ช่วงหลายปีก่อนกระแสร้านอาหารกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียกว่า “อิซากายะ” เป็นที่นิยมในบ้านเรามาก อาหารง่ายๆ ประเภทปิ้งย่างหรือพวกกับแกล้มจานเล็กกินคู่กับเครื่องดื่ม ถือเป็นการสังสรรค์ที่ถูกใจฟู้ดดี้ชาวไทยเป็นอย่างมาก รวมทั้งร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังอย่าง “ซูม่า” ก็ได้เข้ามาสู่บ้านเราด้วย

ซูม่า (ZUMA) ห้องอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยจาก เชฟเรนเนอร์ เบ็คเกอร์(Rainer Becker) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารแบบอิซากายะเน้นเมนูทานแกล้มเครื่องดื่ม เปิดตัวในลอนดอนเมื่อปี 2545 ซูม่าประสบความสำเร็จในระดับโลกและได้ขยายกิจการจนมีสาขาถึง 11 สาขาทั่วโลก รวมทั้งที่โรงแรมเดอะเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ อีกด้วย

ใครที่เป็นแฟนร้านซูม่าคงดีใจ เพราะถ้าคุณไปเที่ยวภูเก็ตช่วงนี้จะได้พบกับร้านซูม่าแบบป๊อบอัพ คือเปิดเฉพาะกิจ โดยได้ เชฟพาเวล วิคโทเล็ค (Pawel Viktorek) หัวหน้าเชฟประจำสาขากรุงเทพฯ เป็นผู้ครีเอทเมนูพิเศษ เราได้ชิมแล้วอยากบอกต่อหลายจานเลย เช่น ซุปปูและเห็ดสูตรพิเศษ (Phuket spicy crab soup with seasonal mushrooms) ซุปรสเข้มข้นใส่เนื้อปูหวานๆ และเห็ดเข็มทองให้ได้เคี้ยวกรุบๆ

ปลาหมึกสดย่างซอสเนยบ๊วยเทอริยากิ (Grilled squid skewers with umiboshi teriyaki butter) ปลาหมึกเนื้อแน่นหนึบเสียบไม้ย่างกับซอสเนยและบ๊วยที่ให้รสเค็ม กินคู่กับเครื่องดื่มแล้วเข้ากันมาก

กุ้งทอดพร้อมซอสมายองเนสวาซาบิ (Shrimps deep fried with kataifi and wasabi mayonnaise) กุ้งเนื้อแน่นหวานหุ้มด้วยแป้งคาตาฟีฝอยๆ ทอดจนกรอบกินกับวาซาบิมาโย

กุ้งมังกรย่างพร้อมซอสชิโซเพสโต้ (Grilled Phuket lobster with shiso pesto) จานนี้ใหญ่อลังการมากๆ เป็นกุ้งมังกรภูเก็ตย่างทั้งตัว หั่นเป็นชิ้นพอคำและเคล้ากับกับซอสเพสโตที่ทำจากใบชิโสะรสเข้มข้นเต็มคำ

แน่นอนว่าต้องมีค็อกเทลรสละมุนควบคู่กับไปด้วย โดยได้ มิ้ลค์-ไพลิน สัจจานิตย์ บาร์เทนเดอร์สาวตัวเล็กที่เป็นเจ้าของรางวัลมากมาย ปรุงให้มีรสสดชื่นของทะเลแคริบเบียนและความอ่อนโยนของประเทศญี่ปุ่น อาทิ อินคุระ (Inkura) กาโร่ (Garo) ยูกิวะ (Yukiwa) และ ทาดาชิ (Tadachi)

ข้อมูล
ราคา :

• อาหารราคา 350 - 5,200 บาท ++
• ค็อกเทลราคา 450 บาท ++

อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท ตั้งอยู่บริเวณชายฝั่งทะเลอันดามันในพื้นที่ป่าแถบร้อนในอุทยานแห่งชาติสิรินาท
เมนูพิเศษนี้เปิดให้บริการตั้งแต่วันนี้ถึง 15 มีนาคม 2561
ข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ : www.phuket-layan.anantara.com อีเมล phuketlayan@anantara.com
โทร : 02-365-9110
FB : https://www.facebook.com/AnantaraLayanPhuket/

Tag: , ภูเก็ต, อาหารญี่ปุ่น,