ข้าวจานโปรด (Khao Jaan-Prod) ต้อนรับเทศกาลข้าวแช่ด้วย “ข้าวแช่จานโปรด” ที่ทุกคนคิดถึงและคะนึงหา โดยปีนี้นำเสนอข้าวแช่ที่พิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบตลอดจนการปรุงอย่างละเมียดละไม เพื่อให้ได้ 'สำรับข้าวแช่ กรุ่นกลิ่นดอกไม้หอม' เสิร์ฟพร้อมเครื่องเครา 5 อย่าง บนชั้น 7 เซ็นทรัลเวิลด์

ทางร้านได้คัดสรรข้าวหอมมะลิเกรดพรีเมียมที่ขัดยางอย่างเบามือ เพื่อเมล็ดข้าวที่ขาวสะอาดและเรียงตัวสวย ก่อนนำไปนึ่งจนสุกได้ที่ จากนั้นนำไปอบควันเทียนเพื่อเพิ่มความหอมกรุ่นก่อนแช่น้ำลอยดอกมะลิกลิ่นหอมอบอวล และสิ่งสำคัญในการรับประทานข้าวแช่คือ ไม่ควรตักเครื่องเคราใส่ลงในชามข้าวแช่ เพราะกลิ่นและรสของเครื่องเคราต่างๆ อาจไปกลบกลิ่นหอมของดอกไม้และควันเทียนได้ ฉะนั้นควรเริ่มกินจากเครื่องเคียงก่อน แล้วค่อยตักข้าวแช่ตาม

ส่วนเครื่องเคราทั้ง 5 ชนิดที่เป็นหัวใจสำคัญ ประกอบไปด้วย ลูกกะปิ ชุบไข่ทอดให้รสหวานเค็ม หมูฝอย หมูแดดเดียวนึ่ง ฉีกเป็นเส้นแล้วผัดเคลือบน้ำตาล มีกลิ่นหอมของหอมเจียวชัดเจน พริกหยวก สอดไส้เนื้อหมูบดผสมเนื้อกุ้งสับ ปรุงรสด้วยสามเกลอ ชุบแพไข่ทอดจนฟูสีเหลืองสวย ไชโป๊ว ผัดน้ำตาลโตนดและน้ำมันหอมจนเข้าเนื้อ เส้นใสเป็นมันวาว และรสหวานกลมกล่อม ปลายี่สน โขลกจนเนื้อละเอียด ผัดกับน้ำตาลโตนด กะทิ และน้ำมันหอมเจียว ได้กลิ่นสมุนไพรและมีรสหวานหอม

หากฤดูร้อนครั้งหน้ามาถึง คุณจะคิดถึงข้าวแช่จานโปรดสำรับนี้อย่างแน่นอน

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 7 เซ็นทรัลเวิลด์
• เวลาทำการ : เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 - 21.00 น.
• เบอร์โทร : 097 917 7777

Tag: ข้าวแช่, เมนูคลายร้อน