ช่วงตรุษจีนถือเป็นช่วงเวลาดีๆ ที่ลูกหลานชาวจีนจะได้อยู่กันพร้อมหน้าพร้อมตา นอกจากจะไหว้บรรพบุรุษแล้ว การได้กินข้าวร่วมกันถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่พลาดไม่ได้

อาหารที่ควรกินต้อนรับตรุษจีนในปีจอนี้ ควรเป็นอาหารมงคลเพื่อให้เราได้รับความโชคดี ร่ำรวยและมีสุขภาพแข็งแรงตลอดไป ครั้งนี้เราได้พบ “เชง กัม ซิง” เชฟมากฝีมือแห่ง ห้องอาหารจีน ซิลค์ โร้ด โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล มาโชว์ทำเมนู “หยี่ซัง” (Yee Sang) พร้อมแนะนำอาหารชุดพิเศษสำหรับครอบครัวในวันตรุษจีนนี้ด้วย

เชฟเชง กัม ซิง หรือเรียกสั้นๆ ว่าเชฟกัม หัวหน้าเชฟแห่งห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง “ซิลค์ โร้ด” กับประสบการณ์อันยาวนานถึง 14 ปี การันตีได้ว่าอร่อยแน่นอน เชฟบอกกับเราว่า หยี่ซังเป็นเมนูที่ควรกินพร้อมหน้าพร้อมตากันในช่วงตรุษจีน ประกอบด้วยเนื้อปลาดิบโดยในอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งจะใช้ปลา “หวานหยู” เพราะเชื่อว่ากินแล้วแข็งแรง แต่จะเปลี่ยนเป็นเนื้อปลาแซลมอนหรือหอยเป๋าฮื้อก็ได้

โดยมีเครื่องเคียงเป็นผักหั่นเป็นเส้นๆ หลายชนิด เช่น ใบมะกรูด ผักกาดแก้ว แตงกวา แครอท พริกแดง ขึ้นช่าย ไชเท้า แมงกระพรุน เกี๊ยวทอด ผักชี ขิงดอง ต้นหอม งาขาว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำมันพริกและน้ำจิ้มบ๊วย

จากนั้นทุกคนที่ร่วมโต๊ะจะต้องใช้ตะเกียบคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด และคลุกยกตะเกียบขึ้นสูงๆ พร้อมกับร้องตะโกนว่า “โละเฮ้” (Loh Hey) เพราะเชื่อว่าจะช่วยให้ทำมาค้าขึ้นและมีตำแหน่งงานการสูงขึ้นอีกด้วย เรียกว่าเป็นเมนูที่สนุกและสร้างเสียงครื้นเครงให้กับผู้ร่วมโต๊ะจริงๆ

นอกจากหยี่ซังแล้วที่นี่ยังมีเมนูอร่อยและความหมายดีทั้งแบบอะลาคาร์ทและเซตเมนู อย่างเช่น เซตเมนูแห่งความรุ่งเรือง (Prosperity Set Menu) ที่มีเมนูความหมายดีๆ ประกอบไปด้วย เมี่ยงทะเลหอยนางรมในถ้วยกรอบ (โชคดีปีจอ) ซุปตรุษจีน (ปลอดภัยตลอดปี) ลูกชิ้นกุ้งนึ่งสาหร่ายเส้นผม (เงินทองไหลมาเทมา) เนื้อปลาค็อดทอดซอสพริก 3 สี (เหลือกินเหลือใช้) บะหมี่ผัดแบบตรุษจีน (อายุยืนยาว) และวุ้นถั่วแดง (ทุกอย่างราบรื่น)

เรียกได้ว่าทั้งอิ่มอร่อยและโชคดีตลอดปีจอและตลอดไปแน่นอนค่ะ

★ ข้อมูล ★
ห้องอาหารจีน ซิลค์ โร้ด โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล
โปรโมชั่นฉลองตรุษจีน ตั้งแต่วันที่ 15-21 กุมภาพันธ์ 2561

• เซตเมนูแห่งความรุ่งเรืองราคาท่านละ 2,288 บาท++
• เซตเมนูอายุยืนยาว ราคา 19,888 บาท++ (สำหรับ 10 ท่าน)
• เมนูมงคลหยี่ซังจานมาตรฐาน ราคา 988 บาท++ (สำหรับ 2-4 ท่าน)
• เมนูมงคลหยี่ซางจานใหญ่ ราคา 1,988 บาท++ (สำหรับ 8-10 ท่าน)

มื้อกลางวัน : เวลา 11:30 - 14:30 น.
มื้อค่ำ : เวลา 18:00 น. - 22:30 น.
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02-650-8800 ต่อ 4333
อีเมลล์ fb.theathenee@luxurycollection.com
เว็บไซต์: theluxurycollection.com/theatheneehotel และ www.theatheneehotel.com

Tag: , หยี่ซัง, อาหารมงคล, เทศกาลตรุษจีน,