หนึ่งในจุดเช็คอินที่พลาดไม่ได้ของอาฟเตอร์นูนทีเลิฟเวอร์ต้องมีห้องอาหาร พีค็อก อัลลีย์ (Peacock Alley) โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพฯ และตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายนนี้ ทางห้องอาหารก็พร้อมเสิร์ฟชุดน้ำชายามบ่ายชุดใหม่กลิ่นอายไทย “Thai Delights” ที่มีแรงบันดาลใจจากของว่างและขนมไทย นำเสนอในรูปลักษณ์ร่วมสมัยสุดครีเอต เพิ่มความพิเศษด้วยการจับคู่กับชาน้ำเงิน “Bangkok In Love” ชาเบลนด์ใหม่จาก มาริยาจ แฟรส์ (Mariage Frère) แบรนด์ชาพรีเมียมสัญชาติฝรั่งเศส ที่จะมาเปิดตัวเป็นครั้งแรกในประเทศไทยและเสิร์ฟแบบเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะที่ห้องอาหารพีค็อก อัลลีย์ แห่งนี้ ตั้งแต่ 1 มิถุนายน – 31 สิงหาคม 2566

ในการเปิดตัวครั้งนี้ คุณแกม-วิมลพร ชาญพานิชย์ แอมบาสซาเดอร์ของมาริยาจ แฟรส์ เป็นผู้แนะนำและเล่าถึงที่มาของชาในคอลเล็คชั่น In Love ซึ่งมีเบสเป็นชาน้ำเงินและกุหลาบ นำมาเบลนด์กับส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งมีแรงบันดาลใจจากเอกลักษณ์ของเมืองต่างๆ ทั่วโลก โดย ชาน้ำเงิน (Blue Tea) จะมีบอดี้และความเข้มอยู่กึ่งกลางระหว่างชาดำกับชาเขียว ชาสีฟ้าสวยนี้จึงมีทั้งรสชาติที่กลมกล่อมแบบชาดำแต่ก็มีความสดชื่นของชาเขียว สำหรับ Bangkok In Love เบลนด์กับคาราเมลและเครื่องเทศต่างๆ อย่างชะเอมเทศและโปยกั๊กให้กลิ่นหอมเวลาจิบ สื่อถึงภาพลักษณ์ที่เต็มไปด้วยสีสันและความไดนามิกของกรุงเทพฯ ที่ก้าวตามยุคสมัยไม่หยุดนิ่ง

ด้านอาหาร เชฟโต๊ด-ชลิต กอบัวแก้ว Hotel’s Executive Sous Chef รังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจากหลากหลายเมนูคาวหวานซึ่งพบเห็นได้ในกรุงเทพฯ เมืองสวรรค์ของนักกิน ปรุงด้วยเทคนิคร่วมสมัยผสานดีไซน์ที่พิถีพิถัน เริ่มจากรีเฟรชชิ่งเรียกความสดชื่น กรานิตาฝรั่งแช่บ๊วยกับเนื้อกุ้งแลงกูสทีน มีทั้งความหวาน เค็ม เปรี้ยว ครบรสและเย็นสดชื่น เชฟปรุงให้ดูกันสดๆ กระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี

ก่อนจะเข้าสู่จานของว่างคาวซึ่งดัดแปลงมาจากอาหารว่างไทยได้อย่างน่าตื่นตา อาทิ สลัดปูเมี่ยงคำ สลัดเนื้อปูรสเปรี้ยวเผ็ดรองด้วยข้าวเกรียบใบชะพลูเคี้ยวกรอบ เยลลีแตงโมปลาแห้ง หอมหวานน้ำแตงโมเต็มคำ โรยผงปลาแห้งป่นและหอมทอดได้รสชาติครบครัน ม้าฮ้อ ในรูปแบบทาร์ตไส้เนื้อไก่สับผสมคาราเมลและเครื่องเทศ ท็อปด้วยเมอแรงก์รสสับปะรดรสจี๊ดจ๊าด สะเต๊ะหมูพูลพอร์ค เสิร์ฟบนโทสต์ขนมปังบริยอช ทอปด้วยเจลลีอาจาดแผ่นใสแต่รสชาติมาเต็ม ซาโมซ่าเป็ดย่าง ใส่ซอสฮอยซินและต้นหอมจีนอร่อยเต็มคำ และ ยำทูน่า ใส่ลิ้นจี่และสมุนไพรไทย เสิร์ฟในโคนงา

ด้านของหวานมาในรูปลักษณ์และสีสันที่โดดเด่นและงดงาม ทุกชิ้นเป็นการรังสรรค์ขึ้นมาจากแนวคิดของขนมไทยชื่อดัง อาทิ เสน่ห์จันทร์ ช็อกโกแลตสีส้มสดใสสอดไส้ถั่วเหลืองบดและครีมซอสไข่แคงเค็ม ทับทิมกรอบ มูสเค้กมะพร้าวสีแดงสดใส กรุบกรอบด้วยแห้ว วางบนฐานคุกกี้ซาเบลขนุน เค้กลอดช่อง เค้กใบเตยสลับชั้นกับมูสลอดช่องกะทิหวานมัน สปันจ์เค้กมะพร้าว ไวต์ช็อกโกแลตสอดไส้มูสมะพร้าวเบาละมุน และ ข้าวเหนียวมะม่วง ครีมคัสตาร์ดข้าวเหนียวมูนและเจลลีมะม่วง ตามด้วย มูสช็อกโกแลตชาไทย ขนมหวานสีส้มสวยหอมกลิ่นชาไทยเข้มข้นเป็นการปิดท้ายเซ็ตของหวานได้อย่างสุดฟิน

และพลาดไม่ได้กับ สโคนอบสดใหม่ เสิร์ฟขณะยังอุ่นๆ มี 2 รสชาติ ได้แก่ รสออริจินัล และรสใบเตยหอมละมุน เสิร์ฟพร้อมครีมเนยสด แยมสตรอว์เบอร์รี และเลมอนเคิร์ด ใครยังไม่เคยลิ้มรสสโคนของพีค็อก อัลลีย์ บอกเลยว่าต้องลองแล้วจะติดใจเหมือนเรา

ชุดน้ำชายามบ่าย Thai Delights พร้อมเสิร์ฟทุกวันระหว่างเวลา 13.00 น. – 17.00 น. ในราคาชุดละ 2,500 บาท++ สำหรับ 2 ท่าน ในชุดรวมชามาริยาจ แฟรส์ หรือกาแฟ (ร้อนหรือเย็น) หรือเลือกซื้อชุดนำกลับบ้าน (Takeaway set) ในราคาเซตละ 1,900 บาท สำหรับ 1 ท่าน สำรองที่นั่ง โทร 02 846 8888 อีเมล bkkwa.fb@waldorfastoria.com หรือ LINE: @WaldorfAstoriaBKK

Tag: Afternoon Tea, ชุดน้ำชายามบ่าย, ราชประสงค์