เมื่อวันอังคารที่ 23 พ.ค ที่ผ่านมา เรามีโอกาสไปลิ้มลองมื้อค่ำในงาน “The Culinary Journey: When Samlor Meets Napa Valley” ซึ่งเป็นการแท็กทีมกันระหว่าง Samlor ร้านอาหารไทยดีกรี Michelin Bib Gourmand 2023 ของเชฟโจ-ณพล จันทรเกตุ และ เชฟซากิ โฮชิโนะ คู่สามีภรรยามากความสามารถ และ Napa Valley ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังแห่ง Napa Valley ประเทศสหรัฐอเมริกา รังสรรค์มื้ออาหารเต็ม ที่แพร์ริ่งระหว่างความเด็ดดวงของสตรีทฟู้ดไทยและไวน์ชั้นดีจาก USA

เริ่มต้นกันที่ กุ้งแช่น้ำปลา ตัวฐานเป็นหัวไชเท้ากรุบกรอบ รสหวานธรรมชาติ ตัดกับความเผ็ดเปรี้ยวจัดจ้านของกุ้งแช่น้ำปลาผสานมันแกวกรุบๆ ท็อปด้วยหัวไชเท้าและพริกปาปริก้า

ตามด้วย ขนมเบื้อง ได้รสเค็มกลมกล่อมจากปูม้าเนื้อแน่น และคาเวียร์สัญชาติไทยที่ส่งตรงจากอำเภอหัวหิน เข้ากันดีกับซอสรสหวานครีมมี และกรวยกรุบกรอบกินเพลิน

หอยนางรมและพริกดอง หอยนางรมเนื้อสดตัวใหญ่ๆ น่าอร่อย ไปด้วยกันได้ดีกับพริกดองรสเปรี้ยวละมุนสูตรเด็ดของทางร้าน โรยด้วยขนมปังกรอบอีกที

ยังมี ซีฟู้ดอบวุ้นเส้น วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กินพร้อมซีฟู้ดตัวบิ๊กเบิ้มนานาพันธุ์อย่าง ปูม้าเนื้อหวาน ปลาหมึกหนึบหนับ กุ้งตัวอวบๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน

เมี่ยงปลา ปลาเนื้อขาวที่ผ่านการ Dry-Aged มาอย่างพิถีพิถันจนเก็บความชุ่มฉ่ำเอาไว้ได้อย่างเต็มพิกัด กินพร้อสาหร่ายอบกรอบ บีบส้มซ่ารสเปรี้ยว และโรยผงสาหร่ายหอมๆ อีกที

สลัดอกเป็ด ยำรสเปรี้ยวอมหวาน ผสานความเผ็ดพอดีที่ได้จากพริกคาราเมลทำเอง คลุกเคล้ากับอกเป็ดที่ทางร้านนำไปซูวีจนได้เนื้อที่นุ่มฉ่ำ ความสุกกำลังดี

ขาดไปไม่ได้เลยกับ ไข่เจียวสามล้อ เมนูซิกเนเจอร์ประจำร้าน ไข่เจียวเนื้อฟูนุ่ม ที่ภายในยังมีความครีมมีของไข่อันเป็นอักลักษณ์  ผิวด้านนอกกรอบนาน ชิมกี่ทีก็ไม่เบื่อ กินคู่พริกน้ำปลา หรือซอสพริกโฮมเมด

กระเพราเนื้อวากิวตุ๋น หนึ่งในเมนูดาวเด่นประจำร้าน เนื้อวากิวตุ๋นจนนุ่มแทบละลายในปาก ผัดพร้อมเครื่องกะเพราจนได้รสเข้มข้น ความเผ็ดกำลังดี กินกับข้าวสวยอิ่มเอม พร้อมซด ต้มยำปลาน้ำใส ฟินไปกับปลาเนื้อสดที่อยู่ในน้ำซุปต้มยำรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรฟุ้ง

ล้างปากด้วยของหวานอย่าง ขนมชั้น ขนมชั้นโฮมเมดสีฟ้าสวยนี้ได้มาจากอัญชัน เคล้าไอศกรีมน้ำตาลโตนดทำเองรสหอมหวาน ชื่นใจอย่าบอกใคร

และ โรตี ทอดร้อนจี๋ แป้งบางกรอบทอดพร้อมกล้วยปิ้ง ราดคาราเมลรสหวานฉ่ำและนมข้นหวาน ตัดด้วยรสเข้มข้นจากไอศกรีมช็อกโกแลต

อร่อยติดใจมากมาย

ข้อมูล

• ราคา : 3,999 บาทสุทธิต่อท่าน (*จำกัดจำนวนเฉพาะท่านที่สำรองล่วงหน้าเท่านั้น)
• เบอร์โทร : 02 098 1234
• Facebook : Hyatt Regency Bangkok Sukhumvit

Tag: มิชลิน, สตรีทฟู้ด, อาหารไทย