งานมอบประกาศนียบัตร Top 25 Restaurants จัดขึ้นอย่างอบอุ่น ณ ห้องอาหาร Savelberg โดยความร่วมมือของ Top 25 Restaurants.com และ Travelindex และเป็นครั้งแรกของคู่มือแนะนำร้านอาหารที่คัดเลือกบนพื้นฐานของ AI ซึ่งงานนี้ได้รับเกียรติจาก ฉัททันต์ กุญชร ณ อยุธยา รองผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ร่วมมอบรางวัลแด่ 5 เชฟ ได้แก่ เชฟ Arnaud Dunand Sauthier จากห้องอาหาร Le Normandie โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล เชฟ Ryuki Kawasaki จาก Mezzaluna โรงแรมเลอบัว เชฟ Vincent Thierry จาก Chef’s Table โรงแรมเลอบัว เชฟ Henk Savelberg จาก Savelberg และเชฟศุภักษร จงศิริ จากศรณ์

ภายในงาน เชฟ Henk Savelberg ได้สร้างสรรค์เมนูพิเศษต้อนรับแขกทุกท่านในระหว่างการพูดคุยทักทายด้วย Amuse Bouche เริ่มจาก TACO ที่ทำจากกล้วยเนื้อเนียนผสมกับตับห่าน โรยด้วยแมคคาเดเมียบด เสิร์ฟมาบนแท่งอบเชย และ Macaron มาการองหวานน้อยท็อปด้วยคาเวียร์รสเค็มอร่อยเข้ากัน ก่อนจะย้ายไปนั่งรับประทานอาหารกันต่อพร้อมลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ประจำร้านอย่าง PEARL ไข่มุกสีขาวนวลเสิร์ฟมาบนเปลือกหอยเชลล์ ภายในเป็นเนื้อปูเคลือบด้วยเจลแอปเปิ้ล มีโฟมจากขิงและโรยควินัว จานนี้สาวๆ เห็นแล้วต้องร้องว้าว

ต่อด้วยเมนู LANGOUSTINE เนื้อกุ้งแลงกูสทีนนาบกระทะได้สุกกำลังดี เสิร์ฟกับข้าวหอมมะลิคลุกเคล้ากับน้ำมันทาร์รากอนและสมุนไพร เคียงมากับหน่อไม้ฝรั่ง

จานหลักเป็น TURBOT จานปลารสชาติดีปรุงด้วยเนยจากฝรั่งเศส เสิร์ฟมาบนซอสครีมเฟนเนล และตกแต่งด้วยเฟนเนลฝานบางสวยงาม

จานขนมหวานสวยงามน่าประทับใจมาก FOREST MUSHROOM เป็นควันหลงจากวาเลนไทน์ที่เชฟตีโจทย์ความรักเหมือนสิ่งอันตราย กลายเป็นเห็ดพิษสีสวยน่ากิน

Tag: งานประกาศรางวัล