หลังจากวิกฤตโควิด -19 อันหนักหน่วงได้ผ่านพ้นไป เชฟดาร์ชาน มูนิดาซา หัวหน้าพ่อครัวและหุ้นส่วนของร้านซีฟู้ดสุดปังอย่าง Ministry of Crab ก็ได้กลับมาประจำการสักที โดยการกลับมาครั้งนี้ทางร้านได้เลือกปูสดคัดพิเศษจากแหล่งในประเทศไทย (จังหวัดสมุทรสงคราม) มาปรุงในแบบฉบับสูตรพิเศษของทางร้านด้วย ซึ่งมีให้เลือกตั้งแต่น้ำหนักตัว 500 -900 กรัม แต่ก็ยังมีแครบซิลลา ปูซิกเนเจอร์นำเข้าจากประเทศศรีลังกาเช่นเคยนะ

มาเริ่มความฟินของมื้อกันที่ Baked Crab ข้าวริซอตโต และข้าวญี่ปุ่นคุณภาพ ผัดพร้อมเนื้อปูรสหวาน ผสานไปกับความครีมมี่ของซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน

Clams หอยลายตัวอวบอ้วนคลุกเคล้ากับซอสเนยหอมมัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น กินกับ Garlic Bread ขนมปังกระเทียมสไตล์โฮมเมด กลิ่นหอมชวนหิว เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน

มาถึงจานที่ลืมไม่ลงอย่าง Clay Pot Prawn Curry เมนูซิกเนเจอร์ประจำร้าน กุ้งน้ำจืดและกุ้งกุลาดำตัวโตๆ เนื้อสดหวาน เข้ากันได้ดีกับน้ำแกงกระหรี่รสเข้มข้น ที่รังสรรค์มาจากน้ำมันมะกอกสัญชาติอิตาเลียน กระเทียม เครื่องเทศ รสเค็มกลมกล่อม ผสานเผ็ด เสิร์ฟในหม้อดินแบบดั้งเดิม

ยิ่งกินคู่กับ Pol Sambol อาหารท้องถิ่นของประเทศศรีลังกา ที่ทางร้านใช้หิน Miris Gala บด ซึ่งเป็นวิธีการทำแบบโบราณดั้งเดิม รสชาติเค็มๆ หวานหน่อยๆ มีความเผ็ดเล็กๆ ให้สัมผัสกรุบๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อย

Pepper Crab ปูยักษ์เนื้อแน่นๆ ผัดกับซอสกระเทียมพริกไทยหอมๆ รสหวานของเนื้อปูผสานกับความเผ็ดร้อนของพริกไทย เข้ากันได้ดี กินพร้อม Kade Bread ขนมปังอุ่นๆ สไตล์ดั้งเดิมของประเทศศรีลังกาอิ่มเอม

ยังมี Garlic Chili Crab ปูตัวโตกับน้ำมันมะกอกชั้นดี ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น เพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนด้วยกระเทียมและพริกแดงท้องถิ่นประเทศศรีลังกา กินพร้อม Leek Fried Rice ข้าวผัดต้นหอมญี่ปุ่น หอมๆ

หรือจะเป็น Garlic Rice ข้าวผัดกระเทียมที่เราคุ้นเคย ปิดท้ายอย่างสวยงามด้วยของหวานเพียงหนึ่งเดียว Coconut Creme Brulee ขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศส รสหวานกลมกล่อมนี้ได้มาจากกะทิ อบในมะพร้าวสด ได้กลิ่นหอมฟุ้งของน้ำตาลเบิร์น

ประทับใจทุกครั้งที่มาเยือน

ข้อมูล : Ministry of Crab Bangkok ซอย สุขุมวิท 31 แขวง คลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร
เปิดบริการ : วันอังคาร – อาทิตย์ 12.300 – 23.00 น. (รอบนั่งสุดท้าย 21.00 น.)
เบอร์ : 098 598 6554
อีเมลล์ : Reservations.bkk@ministryofcrab.com
FB : ministryofcrabbangkok
IG : ministryofcrab.bkk

Tag: สุขุมวิท