ห้องอาหารอิตาเลียน Ventisi โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ ร่วมกับ Café Buongiorno จัดมื้ออาหารค่ำสุดคลาสสิก “Arrigoni & Trappolini Wine Dinner” โดยมี Chef Andrea Montella เชฟใหญ่ประจำห้องอาหาร Ventisi รังสรรค์จานพิเศษเพื่อจับคู่กับบูติกไวน์อิตาเลียนจาก 2 วินยาร์ดชื่อดัง Arrigoni และ Trappolini ซึ่งนำเข้าโดย Café Buongiorno

โดยค่ำคืนนี้เชฟแอนเดรีย ต้อนรับแขกทุกคนด้วย “Otello” Extra Dry Prosecco DOC, Veneto โพรเซกโกจากแคว้นเวเนโต ซึ่งเสิร์ฟพร้อมขนมปังฟอคคาเซียสุดอร่อย ก่อนจะบอกเล่าถึงเมนูที่รังสรรค์ขึ้นประจำค่ำคืนนี้

เรียกน้ำย่อยด้วย 5 จานเล็กๆ แต่รสชาติไม่เล็ก เริ่มจาก Umbrian Lentil Soup with Crispy Guanciale ซุปถั่วเลนทิลที่มีส่วนผสมของเบคอนอิตาเลียนกรุบกรอบ มาพร้อมกับ  Fried Calzone with Ricotta and Salami พิซซาพัฟในแบบอิตาลีชิ้นเล็กๆ ภายในสอดไส้ชีสริคอตตาและซาลามี อีกจานเป็น Capocollo with Pickled Giardiniera โคลด์คัตในแบบดั้งเดิมที่มาพร้อมผักดองของอิตาลี

ยังมี Sicilian Caponata คาโปนาตาซิซิลีที่ทำจากมะเขือยาว มะเขือเทศ เคเปอร์ วางบนแผ่นขนมปัง และ Steamed Mussels with Black Pepper and Tomato Sauce หอยแมลงภู่นึ่งพริกไทยดำและซอสมะเขือเทศได้ทั้งความสดหวานของมะเขือเทศและหอยแมลงภู่ ให้จิบพร้อมกับ “Manon” Pinot Grigio, Friuli 2021 ไวน์ขาว จากเมือง Friuli ซึ่งถือว่าเป็น Pinot Grigio ที่ดีที่สุดในอิตาลี

ถัดมาเป็นพาสตาโฮมเมด Strozzapreti with Sausage and Black Truffle พาสตาเส้นสด Strozzapreti นุ่มหนึบคลุกเคล้ากับเนื้อไส้กรอกบดรสชาติดีได้ความหอมของกลิ่นทรัฟเฟิลดำ เสิร์ฟกับ “Il Piccolo” Syrah, Umbria 2016 ไวน์แดงสายพันธุ์องุ่นชีราส จากแคว้นอุมเบรีย เป็นการจับคู่กันได้ลงอย่างลงตัวและสร้างความประทับใจเป็นที่สุด

อาหารจานหลักเป็น Traditional Lamb Abbacchio Roman Style ที่ใช้เบบี้แลมป์เฉพาะส่วนขา ตุ๋นเล็กน้อยและซูวีต่อจนได้ความสุกที่ต้องการ ราดด้วยเรดไวน์เกรวี เนื้อแกะที่ได้ทั้งนุ่มและหอม ตัดกินพร้อมมันฝรั่งสไลซ์เป็นชั้นบางเฉียบและอัดแน่นจนเป็นชิ้นเดียว นาบกระทะจนได้สีสวยและหอมกลิ่นเครื่องเทศชวนกินไม่เบา พร้อมๆ กับจิบ Arcadia Crogneto Rosso IGT, Lazio 2020 ไวน์แดงรสชาติเข้มสร้างบาลานซ์ให้ขาแกะหวานอร่อยยิ่งขึ้น เป็นอีกจานที่สมบูรณ์แบบ

ปิดมื้อกันด้วยของหวาน Zeppola di San Giuseppe like in Naples พัฟครีมยอดนิยมของเมืองเนเปิลส์ เสิร์ฟพร้อม Limoncello Trolley เลมอนแชลโลโฮมเมดของห้องอาหาร เป็นการจบมื้ออร่อยอย่างอิ่มเอม

สนใจดื่มด่ำมื้ออาหารพิเศษพร้อมการเดินทางท่องอิตาลีผ่านบูติกไวน์จากแคว้นดังของประเทศอิตาลีในครั้งต่อไป ติดต่อคาเฟ่บองโจโน่ (Café Buongiorno) คุณพิม โทร. 06-2494-1649 

Tag: มื้อค่ำ, อาหารอิตาเลียน, โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์