเศส​ ต่อด้วยจานขนมหวาน​ ช็อกโกแลตไอวอรีรสชาเขียวผสมเสาวรส​ และ​ Petits fours สุดน่ารัก​ รถเข็นช็อกโกแลตที่บรรทุกช็อกโกแลตผักมาเต็มคัน

งาน Bangkok Chef Charity จัดขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2552 รายได้จากการจำหน่ายบัตรและการระดมทุนจาก 8 ปีที่ผ่านมารวมทั้งสิ้น 87.5 ล้านบาท

Tag: , Bangkok Chef Charity, ดินเนอร์การกุศล,