เป็นประสบการณ์ที่ดีจริงๆ สำหรับสายฟู้ดอย่างเราที่ได้ร่วมเฉลิมฉลองวันครบรอบ 5 ปีของ Akira Back ห้องอาหารเอเชียร่วมสมัยแห่งโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (BTS พร้อมพงษ์) โดยงานนี้เพิ่มความพิเศษด้วยการมาเยือนตัวเป็นๆ ของเชฟอาคีรา แบค เชฟมิชลินสตาร์ฝีมือดีที่บินมาสร้างความประทับใจให้กับแขกคนพิเศษ ด้วย Exclusive Sharing Set Menu (ฉบับคนไม่กินเนื้อ) ในวันที่ 14 และ 15 มี.ค ที่ผ่านมานี้เอง

จานแรกเป็น New Style Carpaccio ปลาฮิราเมะเนื้อนุ่มรสหวาน แล่บางๆ วางมาบนน้ำมันกระเทียมหอมๆ รสเค็มกลมกล่อม ท็อปด้วยชีสพาเมซาน

Yuk Hoe ทาร์ทาร์ทูน่าเนื้อสดรสเข้มข้น เข้ากันดีกับลูกแพร์สดชื่น ตามด้วย Hokkaido Scallop in a Shell หอยเชลล์ตัวอ้วนๆ เนื้อหวานน่าอร่อยจากดินแดนอาทิตยอุทัย ราดซอสสูตรลับของเชฟที่ครีอทมาจากกิมจิ เนยและเบคอนรสเค็มมัน

Tempura Lobster เมนูโปรดของเชฟโดยเฉพาะ เท็มปุระกุ้งล็อบสเตอร์ร้อนจี๋ ผิวนอกกรุบ ภายในได้รสหวานธรรมชาติจากกุ้งล็อบสเตอร์ เสิร์ฟคู่กับซอสอามาสึ พอนสึรสเปรี้ยวละมุน

Glacier 51 ปลาเนื้อขาวคุณภาพที่นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย นำมานาบบนกระทะให้หอมจนได้เนื้อสัมผัสนุ่มๆ ฉ่ำใน ก่อนปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง และมิโซะ จนได้เป็นรสเค็มหวานกินเพลิน

Saga Pork สเต๊กหมูชิ้นโตๆ ย่างความสุกระดับมีเดียม เสิร์ฟเคียงมันบดทรัฟเฟิลที่ใครๆ ต่างก็หลงรัก ปิดท้ายด้วยของหวานฟินๆ 2 จานอย่าง Mandarin Sorbet with Carrot Foam ไอศกรีมซอร์เบรสส้มเจจู ผลไม้ซิเนเจอร์ของประเทศเกาหลี รสเปรี้ยวหวานสดชื่น ตัดด้วยโฟมแครอตรสนุ่มนวลเข้ากัน

และ Strawberry Cheese Mousse ไวต์ช็อกโกแลตรูปสตรอว์เบอร์รีรสหวานนวล ตัดกับรสเปรี้ยวหวานของสตรอว์เบอร์รีสดสัญชาติเกาหลีลูกใหญ่ เมอแรงรสหวาน และไอศกรีมไนโตรเจนรสสตรอว์เบอร์รีรสเปรี้ยวพอดี

ข้อมูล

• พิกัด : โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค
• เวลาทำการ : 17.30 – 23.00 น.
• เบอร์โทร : 02 059 5999
• Facebook : Akira Back Bangkok
• Instagram : akirabackbkk
• Line : @AkiraBackandABar

Tag: ร้านอาหารสไตล์เอเชียร่วมสมัย, เชฟอาคีรา แบค, โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค