เสร็จสิ้นกันไปเรียบร้อยสำหรับการจัดประชุมสัปดาห์ผู้นำเขตเศรษฐกิจเอเปค แห่งปี 2022 ที่จัดขึ้น ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ ซึ่งครั้งนี้ได้เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟอาหารไทยเลื่องชื่อแห่ง R-HAAN ร้านอาหารไทยมิชลินสตาร์ 2 ดาว มารังสรรค์อาหารต้อนรับผู้นำเขตเศรษฐกิจ 21 ประเทศ ภายใต้คอนเซ็ปต์ "Sustainable Thai Gastronomy - ภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างยั่งยืน” ซึ่งครีเอทจากวัตถุดิบคุณภาพจากแห่งท้องถิ่นทั่วทั้งเมืองไทย

ฟู้ดดี้คนไหนอยากเปิดประสบการณ์ความอร่อยตามรอยเมนูผู้นำเอเปค เราแนะนำให้บุ๊คไปจองคอร์สสำรับ Sustainable Thai Gastronomy – ภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างยั่งยืน ที่ร้านอาหารได้เลย โดยจะเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่วันนี้ - 4 ธันวาคม 2565 เท่านั้น

จานแรกเป็นของว่างกินเพลินๆ Amuse Bouche กระทงทองกรุบกรอบ ท็อปด้วยไข่ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์คำโตๆ จากโครงการหลวงดอยอินทนนท์ รสเค็มกลมกล่อม เคล้าไปกับครีมซอสหอมมัน

ตามมาด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง Welcome To Thailand นำเสนอเมนูเด็ดของแต่ละภาคของเมืองไทย อาทิ ข้าวซอยหมี่กรอบไทยล้านนาแห่งภาคเหนือ ต้มยำทอดมันกุ้งแม่นํากรุงศรีอยุธยา จานอร่อยภาคกลาง โคราชวากิวย่างถ่านสมุนไพรจิ้มแจ่ว เมนูแซ่บๆ ประจำภาคอีสาน และ ไก่เบตงย่างกอและ ทีเด็ดของภาคใต้

จานนี้น่าชิมมาก Salad ยำใหญ่สไตล์ไทยโบราณ รสชาติเปรี้ยวหวานครบรส ประกอบไปด้วยผักออร์แกนิกจากวิสาหกิจชุมชนทั่วทุกภาคของเมืองไทย เสริมโปรตีนด้วยไก่ออร์แกนิกเนื้อแน่น กุ้งมังกร 7 สีชิ้นบิ๊กเบิ้มแห่งเมืองภูเก็ต และไข่เป็ดไร่ทุ่งจากจังหวัดสุพรรณบุรีดองดอกเกลือเมืองเพชร ฟินๆ

จานหลักเป็นการเสิร์ฟข้าวหอมมะลิไทยจากทุ่งกุลาร้องไห้และข้าวกล้อง 9 ชนิดอบตะไคร้หอมร้อนๆ กับอาหาร 3 อย่าง อาทิ แกงมัสมั่นชาววังเนื้อน่องโคขุนจากสหกรณ์โพนยางคำแห่งจังหวัดสกลนคร สายเนื้อกี่คนชิมแล้วต้องติดใจ ผักไทยรวมราตาตูย ปลาเก๋ามุกออร์แกนิกจากทะเลเมืองภูเก็ต พร้อมซอสต้มข่าเห็ดรวมโฟมใบมะกรูด รสเปรี้ยวครีมมีลงตัว

ตบท้ายด้วย ขนมหม้อแกงเผือกภูเขาและเม็ดบัวซอสผลไม้ไทย เสิร์ฟพร้อมกับซอร์เบท์เสาวรสน้ำผึ้งดอกลำไย ขนมหวานสุดป็อปรสหวานพอดี กินคู่กับไอศกรีมหวานฉ่ำชื่นใจ

จบมื้อร่อยอย่างสวยงามด้วย ผลไม้ไทยและขนม 5 อย่าง ผลไม้ตามฤดูกาลของเมืองไทย แกะสลักสวยงาม เสิร์ฟพร้อมขนมหวาน 5 ชนิด อาทิ ดาราทอง ขนมมงคลโบราณ ช็อกโกแล็ตแห่งเมืองเชียงใหม่ รสเข้มพอเหมาะ สอดไส้บรั่นดีไทยกระชายดำ ขนมมะลิไส้มะพร้าว เนื้อนุ่มฟู หอมกลิ่นมะลิ กินพร้อมซอสมะพร้าวหวานละมุน มาการองลิ้นจี่ รสหวานอมเปรี้ยวกินเพลิน และ เปียกปนูใบเตย หอมฟุ้ง เสิร์ฟคู่ชาร้อนชาเฟลอ ดู นอร์ท จากภาคเหนือ

ข้อมูล

• พิกัด : 131 ซอย ทองหล่อ 9 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
• ราคา : 5,212++ บาทต่อท่าน
• เฉพาะวันที่ : 21 พฤศจิกายน - 4 ธันวาคม 2565
• โทร : 095 141 5524
• เปิดบริการ : 18.00-23.00 น.
• Web : https://www.r-haan.com/
• FB : R.HAAN
• IG : r.haan_restaurant
• Line : @r.haan

Tag: APEC, ทองหล่อ, ร้านอาหารไทย, เชฟชุมพล แจ้งไพร