Sra Bua by Kiin Kiin (สระบัว บาย กิน กิน) ห้องอาหารรางวัลมิชลินหนึ่งดาวห้าปีซ้อนกับโลเกชั่นใจกลางเมืองที่ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ พร้อมต้อนรับเทศกาลแห่งการเฉลิมฉลองด้วย เมนูฤดูหนาว Winter Journey Menu อาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมในช่วงฤดูหนาวและการเดินทางท่องเที่ยวดื่มด่ำกับรสชาติอันโดดเด่นของอาหารไทย ญี่ปุ่น และยุโรป ของเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน ร่วมกับหัวหน้าเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ ให้บริการตั้งแต่ 1 พฤศจิกายน 2565 - 31 มีนาคม 2566

Winter Journey Menu ประกอบด้วย 16 จานอาหาร ไล่เรียงจากจานเรียกน้ำย่อยอันเป็นซิกเนเจอร์ของห้องอาหาร สตรีทฟู้ด ทั้งหมด 8 จานให้บริการที่บริเวณเลาจ์ ตามด้วย ต้มยำกุ้งเส้นเต้าหู้ เสิร์ฟพร้อมกับเมนู กุ้งสี่สหาย ได้แก่ ซุปล็อบสเตอร์บิสก์เทมปุระ ขนมปังหน้ากุ้ง ข้าวเกรียบกุ้ง และกุ้งแพทอดกรอบ

จานถัดมา สลัดส้มโอเซวิเช่หอยเชลล์ฮอกไกโด คลุกเคล้าด้วยน้ำยำปรุงสดถึงเครื่องสไตล์ไทย ตัดรสด้วยจานที่ให้รสสัมผัสละมุน ไข่ตุ๋นปลาอินทรีย์รมควันและซอสมิโซะ รสชาติกลมกล่อม ตามด้วย ปลาไดโนเสาร์เปรี้ยวหวาน ซึ่งใช้เทคนิคในการทอดทำให้เกล็ดหนังปลากระพงพองตั้งขึ้นเหมือนกับหนามบนหลังไดโนเสาร์ ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวเพลิน

ต่อด้วยจานที่ชวนให้เซอร์ไพรส์อย่าง ปลาหิมะซอสลาวาแกงเขียวหวาน เนื้อปลาหิมะนึ่งสีขาวนวลรูปทรงโดมสอดไส้ซอสแกงเขียวหวานรสชาติกลมกล่อมสไตล์ไทยดั้งเดิม ตามด้วยจานหลักรสจัดจ้าน ขาเป็ดกงฟีสไตล์ฝรั่งเศสผัดกระเพรา เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลันเตาและไข่ดาวนกกระทารูปทรงขนมครก และข้าวหอมมะลิจากจังหวัดสุรินทร์

ส่งท้ายมื้อที่น่าจดจำด้วยเมนูของหวานสไตล์ยุโรป 2 จาน จากแรก ไอศกรีมกะทิผสมตะไคร้และเมอแรงค์มะนาว เปรียบเหมือนภูเขาน้ำแข็งที่สวยงามและขาวสะอาด ให้รสสัมผัสหวานละมุนละลายในปาก จานต่อมา ซูเฟลพิสตาชิโอไอศกรีมใบเตย เสิร์ฟพร้อมทองม้วนพิสตาชิโอ ปิดท้ายด้วย เปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์และสวยงาม

เมนูฤดูหนาว Winter Journey Menu ให้บริการที่ห้องสระบัว บาย กิน กิน ตั้งแต่ 1 พฤศจิกายน 2565 ถึง 31 มีนาคม 2566 สำหรับมื้อกลางวันให้บริการเมนู 8 จาน ราคา 2,150++ บาทต่อท่าน และ เมนู 10 จาน ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน เวลา 12:00-15:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 13:00 น. สำหรับเมนู 10 จาน และ14:00 น.สำหรับเมนู 8 จาน) และสำหรับมื้อค่ำให้บริการเมนู 16 จาน ราคา 3,900++ บาทต่อท่าน เวลา 18:00-24:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 21:00 น.)

แพ็คเกจ wine pairing สำหรับเมนู 8 จาน ราคา 1,700++ บาทต่อท่าน สำหรับเมนู 10 จานราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และสำหรับเมนู 16 จาน ราคา 2,900++ บาทต่อท่าน (ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%)

สำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com

Tag: Sra Bua by Kiin Kiin, เมนูฤดูหนาว, โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ