แค่ก้าวเข้าไปในร้านก็เหมือนได้ย้อนกลับไปในยุค 70 สำหรับ Bangkok’78 ร้านอาหารแห่งใหม่ของโรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ ที่เพิ่งจัดงานเปิดตัวไปอย่างคึกคัก

การตกแต่งร้านเป็นสไตล์เรโทรดีไซน์โดย P49 Deesign and Associates ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากถนนหนทาง เส้นขอบฟ้าและตึกระฟ้า พร้อมด้วยภาพวาดบนผนังสื่อถึงบรรยากาศของกรุงเทพฯ ในวันวาน อีกทั้งยังร่วมกับร้านเจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์อย่างเสน่ห์จันทน์ รังสรรค์เมนูอาหารไทยดั้งเดิมและเครื่องดื่มเย็นชื่นใจจากชาไทยหลายชนิด

เมนูของที่ร้านเป็นฝีมือเชฟกอล์ฟ-ภัควลัญชญ์ เวชมนต์ ที่ทำออกมาได้ถูกปากเช่นเคย เริ่มด้วยเมนูกินเล่นเบาๆ ก่อนงานเริ่ม อาทิ ลูกชิ้นกุ้ง ทำจากเนื้อกุ้งเน้นๆ ทอดร้อนๆ ให้กินแบบเต็มคำ ยำส้มโอกุ้งสดรสจัดจ้านจากน้ำยำสูตรเด็ด เสือร้องไห้ ที่เชฟซูวีนาน 10 ชั่วโมง หรือคอหมูย่างก็นุ่มถูกใจ ส่วนใครยังไม่หิวก็แวะไปโฉบที่มุมย้อนวันวานอย่างร้านขายขนมย้อนยุคและมุมน้ำตาลปั้นสีสวยข้างๆ กันก่อนก็ได้

เมนูไฮไลต์มีทั้งยำมะเขือยาวหมูสับไข่ต้ม ที่ได้กลิ่นหอมของมะเขือเผาใส่หมูสับเสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดต้มยางมะตูม ดอกขจรผัดวุ้นเส้นและแหนม ดอกขจรผัดกับวุ้นเส้นนุ่มหนึบ เสริมรสเปรี้ยวเค็มด้วยแหนมหมู นอกจากนี้ยังมีแกงเหลืองพริกสดปลากะพงและแกงมอญคอหมูย่างรสเข้มข้นถึงใจ

ปิดท้ายมื้อด้วยว่านหางจระเข้ในน้ำเชื่อมอัญชันมะนาว รสเปรี้ยวอมหวานกินแล้วสดชื่น คนรักอาหารไทยห้ามพลาดเชียว

Bangkok’78 เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน จันทร์ – ศุกร์  11:30 – 15:00 น. มื้อกลางวัน เสาร์ – อาทิตย์ : 11:30 – 17:00 น. มื้อเย็น ทุกวัน  17:00 – 22:00 น. สำรองที่นั่งได้ที่ https://www.sindhornmidtown.com/dine/thai-restaurant-bangkok

Tag: อาหารไทย