เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีต่อฟู้ดดี้จริงๆ เมื่อ Mei Jiang ห้องอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับประจำโรงแรม เดอะ เพนนินซูลา กรุงเทพฯ ได้ครีเอทเมนู Plant Based ใน 8 คอร์สที่ชื่อว่า “Health” มาลองชิมเป็ดปักกิ่งที่ทำมามันฝรั่งอบแห้ง หรือหมูแดงที่ทำจากกลูเต็นข้าวสาลีก็ดี ถือเป็นประสบการณ์การกินอาหารจีนในรูปแบบที่แตกต่างสำหรับฟู้ดดี้จริงๆ

เรียกน้ำย่อยด้วยความสดชื่นจาก สลัดต้นผักกาดจีนและอาร์ติโชก ต้นผักกาดจีนผ่านกระบวนการปรุงอย่างดี จนได้สัมผัสกรุบกรอบ ราดซอสสูตรเฉพาะสีดำสนิทที่โดดเด่นด้วยกลิ่นของอาร์ติโชก

เป็ดปักกิ่งเนื้อสังเคราะห์ ตัวหนังเป็ดทำมาจากมันฝรั่งเนื้อแน่นที่เราคุ้นเคย ส่วนเนื้อเป็ดเชฟใช้ Plant Based ทำเองที่มีสัมผัสนุ่มผสานความหนึบเล็กๆ มาแทน เข้าคู่กับเครื่องเคราต่างๆ และน้ำจิ้มเข้มข้นรสหวาน

ซดน้ำซุปร้อนๆ ให้คล่องคอกับเมนู ซุปเห็ดหูหนูเหลืองและเกาลัด เห็ดหูหนูสีเหลืองชิ้นโตๆ อยู่ในน้ำแกงรสกลมกล่อม ได้ความหอมของเกาลัดเบาๆ

ตามด้วย เห็ดไป่หลิงกับผักโขมและสาหร่าย ฐานล่างเป็นผักโขมกินง่าย ท็อปด้วยเห็ดไป่หลิงสไลซ์ และสาหร่ายมากประโยชน์ ข้าวผัดบีทรูต ข้าวหุงด้วยบีตรูตสีสวย ได้รสเค็มพอดี หอมกลิ่นกระทะ เข้ากันกับตับห่านชิ้นใหญ่เซียสุกกำลังกิน

ล้างปากด้วย รังนกตุ๋นในลูกมะพร้าวอ่อน ความนุ่มเด้งของรังนกแท้ ผสานกับความเปรี้ยวเล็กๆ ของว่านหางจระเข้ และ ขนมหวานตำรับจีน ที่มีทั้ง ขนมงากรุบกรอบ หอมมัน และเจลลีแห้ว เย็นชื่นใจ

ข้อมูล

• พิกัด : The Peninsula Bangkok
• เบอร์โทร : 02 020 2888
• Facebook : The Peninsula Bangkok

Tag: The Peninsula Bangkok, ร้านอาหารจีน, โรงแรมริมน้ำ