นับเป็นข่าวดีทั้งสำหรับวงการร้านอาหารในเมืองไทยและสำหรับคนชอบกิน เพราะเมื่อปลายเดือนมีนาคม 2565 ที่ผ่านมา คู่มือมิชลินไกด์ ประเทศไทย ได้อัพเดตร้านใหม่ ๆ เข้าลิสต์ให้เราไปตามรอยความอร่อยกันแล้ว

สำหรับการอัพเดตครั้งใหม่ล่าสุดนี้ถือเป็นการเปิดตัว Live Update ที่ทางคู่มือมิชลินไกด์ ประเทศไทยจะมีร้านอาหารมาแนะนำกันทุก ๆ เดือนนับจากนี้ โดยลิสต์รายชื่อแรกที่เปิดเผยมาในเดือนมีนาคม 2565 ทางมิชลินไกด์ ประเทศไทย มีทั้งหมด 7 ร้าน ได้แก่

★ ครัวบุญเลิศบางปู ★
สมุทรปราการ
มาพร้อมกับเมนูเด็ดสไตล์โต๊ะตีนตามประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างยาวนานเกือบ 30 ปี มีทั้งอาหารไทย จีน และอีสาน ที่พลาดไม่ได้คือ กุ้งจักรพรรดิ ที่เลือกใช้กุ้งตัวโตมาทอดจนกรอบจนเนื้อสุกเด้ง ราดด้วยซอสมะขามรสเปรี้ยว หวาน และเค็มลงตัว

★ ระเบียงทะเล ★
สมุทรปราการ
ไม่ให้เสียชื่อร้านที่ติดทะเล ที่นี่จึงขนอาหารทะเลสด ๆ มาเสิร์ฟไม่อั้น จานไฮไลต์นั้นยกให้กับ ปูผัดไข่เค็ม ที่ให้ความกลมกล่อมแทรกรสชาติเผ็ดเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างเปี่ยมคุณภาพ

★ แปโภชนา ★
ปทุมธานี
ตั้งอยู่ในตลาดระแหง ย่านเก่าที่คนในพื้นที่รู้จักกันดี มาพร้อมกับอาหารไทย-จีนที่เฮียแป เจ้าของร้านเข้าครัวปรุงเองทุกจาน โดยมี ผัดขี้เมาปลากราย เป็นหนึ่งในเมนูที่ถูกอกถูกใจใครหลาย ๆ คน โดดเด่นด้วยเนื้อปลากรายที่ขูดเอง

★ สมชัยเป็ดพะโล้ (โกเท้) ★
บางเลน, นครปฐม
พะโล้ที่เป็นเอกลักษณ์พาะของโกแท้นั้นมาพร้อมเนื้อเป็ดพะโล้นุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติหวานเค็มจากน้ำพะโล้ที่แทรกซึมจนเข้าเนื้อสมกับประวัติอันยาวนาน นอกจากนี้ยังมีเมนูไทย-จีนอื่น ๆ ให้ลองอีกมากมาย

★ กินกับก้อย ★
กรุงเทพมหานคร
เรื่องอาหารทะเลของที่นี่ไม่เป็นสองรองใครการันตีด้วยชื่อของมหาชัยซีฟู้ดส์ ดังนั้นเมนูแนะนำต่าง ๆ ของร้านจึงเน้นไปที่อาหารทะเลแน่น ๆ เช่น สะตอผัดกะปิเนื้อปูก้อน และ กุ้งแม่น้ำเผา

★ ครัวเจ๊ซิ้ม ★
นครปฐม
สำหรับร้านนี้ คนมองหาอาหารไทยรสชาติท้องถิ่นและหากินยากไม่ควรพลาด ด้วยเมนูไม่คุ้นหน้าคุ้นตาอย่างเช่น ดอกแคผัดกะปิ และ ปลาทูต้มมะดัน ที่ทั้งแปลกใหม่และน่าลองทั้งนั้น

★ ฮงเส็งโภชนา ★
นนทบุรี
เป็นอีกร้านที่เปิดมานานกว่า 60 ปี และยังคงเสน่ห์ของอาหารไทยตำรับดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างดีไม่มีเปลี่ยน โดยเฉพาะ กุ้งแม่น้ำเผา เนื้อแน่นเด้งจับคู่กับความจัดจ้านจากน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด ที่ถูกใจทั้งลูกค้าขาประจำและขาจร

ในส่วนของ Live Update รายชื่อในครั้งต่อ ๆ ไปนั้น จะเผยออกมาในวันพุธสุดท้ายของทุกเดือน ดังนั้นตั้งตารอกันไว้ได้เลย

แหล่งข้อมูล : https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/live-update-michelin-guide-thailand-march-2022

Tag: มิชลินไกด์