ความสดชื่นกำลังเริ่มขึ้นแล้ว อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์โมเดิร์นสวิสเจ้าของรางวัลมิชลิน 1 ดาว พร้อมนำเสนอ “Spring Menu” เฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่เต็มไปด้วยสีสันและชีวิตใหม่ของพืชพันธุ์ รวมทั้งวัตถุดิบสดใหม่ที่ เชฟเดวิด ฮาร์ดวิก หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร โปรดปรานและนำมารังสรรค์เป็นหลากหลายเมนูใหม่ทั้งคาวหวานให้เราได้ลิ้มลองกัน ตั้งแต่เดือนมีนาคม - พฤษภาคม 2566 นี้

Spring Menu เสิร์ฟในสไตล์แชร์ริ่งอันเป็นเอกลักษณ์ของอิกนีฟ และแม้จะระบุว่า 4 คอร์สแต่อย่าคิดว่าจะไม่อิ่มเชียว เพราะในแต่ละคอร์สนั้นมีหลายเมนูให้เราได้ลิ้มลองความอร่อยของวัตถุดิบประจำฤดูกาลจากทั่วโลกอย่างเต็มที่ อาทิ ไข่หอยเม่นจากญี่ปุ่น กุ้งแลงกูสทีนจากนอร์เวย์ ไข่ปลาคาเวียร์จากฝรั่งเศส ปลาไพค์เพิร์ชจากสวิตเซอร์แลนด์ รวมทั้งไก่และเนื้อแกะจากประเทศไทยด้วย

เริ่มกันด้วยอาหารกินเล่น Uni – Cucumber – Buttermilk ผสานความเย็นฉ่ำและสดชื่นจากไอศกรีมโยเกิร์ตและโฟมบัตเตอร์มิลค์ เข้ากับความชุ่มฉ่ำของแตงกวาและรสหวานฉ่ำของอูนิจากธรรมชาติซีฟู้ด (Thammachart Seafood) ปรับร่างกายให้คลายร้อนพร้อมเอนจอยไปกับมื้ออาหารตรงหน้า ตามด้วยคอร์สอาหารเรียกน้ำย่อย Langoustine – Kimchi – Cabbage ดึงรสให้กะปรี้กระเปร่าด้วยความหวานละมุนของเนื้อกุ้งแลงกูสทีนกับกะหล่ำปลีขาว ราดด้วยซอสกิมจิรสเปรี้ยวและเผ็ด ทอปด้วยผักเคลกรุบกรอบ และอีกหนึ่งจานที่เราโปรดปราน French Toast – Truffle - Beef บีฟทาทาร์ของอิกนีฟที่เรารักในความละมุนและอูมามิ คราวนี้นำมาเป็นทอปปิ้งของโทสต์หอมนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟกับซอสมาโยและโรยด้วยทรัฟเฟิลขูดแบบพูนๆ

สำหรับคอร์สอาหารจานหลัก มีทั้งเนื้อไก่ เนื้อแกะ และจานผักให้เราลิ้มลอง อาทิ  Chicken – Carrot – Leek - Velouté เนื้ออกไก่นุ่มๆ ม้วนพันด้วยผักโขมห่อด้วยหนังไก่ครัมเบิลกรุบกรอบราดครีมซอสไก่พูเร่รสอ่อนโยน เสิร์ฟกับแครอต จานนี้เชฟเดวิดได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูของคุณยายของเขา เป็นจานที่มีความคอมฟอร์ต เราชอบมากๆ Lamb – Eggplant – Punch Phorone – Ramps เนื้อแกะย่างนุ่มละมุนเสิร์ฟกับต้นหอมดองและมะเขือม่วง เป็นเมนคอร์สที่รสชาติมาเต็มแต่กลับรู้สึกเบาและสดชื่นมาก

ส่วนใครที่อยากหนักท้องหน่อย เราแนะนำให้เลือกเมนู “Carte Blanche” ซึ่งแปลว่ากระดาษเปล่า นั่นเพราะเป็นเมนูซิกเนเจอร์ และ Surprise Dish สุดพิเศษที่เชฟเดวิดจัดให้เป็นพิเศษ เราได้ลิ้มลอง Pizokel – Bonito – Mountain Cheese หรือพาสตาเส้นบัควีตผัดกับปลาโบนิโตะและชีส อัดแน่นด้วยรสอูมามิเต็มเปี่ยม

จากนั้นเชฟอาเน่ รีน เชฟขนมหวาน จะเป็นผู้พาคุณเข้าสู่โลกอันงดงามและพิถีพิถันของคอร์สขนมหวานแสนสวย ขนมหวานจานใหม่ประจำฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ Caramel – Macadamia – Apple แอปเปิลอบหอมๆ ทอปด้วยพราลีนถั่วแมคคาเดเมีย เจลเบอร์กาม็อท และไอศกรีมสตรูเดิลหวานนวลเนียน คนรักแอปเปิลสตรูเดิลต้องฟินมากๆ และ Yoghurt – Honey – Lemon พุดดิงเลมอนโยเกิร์ตเสิร์ฟกับซอร์เบต์เลมอนโยเกิร์ตรสเปรี้ยวหวานสดชื่นสุดๆ ทอปด้วยโรสแมรีและน้ำผึ้ง และแน่นอนว่าเชฟอาเน่ยังพร้อมส่งทุกคนกลับบ้านอย่างแฮปปี้ด้วย Candy Store สเตชั่นขนมหวานโฮมเมดที่เป็นซิกเนเจอร์อิกนีฟ เต็มไปด้วยขนมหวานทำสดใหม่ให้เลือกติดมือกลับบ้านตามชอบใจ ไม่ว่าจะเป็นมาการอง เยลลีผลไม้ ช็อกโกแลต พราลีน ฯลฯ

ด้านเครื่องดื่มอยู่ในการดูแลของ เรจินา เดอซูซา ผู้จัดการห้องอาหาร เลือกสรรเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและเบาละมุนเข้ากับคอร์สอาหารฤดูใบไม้ผลิ อาทิ Gantenbien Pinot Noir จากไร่องุ่นที่เทือกเขาแอลป์ที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุและความเข้มข้นที่โดดเด่น พร้อมด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลและม็อกเทลประจำซีซั่นซึ่งเลือกชูส่วนผสมประจำฤดูใบไม้ผลิ อาทิ Primalovera ที่มีส่วนผสมของอโลเวรา รังสรรค์โดยคุณยุ ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มของอิกนีฟ

เมนูฤดูใบไม้ผลิที่อิกนีฟ แบงคอก ให้บริการแล้วตั้งแต่วันนี้ถึงเดือนพฤษภาคม 2566 สำรองที่นั่งที่โทร 02-207-7822 หรืออีเมล igniv.bangkok@stregishotels.com

• วันพฤหัสบดี - จันทร์ มื้อเย็น 17.30–0.00น. (ออเดอร์สุดท้าย 21.30น.)
• วันเสาร์ - อาทิตย์ เพิ่มมื้อกลางวัน 12.00–15.00น. (ออเดอร์สุดท้าย 14.00น.)
• 4 คอร์ส ราคา 5,500 บาท ++ ต่อท่าน
• Carte Blanche 4 คอร์ส พร้อมเมนูซิกเนเจอร์ และ Surprise Dish ราคา 8,900 บาท ++ ต่อท่าน

Tag: Spring Menu, ห้องอาหารอิกนีฟ แบงคอก, ไฟน์ ไดน์นิ่ง