หากจะเอ่ยถึงสถาบันการทำอาหารคุณภาพจะขาดชื่อ “วิทยาลัยดุสิตธานี” คงเป็นไปไม่ได้ เพราะที่นี่นอกจากเขาจะผลิตเชฟมากฝีมือแล้ว ยังปลุกปั้นนักคิดและนักธุรกิจหลายคน ที่คอยขับเคลื่อนชื่อเสียงวงการอาหารของประเทศไทยให้ก้าวไกล ล่าสุดเขาได้จัดงาน “The Next Chapter of DTC MBA” เปิดตัวกลุ่มวิชามุ่งเน้นใหม่ของหลักสูตรปริญญาโท บริหารธุรกิจมหาบัณฑิตที่คนรุ่นใหม่ให้ความสนใจ

ได้แก่ กลุ่มวิชาการจัดการธุรกิจอาหาร (Gastronomy Business Management) อันเป็นหลักสูตรที่ประกอบไปด้วยศาสตร์วิชาหลากหลายครอบคลุมทุกอย่างที่เกี่ยวกับอาหาร ผสานองค์ความรู้ที่เป็นสากล และเน้นการนำความรู้ไปใช้ได้จริงในเทรนด์ธุรกิจอาหารร่วมสมัย ซึ่งนับเป็นแห่งแรกในเมืองไทยที่เปิดสอนด้าน Gastronomy Business Management โดยตรง

ภายในงานมี คุณแชมป์-ศิรเดช โทณวณิก ทายาทรุ่นที่ 3 ของดุสิตธานี มาให้สร้างแรงบันดาลใจกับน้องๆ อีกทั้งยังมีการร่วมพูดคุยในเรื่องทิศทางของธุรกิจอาหารในเมืองไทย และมีการเสวนาในหัวข้อ “โอกาสของธุรกิจอาหาร เมื่อกองทัพต้องเดินด้วยท้อง” กับเซเลบริตี้แห่งแวดวงอาหารและเชฟชื่อดัง อาทิ เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟอาหารไทยรสมือดี หนึ่งในตำนานของเมืองไทย เชฟเตย-พัดชา กัลยาณมิตร จากรายการ MasterChef Thailand ซีซั่น 3 และคุณธนพร โฆษิตชัยวัฒน์ ผู้บริหาร G Hua Hin Resort and Mall ร่วมกันแชร์มุมมองต่างๆทิศทางในการเติบโตของธุรกิจอาหารในภาวะโควิด -19 เช่นนี้

ก่อนเราจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารจีนกวางตุ้งและเสฉวนจากห้องอาหารเดอะ ไชนีส เริ่มจาก ออเดิร์ฟ อันประกอบไปด้วย ทอดมันกุ้งเนื้อแน่น สีเหลืองทองสวยน่ากิน ราดน้ำจิ้มหวาน ปูนิ่มผัดพริก รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนกำลังดี ขนมจับกุ้ง ลูกโตๆ ได้รสหวานจากเนื้อกุ้งเต็มคำ

คะน้าผัดน้ำมันหอย คะน้าต้นอวบอ้วนผัดน้ำมันหอยรสเค็มกลมกล่อม หมูผัดพริกไทยดำ เนื้อหมูนุ่มคลุกเคล้าไปกับซอสพริกไทยดำรสเผ็ดร้อน หันไปหา ซุปเสฉวน กันบ้าง เนื้อปูมากมาย เต้าหู้ และผักต่างๆ อยู่ในน้ำแกงรสเปรี้ยวกลมกล่อม 

ข้าวผัดปลาเค็ม รสชาติดี ก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง เส้นใหญ่เหนียวนุ่ม ผัดพร้อมกุ้งเนื้อเด้ง ไข่ไก่และผัก หอมกลิ่นกระทะ ตบท้ายด้วยของหวานอย่าง พุทราจีนทอด แป้งกรุบกรอบสอดไส้พุทราจีนรสหวานนุ่มนวล

ข้อมูล
พิกัด : วิทยาลัยดุสิตธานี
โทร. 02 361 7805
FB : https://www.facebook.com/DTCThailand/

Tag: วิทยาลัยดุสิตธานี, อาหารจีน