เผยรายชื่อออกมาเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ คู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2023 กับร้านทั้งหมดกว่า 441 ร้าน ให้ไปตามรอยกันทั่วประเทศไทย

ในคู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับนี้ประกอบไปด้วยร้านอาหารจากกรุงเทพมหานคร ภูเก็ต พังงา เชียงใหม่ พระนครศรีอยุธยา รวมถึงอีก 4 จังหวัดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ นครราชสีมา ขอนแก่น อุบลราชธานี และอุดรธานี

สำหรับรางวัลพิเศษ ซึ่งได้แก่รางวัล MICHELIN Thailand Service Award สำหรับการบริการอย่างอบอุ่นในปีนี้เป็นของ อุทิศ สองโท จากร้านบ้านพระยา แห่งโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ส่วนรางวัล MICHELIN Young Chef Award ปีนี้ตกเป็นของ Davide Garavaglia จากร้าน Cote by Mauro Colagreco

ที่พิเศษกว่าเดิมในปีนี้คือ รางวัลพิเศษเพิ่มมาอีก 2 รางวัล ได้แก่ MICHELIN Thailand Opening of The Year ร้านอาหารน้องใหม่ที่ประสบความสำเร็จในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งเจ้าของรางวัลนี้ก็คือ เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ จากร้านโพทง และอีกรางวัล MICHELIN Thailand Sommelier Award เจ้าของรางวัลสุดยอดซอมเมอลิเยร์คนแรกของประเทศไทยคือ Guillaume Perdigues จากร้าน Mezzaluna

ส่วนของรางวัล Green Star ที่มอบให้กับร้านอาหารที่มุ่งมั่นในเรื่องการทำอาหารอย่างเป็นมิตรกับโลกและสิ่งแวดล้อม เจ้าของรางวัลเดิมในปีก่อนอย่าง PRU (พรุ) ก็ยังครองดาวสีเขียวไว้ได้เช่นเดิม เพิ่มเติมคือ มีอีก 2 ร้านที่ได้ดาวสีเขียวจากมิชลินด้วย ได้แก่ ร้าน Haoma ร้านอาหารอินเดียในกรุงเทพฯ และร้าน จำปา จากภูเก็ต

ที่เป็นไฮไลต์ของงานในปีนี้ คงต้องยกให้กับ 5 ร้านที่ได้รับ 1 ดาวมิชลินเป็นครั้งแรก ได้แก่ บ้านเทพา, Haoma, Maison Dunand, โพทง, และ Signature ส่วนร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน 2 ดาว ยังคงมีทั้งหมด 6 ร้านเช่นเดิมกับ Chef’s Table, Le Normandie by Alain Roux, Mezzaluna, R-HAAN, Sorn และ Suhring

ตามหาร้านอร่อยจากมิชลินไกด์ทั้งหมดได้ที่ https://guide.michelin.com/th/

Tag: มิชลินไกด์, ร้านมิชลินไกด์