ฉากอาหารการกินของกรุงเทพมหานครไม่เคยมีวันหลับใหล เห็นได้จากบรรดาร้านอาหารเกิดใหม่เอาใจสายกินกันตลอดเวลา ซึ่งในปี 2022 นี้ ก็ได้ฤกษ์งามยามดีกับการต้อนรับร้านอาหารแห่งใหม่ “Villa Frantzén” โดย Frantzén ร้านอาหารนอร์ดิก เจ้าของดีกรีมิชลิน ไกด์ 3 ดาว และท็อป 6 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก จากรายชื่อ The World’s 50 Best Restaurants จากสตอกโฮล์ม ประเทศสวีเดน

Frantzén ถือกำเนิดและอยู่ภายใต้การดูแลของ Björn Frantzén ด้วยความไม่ยึดติด เขาหยิบจับเอาอาหารนอร์ดิกมาปรับเปลี่ยนด้วยเทคนิคสมัยใหม่ สอดแทรกกลิ่นอายของอาหารหลากหลายเชื้อชาติ รวมถึงเอเชียเข้าไปด้วย จนกลายเป็นเอกลักษณ์อันโดดเด่น

นอกจากร้านที่สตอกโฮล์มแล้ว Frantzén ยังมีสาขาที่ฮ่องกงชื่อว่า Frantzén's Kitchen และร้าน Zen ในสิงคโปร์ โดย Villa Frantzén ในกรุงเทพฯ ถือเป็นสาขาที่สามแห่งเอเชียที่ร้านดังจากสวีเดนได้เดินทางมาเยือนอย่างเป็นทางการ โดยจะตั้งอยู่ภายใต้หลังคาของบ้านหลังใหญ่ในซอยเย็นอากาศ 3 มาพร้อมครัวแบบเปิด และพื้นที่กว้าง 400 ตร.ม. รองรับผู้มาเยือนได้ 60 ท่าน รวมทั้งห้องอาหารแบบไพรเวท 3 ห้อง พื้นที่นั่งกลางแจ้ง และบาร์สไตล์นอร์ดิก

เตรียมตัวนับถอยหลังรอได้เลย

Tag: มิชลินไกด์