ต้อนรับช่วงฝนพรำด้วยดินเนอร์สุดพิเศษ เมื่อเจค็อบส์ ครีก (Jacob’s Creek) แบรนด์ไวน์พรีเมียมจากออสเตรเลีย ชวนสายกินดื่มมาเอนจอยกับอีเวนต์ Jacob’s Creek Quality Worth Sharing พร้อมชวน 2 เชฟฝีมือดี พิชญ์ กาไชย และ กันน์ -สรวิศ แสงวณิช จากรายการ MAKE A DISH มาร่วมรังสรรค์ 4 คอร์สอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากไวน์ของเจค็อบส์ ครีกที่ร้านคาเฟ่ฝรั่งเศสที่เรารัก Maison Bleue

เชฟพิชญ์และเชฟกันน์ปรากฏตัวด้วยบุคลิกสบายๆ ก่อนลงมือครีเอตมื้อค่ำให้เราได้ชิมในค่ำคืนนี้ เล่าย้อนก่อนสักนิดว่า เชฟพิชญ์ นอกจากจะหลงใหลการทำอาหารเองที่บ้านแล้ว ล่าสุดยังคว้ารางวัลอันดับ 1จากรายการ MasterChef Celebrity มากอดไว้ได้สำเร็จ ส่วนเชฟกันน์ ก็ผ่านประสบการณ์ด้านอาหารมาจากต่างแดนก่อนกลับมาเปิดร้านของตัวเองในไทย คว้าอันดับ 2 จาก Top Chef Thailand Season 2 รวมถึงยังเป็นผู้คิดเมนูอาหารคาวให้ร้าน Maison Bleue อีกด้วย

เริ่มด้วยจานเรียกน้ำย่อย Charred scallop tart with caramelized cauliflower หอยเชลล์ย่างตัวโต ด้านล่างเป็นดอกกะหล่ำย่างที่ได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ จับคู่ เจค็อบส์ ครีก รีเซิร์ฟ สปาร์คกลิ้ง ชาร์ดอนเนย์ ปิโนต์ นัวร์ (Jacob’s Creek Reserve Sparkling Chardonnay Pinot Noir)

เพิ่มความจริงจังขึ้นอีกนิดกับ Tuna tataki, apple and peaches salad with truffle dressing ความลงตัวของทูน่าเซียร์ให้พอสุก รสปลาเข้มข้นและนุ่มลิ้น เสิร์ฟกับสลัดผลไม้สดรสเปรี้ยวหวานสดชื่น ส่วนเดรซซิ่งเป็นน้ำสลัดทรัฟเฟิลเพิ่มกลิ่นหอมให้ทุกคำ จับคู่กับไวน์ เจค็อบส์ ครีก คลาสสิก ชาร์ดอนเนย์ (Jacob’s Creek Classic Chardonnay)

ถึงเวลาของคนรักริซอตโต Red wine beet risotto with sauteed squid, and crispy shallots ริซอตโตสีชมพูที่ได้จากการเคี่ยวกับบีทรูทและไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกผัดซอส เราชอบที่มีเนื้อบีทรูทกรุบๆ อยู่ในข้าวด้วย จับคู่กับไวน์ เจค็อบส์ ครีก ไวน์เมกเกอร์ส ซีเล็กชั่น ชีราส คาเบอร์เนต์ (Jacob’s Creek Winemaker’s Selection Shiraz Cabernet)

ส่วนจานหลัก เราเลือก Beef 2 way braised beef cheek and seared tenderloin served with mashed potatoes and grilled mushrooms เนื้อส่วนกระพุ้งแก้มตุ๋นจนนุ่ม เคียงมาด้วยเนื้อส่วนสันในที่กริลล์มาแบบสุกกำลังดี เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมมันบดและเห็ดย่าง จับคู่ไวน์ เจค็อบส์ ครีก ดับเบิล บาร์เรล คาเบอร์เนต์ โซวิญอง (Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon)

ปิดท้ายด้วยของหวาน Black Forest St Honore เค้กช็อกโกแลตหน้าตาสวยงาม หอมหวานและเข้มข้น ท็อปด้วยมูสช็อกโกแลต แล้วตัดเลี่ยนด้วยซอสเชอร์ จับคู่กับเจค็อบส์ ครีก ดอทส์ เชอร์รี่ เรด (Jacob’s  Creek Dots Cherry Red)

ใครอยากชิมฝีมือ 2 เชฟยังทันเวลา งานจัดวันนี้เป็นสุดท้าย ติดตามรายละเอียดกิจกรรม เจค็อบส์ ครีก ควอลิตี้ เวิร์ธ แชร์ริ่ง ครั้งต่อไปได้ที่ Line Official Account/ ID: @jacobscreekth

Tag: อาหารคู่ไวน์