ห้องอาหาร อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) พาทุกท่านต้อนรับการเปลี่ยนผ่านฤดูด้วยคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับฤดูใบไม้ร่วงซึ่งยังคงคอนเซ็ปต์ไฟน์ไดนิ่งสไตล์แชร์ริ่ง โดย เชฟเดวิด ฮาร์ทวิก หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร ได้นำวัตถุดิบที่เขาคุ้นเคยในวัยเด็กมาเป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์คอร์สเมนูใหม่นี้

เชฟเดวิดได้นำเอาความทรงจำวัยเด็กของเขาในช่วงฤดูกาลนี้ที่เขาและคุณพ่อมักจะพากันไปเดินป่าล่าสัตว์บ่อยๆ มาถ่ายทอดเป็นเมนูน่าสนใจที่ใช้วัตถุดิบจากป่า อาทิจานเรียกน้ำย่อย ชาโคลคุกกีทอปด้วยทาทาร์เนื้อลูกวัวและไข่นกกระทาดอง ซึ่งใช้ไข่นกกระทาจากฟาร์มเปิด จังหวัดอุบลราชธานี สอดคล้องกับปรัชญาของห้องอาหารที่ต้องการเลือกใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น รวมถึงการเลือกใช้พืชผักและสมุนไพรประจำฤดูกาลอย่างซันโช้กและกะหล่ำดาว

แรงบันดาลใจจากป่ายังนำมาสู่เมนูจานหลักอย่างต่อเนื่อง อาทิ เนื้อกวางย่าง เคียงมากับกับบัตเตอร์นัทสควอช และแอปเปิลคาราเมลไลซ์ หรือจะเป็น นกกระทาสอดไส้ฟัวกราส์แบล็คทรัฟเฟิล เคียงมากับผักโขมพูเร

ปิดท้ายคอร์สด้วยของหวานโฮมเมดชวนลิ้มลอง อาทิ โมจิเสาวรสซอร์เบต์ ท็อปด้วยข้าวพองกรุบกรอบ เมลอนเมอแรงก์สาคู ด้านล่างเป็นเมลอนเจลลีและซอสเมลอนมินต์ และไอศกรีมชาดอกกาแฟและลูกเกด พร้อมด้วยคัสตาร์ดช็อกโกแลตตกแต่งแผ่นช็อกโกแลต แน่นอนว่าก่อนกลับห้ามพลาดแวะ “Candy Store” สเตชั่นของหวานที่ทุกท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับขนมนานาชนิดที่สามารถเลือกกลับบ้านได้ตามใจชอบ

คอร์สอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่ห้องอาหารอิกนีฟ แบงคอก เปิดให้บริการทุกวันพฤหัสบดี – วันจันทร์ สำหรับมื้อเย็น เวลา 17:30–00:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 21:30 น.) และทุกวันเสาร์– วันอาทิตย์ สำหรับมื้อกลางวัน เวลา 12:00–15:00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 14:00 น.) ราคา 4,500 บาท++ ต่อท่าน สามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่โทร 02 207 7777 หรืออีเมล igniv.bangkok@stregis.com

Tag: ห้องอาหารอิกนีฟ แบงคอก, ฤดูใบไม้ร่วง