ชายจุกจั่วหัวแบบนี้เพราะเห็นว่า จิม ทอมป์สัน กลายเป็นแบรนด์ขวัญใจชาวต่างชาติ โดยเฉพาะคนญี่ปุ่นแทบจะเต็มตัว น้อยครั้งที่เราจะได้เห็นคนไทยอย่างเราๆ แวะไปพิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน มีมากหน่อยก็ไปฟาร์มช่วงปลายปีโน่นเลย แต่ชายขอบอกเลยว่าที่นี่เลือกนิทรรศการมาดีมาก แถมยังเปิดตัว Bombyx  ที่ชูจุดเด่นใหม่ด้วยการนำเอา Art และ Cuisine เข้าด้วยกันกลายเป็นไลฟ์สไตล์กินดื่มแห่งใหม่ภายในสยามพารากอน ไม่เพียงเท่านั้นในฤดูร้อนนี้ก็ยังนำเอา “ข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน” มาช่วยคลายร้อนที่จิม ทอมป์สัน ทุกแห่ง

จุดเด่นของข้าวแช่ที่นี่อยู่ที่การเลือกใช้ “ข้าวเสาไห้” ขัดล้างยางข้าวออก แล้วนำไปหุงจนได้ข้าวเม็ดขาวสวย หุงกับอัญชันเป็นข้าวสีน้ำเงินอมม่วง ส่วนน้ำอบกับควันเทียนข้ามคืนกับดอกชมนาถและกลีบกุหลาบมอญ เสิร์ฟแยกกับข้าว ชายว่าข้าวหนึบดี แต่กลิ่นควันเทียนอาจจะมากหน่อย ขึ้นอยู่กับความชอบ ความดีงามคือเติมข้าวได้ เพราะชายกินข้าวหมดกับข้าวเหลือตลอด

ส่วนเครื่อง ลูกกะปิทอด กะปิโขลกกับกระชายและเครื่องปรุง หอมพอใช้ พริกหยวกสอดไส้ เผ็ดนิดหน่อยเต็มคำด้วยไส้กุ้งและหมูสับ หอมแดงสอดไส้เนื้อปลาช่อนแดดเดียว ปลาเค็มชุบแป้งทอด ไชโป๊วผัดหวาน และปลายี่สนผัดหวาน กินแนมกับมะม่วงแรดแปดริ้ว กระชาย แตงกวา และพริกชี้ฟ้า

ความดีงามยังอยู่ที่มีของหวานอย่าง “ข้าวเหนียวมะม่วง” หนึ่งในซิกเนเจอร์เมนูของจิม ทอมป์สัน รวมอยู่ด้วย เรียกว่าคุ้มราคา 490 บาท

“ข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน” มีขายที่ Jim Thompson restaurant and wine bar พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ซอยเกษมสันต์ 2 Jim Thompson restaurant and lounge ถนนสุรวงศ์ และ BOMBYX ชั้น M ศูนย์การค้าสยามพารากอน ขายถึงวันที่ 31 พฤษภาคมนี้