โค้งสุดท้ายแล้วสำหรับเมนู ข้าวแช่ ตำรับชาววังจาก เอส แอนด์ พี (S&P) ที่ 1 ปีมีแค่ครั้งเดียวเท่านั้น โดยร้านคัดสรรข้าวหอมมะลิอินทรีย์มาให้เลือก 2 ชนิด คือข้าวแช่หอมมะลิอินทรีย์และข้าวแช่หอมมะลิใบเตยอินทรีย์ เสิร์ฟพร้อมน้ำลอยดอกมะลิที่ผ่านการอบจนหอมกรุ่น กินคู่กับเครื่องเคียงครบชุด

เริ่มจาก ลูกกะปิ ปรุงรสด้วยกะปิเคยตาดำจากคลองโคน ผสมผสานกับกุ้งแห้ง ปลาเนื้ออ่อน และเครื่องเทศสมุนไพร พริกหยวกสอดไส้ปูจ๋า ตัวไส้ทำจากปูจ๋าเนื้อนุ่มและเนื้อไก่บดปรุงรสกลมกล่อม ห่อด้วยไข่ฝอยทอดกรอบ หมูฝอยหวาน เนื้อหมูฉีกปรุงรสด้วยเครื่องเทศจนลงตัว ไชโป้วหวาน ผัดกับน้ำตาลให้รสหวานนำ แนมด้วยผักสดแกะสลัก เช่น กระชาย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง แครอต และมะม่วงเขียวเสวย

ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบด้วย ข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ มะม่วงน้ำดอกไม้แท้ รสหวานฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูนใบเตยและข้าวเหนียวมูนอัญชัน โรยถั่วทองกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำกะทิหอมมัน สดชื่นทุกคำที่ได้ทาน

สำหรับเคล็ดลับการกินข้าวแช่ให้อร่อยและถูกวิธี  เริ่มจากกินเครื่องเคียงก่อน แล้วตักข้าวแช่กินตาม อย่าตักเครื่องเคียงใส่ในชามข้าวแช่เด็ดขาด เพราะน้ำข้าวแช่จะขุ่น สีไม่สวย กลิ่นไม่หอม และความมันของเครื่องเคียงต่างๆ จะลงไปลอยในน้ำ เสียรสชาติแล้วยังดูไม่น่ากินอีกด้วย

ในปีนี้ S&P จำหน่ายชุดข้าวแช่ข้าวหอมมะลิพร้อมเครื่องเคียง ราคา 138 บาท และชุดข้าวแช่ข้าวหอมมะลิคู่กับข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้ ราคาชุดละ 198 บาท จะกินที่ร้านก็ดี หรือสั่งผ่าน 1344 S&P Delivery ก็อร่อยได้เหมือนกัน

พิกัด : S&P ทุกสาขาใกล้บ้านคุณ
ระยะเวลา : ตั้งแต่วันนี้ - 31 พฤษภาคม 2565

Tag: ข้าวแช่