เปิดตัวอย่างเป็นทางการไปเรียบร้อยแล้ว สำหรับห้องอาหารจีน Mott 32 Bangkok ไฟน์ไดนิ่งจีนโมเดิร์น ที่ชั้น 2 ของโรงแรม The Standard, Bangkok Mahanakhon และครั้งนี้ถือเป็นการเดินทางมาเยือนกรุงเทพมหานครเป็นครั้งแรกของ Mott 32 ด้วย

Mott 32 เปิดในฮ่องกงเป็นครั้งแรกตั้งแต่ปี 2014 แต่ชื่อของร้านนั้นกลับได้แรงบันดาลใจมาจากร้านขายของชำจีนแห่งแรกในมหานครนิวยอร์ก ซึ่งตั้งอยู่บนเลขที่ 32 บน Mott Street จากฮ่องกง พวกเขาได้ขยับขยายสาขาไปสู่หลายเมืองทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นแวนคูเวอร์ ประเทศแคนาดา, ลาสเวกัส สหรัฐอเมริกา, สิงคโปร์, โซล ประเทศเกาหลีใต้ และกรุงเทพมหานคร ประเทศไทย โดยในอนาคตกำลังจะมีอีก 2 สาขาที่ดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรสต์และเซบู ประเทศฟิลิปปินส์

สำหรับ Mott 32 Bangkok นั้นได้คงสไตล์อาหารตามแบบฉบับของ Mott 32 ไว้อย่างเหนียวแน่น ด้วยการประยุกต์อาหารจีนให้มีความทันสมัยแต่คงความดั้งเดิมเอาไว้ และนำเสนอวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพพรีเมียมจากทั่วโลก ออกมาเป็นเมนูซิกเนเจอร์หลากหลายเมนู เช่น Apple Wood Roasted 42 Days Peking Duck “Signature Mott 32 cut” เป็ดปักกิ่งรมควันด้วยไม้แอปเปิ้ล ที่เลือกใช้เป็ดที่มีอายุเพียง 42 วันเท่านั้น Barbecue Pluma Iberico Pork, Yellow Mountain Honey หมูแดงบาร์บีคิวไอเบอริโก้ที่คัดเฉพาะเนื้อหมูไอเบอริโก้ท็อปเกรดจากสเปนนำไปหมักด้วยน้ำผึ้งและปรุงรสตามสูตรลับเฉพาะ

สำหรับเมนูติ่มซำที่พลาดไม่ได้ ต้องยกให้กับ Soft Quail Egg Siu Mai, Pork, Black Truffle ขนมจีบเห็ดทรัฟเฟิลหมูไอเบอริโก้สอดไส้ไข่นกกระทา almond cream soup with marshmallows ซุปครีมอัลมอนด์เสิร์ฟพร้อมมาร์ชเมลโล่ white sesame chocolate tart with lime, sea salt and pine nuts ทาร์ตช็อคโกแลตงาขาวผสมมะนาว เกลือทะเล และเมล็ดสน

สำหรับบรรยากาศร้านที่ช่วยเพิ่มอรรถรสการลิ้มลองตลอดมื้ออาหาร ได้รับการออกแบบจากสตูดิโอ CAP Atelier ซึ่งมาพร้อมแรงบันดาลใจจากวิถีชีวิต การค้าขาย และประวัติศาสตร์ของจีน ตลอดจนริมแม่น้ำฝั่งอยุธยาในสมัยก่อนของไทย มาผสมผสานกับความเป็นฮ่องกงโมเดิร์น จึงสามารถมองเห็นได้ผ่านรายละเอียดอย่างของตกแต่งสไตล์วินเทจ และภาพจิตรกรรม แต่ที่สะดุดตาที่สุดก็คงหนีไม่พ้นบาร์หกเหลี่ยมสุดอลังการพร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ เช่น ชาเย็นฮ่องกง หรือ Hong Kong Ice Tea เมนูชาเย็นจากชามะลิคุณภาพดี เตกีล่า lillet blanc และแบล็คเคอร์แรนท์ รวมถึง White Tiger ค็อกเทลที่มี Pisco เป็นเบส ที่ได้รสชาติเป็นเอกลักษณ์จากข้าวหอมมะลิ มังคุด และส้มยูซุ ที่ผสมผสานเข้าด้วยกันอย่างเบา ๆ ลงตัว

Mott 32 Bangkok
ชั้น 2 ของ The Standard, Bangkok Mahanakhon
เปิด ทุกวัน มื้อกลางวันเวลา 11.30 น. – 14.30 น. มื้อเย็นเวลา 18.00 น. – 22.30 น.
สามารถดูเมนูและสำรองที่นั่งได้ที่ www.standardhotels.com/bangkok/features/mott32-bkk
สามารถสำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร 02 085 8888 อีเมล STBKK@standardhotels.com 

Tag: Mott 32 Bangkok, อาหารจีน