Blancpain (บลองแปง) แบรนด์เรือนเวลาหรูสานต่อมิตรภาพอันดีกับเชฟ Thomas และเชฟ Mathias Sühring เชฟคู่แฝดแห่งร้าน Sühring มอบแรงบันดาลใจสู่การรังสรรค์คอร์สเมนูพิเศษ Blancpain x Sühring สำหรับเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความรัก ให้บริการตั้งแต่ 14 กุมภาพันธ์ - 13 มีนาคม 2022

ร้าน Sühring โดดเด่นในการนำเสนออาหารสไตล์โมเดิร์นเยอรมัน โดยมีคอนเซ็ปต์จากบ้านเกิดของเชฟฝาแฝดผสมผสานกับศิลปะการปรุงอาหารยุโรปตอนกลางร่วมสมัย นับแต่ปี 2020 Blancpain ได้เป็นส่วนหนึ่งในการร่วมขับเคลื่อนครัวของ Sühring ให้เดินไปข้างหน้าพร้อมกับจังหวะการทำงานของนาฬิการะบบ chronograph flyback ในรุ่น Fifty Fathoms และ Fifty Fathoms Bathyscaphe ที่ผสานเป็นหนึ่งเดียวกับชีวิตประจำวันบนข้อมือของสองเชฟ “นาฬิกา Blancpain เป็นมากกว่าแค่เครื่องบอกเวลา มันคืองานศิลปะชิ้นเอกที่ประดับข้อมือผู้ใส่” เชฟ Mathias กล่าว ขณะที่เชฟ Thomas เสริมว่า “เราใส่นาฬิกาเข้าครัวเป็นประจำ แทบจะเป็นส่วนหนึ่งของการทำงานในทุกๆ วัน เราสัมผัสได้ถึงความพิเศษเวลาที่ใส่มัน”

สำหรับเทสติ้งเมนูพิเศษ 6 คอร์สนี้ เชฟทั้งสองบรรจงรังสรรค์เมนูอาหารพิเศษโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่ไม่เพียงแต่หายากแต่ต้องใช้ความเชี่ยวชาญในการปรุง  บางอย่างต้องรอให้ถึงฤดูกาลเท่านั้น ทุกเมนูสะท้อนแนวคิด ‘Innovation is our tradition’ ที่ทั้ง Sühring และ Blancpain ต่างก็ยึดเป็นรากฐานในการมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศ

จานเด่นคือ AKI “Ossetra Imperial” Caviar ปูจักรพรรดิ หรือ king crab เสิร์ฟพร้อมไข่ปลาคาเวียร์ เพิ่มรสชาติด้วยสาหร่ายทะเลและควินัว และ Atlantic Turbot & Blue Lobster นำเสนอวัตถุดิบแห่งท้องทะเลจากแดนไกล เนื้อกุ้งมังกรสีฟ้าลวกเสิร์ฟพร้อมกับปลาเทอร์บอตจากมหาสมุทรแอตแลนติก หอยตลับรมควัน และซอสไวน์ขาวที่มีความหอมของเนยและน้ำมันใบกระวาน

ตบท้ายด้วยเมนูของหวาน ไอศกรีมเฮเซลนัท เสิร์ฟคู่กับเฮเซลนัทพราลีนที่มีส่วนผสมของดาร์กช็อคโกแลตถึง 70 เปอร์เซ็นต์ เพิ่มเท็กซ์เจอร์และความสดชื่นด้วยเนื้อแอปริคอตและความหอมหวานจากซอสเบอร์บอนวานิลลา

คอร์สเมนูพิเศษ Blancpain x Sühring ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นในราคา 7,500 บาท++

กว่า 30 ปีที่ Blancpain มีความสัมพันธ์ฉันมิตรกับเหล่าสุดยอดเชฟมือรางวัลอย่างแน่นแฟ้น ด้วยความเชื่อมั่นว่าศาสตร์การรังสรรค์เรือนเวลาขั้นสูงและศิลป์แห่งการสร้างสรรค์อาหารขั้นสูงนั้นต่างต้องใช้ทักษะที่แม่นยำ ความรักและความหลงใหลในสิ่งที่ทำ รวมถึงชั้นเชิงในการผสมผสานจารีตดั้งเดิมเข้ากับนวัตกรรมที่มีความท้าทายและแปลกใหม่ โดยเชฟ Thomas และเชฟ Mathias Sühring ได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของตำนาน Art of Living ในฐานะพันธมิตรของ Blancpain ร่วมกับเหล่ามิตรสหายเชฟระดับดาวมิชลินทั่วโลกกว่าหนึ่งปีแล้ว

*รายการเมนูอาหารทั้งหมด อาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมและความเหมาะสม

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคอร์สเมนูพิเศษได้ที่

• Blancpain : 02 610 0235
• Sühring : 02 107 2777
• Website : http://www.restaurantsuhringmenu.com/blancpain/

Tag: เทสติ้งเมนู