Cellato แบรนด์ไอศกรีมสุดหรูจากประเทศญี่ปุ่น ได้ครีเอตเมนู เบียคุยะ (Byakuya) ไอศกรีมเกรดพรีเมียมที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบหายากหลากชนิด จึงทำให้ราคาต่อ 4.3 ออนซ์ (ไอศกรีม 1 ลูก) พุ่งสูงถึง 6,696 ดอลลาร์ หรือประมาณ 220,000 บาท คว้าตำแหน่งไอศกรีมราคาแพงที่สุดในโลก ตามสถิติของ Guinness World Records

โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักของเบียคุยะคือ เห็ดทรัฟเฟิลขาว ที่คัดสรรพิเศษจากประเทศอิตาลี ซึ่งมีราคาต่อกิโลกรัมอยู่ที่ 14,500 ดอลลาร์ หรือประมาณ 500,000 บาท นอกเหนือจากเห็ดทรัฟเฟิลขาวแล้ว เบียคุยะยังมีส่วนผสมที่น่าสนใจอย่าง ทองคำเปลว (ที่กินได้) ชีส Parmigiano Reggiano และ กากสาเก เป็นส่วนประกอบสำคัญอีกด้วย

ส่วนเรื่องรสชาติก็คงไม่มีที่ติ เพราะรังสรรค์โดยเชฟ Tadayoshi Yamada หัวหน้าพ่อครัวของ RiVi ร้านอาหารฟิวชันยอดนิยมในโอซาก้า มาร่วมคิดค้นสูตรจนสำเร็จ ซึ่งเชฟได้แนะนำว่าก่อนรับประทานให้เทน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาวลงไปผสมกับตัวไอศกรีม เพื่อให้รับรู้ถึงรสชาติที่เข้มข้นละมุนละไม หอมกลิ่นทรัฟเฟิลตลบอบอวลในปาก มีความหอมมันของชีสที่ตัดด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของสาเก

หากอยากเพิ่มมิติของรสชาติ ทางแบรนด์ยังแนะนำให้รับประทานเบียคุยะร่วมกับสาเก ไวน์ขาว และเหล้ารัม เพื่อดื่มด่ำรสชาติและรสสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้อย่างเต็มที่

แหล่งข้อมูล
ขอขอบคุณภาพจาก : Guinness World Records

• https://www.guinnessworldrecords.com/news/2023/5/worlds-most-expensive-ice-cream-will-set-you-back-more-than-a-family-holiday-would

Tag: ไอศกรีม, Byakuya, เบียคุยะ