จบไปแล้วกับงาน True Aussie Meat Academy 2022 จัดโดย MLA - Meat & Livestock Australia ที่โรงแรม Cape Dara Resort ซึ่งได้เชิญเชฟจากร้านอาหารที่ขายเนื้อจากประเทศออสเตเลีย และเหล่าฟูดดี้มาเรียนรู้เกี่ยวกับเนื้อวัวและเนื้อแกะ รวมถึงเวิร์คชอปสาธิตวิธีการทำเมนูจาก Lambasador

โดย Chef Yakup (เชฟยาคุป) แบรนด์แอมบาสเดอร์ของประเทศไทย ที่มารังสรรค์เมนูเนื้อวัวตุ๋นซอสพริกแกงแดง(คล้ายโคชูจัง) และแบรนด์แอมบาสเดอร์ของฝั่งประเทศญี่ปุ่น Chef Haru (เชฟฮารุ)  ที่บินตรงมาถึงไทยกันแบบสดๆ ร้อนๆ

สาธิตการทำเนื้อกระทะ ที่ใช้เนื้อแกะสไลซ์นำมาย่างบนกระทะร้อนแบบชาวมองโกล  และเมนูไฮไลต์อย่าง Lamb Crown ซี่โครงแกะดัดให้เป็นมงกุฎ แขวนบนคานแล้วย่างด้วยเปลวไฟ เนื้อแกะนุ่มชุ่มฉ่ำกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มแจ่ว เป็นเมนูที่ดูแล้วตื่นเต้น แถมยังอร่อยอีกด้วย

กิจกรรมตลอดทั้ง 3 วัน อัดแน่นไปด้วยความรู้ และเทคนิคการแล่เนื้อ รวมถึงมีกิจกรรมการแข่งขันทำอาหาร ที่ให้เชฟทุกคนได้ร่วมลงมือทำและครีเอทจานกันอย่างจริงจัง ซึ่งมีโจทย์บังคับใช้เป็นเนื้อแกะเเละเนื้อวัวเป็นหลัก ทำเมนูออกมาเป็น 2 จาน แถมยังเพิ่มระดับความยากโดยมีกล่องปริศนา (Mystery Box ) กล่องวัตถุดิบปริศนามาเซอร์ไพรส์ให้กับเชฟทุกคนอีกด้วย

โดยฝ่ายอาหารของ Gourmet and Cuisine ก็ได้ลงแข่งทำอาหารในครั้งนี้ และคว้ารางวัลรสชาติอาหารเยี่ยมยอดอีกด้วยเช่นกันจากนั้นสนุกต่อกับไพรเวทดินเนอร์ที่ให้เชฟทุกคนมาร่วมสังสรรค์กับมื้ออาหารสุดพิเศษจากทางโรงแรมและพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันอย่างสนุกสนาน

เรียกได้ว่าเป็นกิจกรรมที่สร้างรอยยิ้มตลอด 3 วัน ที่ได้ทั้งความรู้และมิตรภาพที่ดีจากเหล่านักชิมและเชฟจากหลากหลายแห่ง

ขอขอบคุณ True Aussie Beef Academy และ Lambasador

Tag: True Aussie Meat Academy 2022